Les secrets les mieux gardés de la préfecture de Wakayama : Kue Nabe, Meharizushi et plus

Auteur : Joost Nusselder, auteur du livre de recettes de planification de repas japonais essentiel Mise à jour août 23, 2022

La préfecture de Wakayama est connue pour sa délicieuse cuisine, et l'un des plats les plus célèbres est le ramen wakayama. Il est situé sur la péninsule de Kii dans la région du Kansai sur l'île de Honshū. La capitale est la ville de Wakayama.

Le ramen wakayama est une version locale de ramen caractérisée par un goût fort et délicieux et une texture douce. Le bouillon est préparé en faisant bouillir des os de porc pendant une longue période, et les nouilles sont servies dans un bol séparé avec des garnitures comme du char siu, des oignons verts et des œufs à la coque.

Examinons l'histoire culinaire et les ingrédients uniques de la préfecture de Wakayama et pourquoi elle est considérée comme l'un des meilleurs plats de ramen au Japon.

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Découvrir les délices culinaires de la préfecture de Wakayama

La préfecture de Wakayama, située dans la région du Kansai au Japon, est connue pour sa riche culture culinaire. La cuisine de la région a été influencée par divers facteurs, notamment sa géographie, son climat et son histoire. La cuisine de Wakayama a une longue histoire, remontant à la période Edo, lorsque la région était connue pour sa production de riz. Au fil du temps, la cuisine de la région a évolué, incorporant de nouveaux ingrédients et styles de cuisine.

Les plats principaux de Wakayama

La cuisine de Wakayama est diversifiée, avec une variété de plats populaires parmi les habitants et les visiteurs. Certains des plats principaux de Wakayama comprennent :

• Katsuobushi : Il s'agit d'un type de thon listao séché, fermenté et fumé qui est couramment utilisé comme assaisonnement dans la cuisine japonaise. Wakayama est connu pour produire certains des katsuobushi de la plus haute qualité du pays.
• Tonkatsu : C'est un plat à base de côtelettes de porc panées et frites. La version de Wakayama du tonkatsu est connue pour sa texture croustillante et sa saveur riche.
• Sauce aux prunes Kishu : Il s'agit d'une sauce aigre-douce à base de prunes marinées qui est couramment utilisée comme condiment dans la cuisine japonaise. Wakayama est connu pour produire certaines des meilleures sauces aux prunes kishu du pays.
• Kue Nabe : Il s'agit d'un plat de fondue à base de mérou à longues dents, un type de poisson que l'on trouve couramment dans les eaux autour de Wakayama. Le plat est généralement servi avec une variété de légumes et de tofu.
• Meharizushi : Il s'agit d'un type de sushi préparé en enveloppant du riz vinaigré et des fruits de mer ou des légumes hachés dans une feuille marinée. La version Wakayama du meharizushi est connue pour sa saveur et sa texture uniques.

Les styles de cuisine uniques de Wakayama

La cuisine de Wakayama est également connue pour ses styles de cuisine uniques, notamment :

• Yakiniku : Il s'agit d'un style de barbecue japonais où les convives grillent leur propre viande à table. Le yakiniku de Wakayama est connu pour son bœuf et son porc de haute qualité.
• Plats bouillis : Wakayama est connue pour ses plats bouillis, qui sont généralement préparés avec une variété de légumes et de fruits de mer. La clé de ces plats est le bouillon, qui est fait avec une variété d'ingrédients et d'épices.
• Plats grillés : Les plats grillés de Wakayama sont généralement préparés avec du bœuf et du porc de haute qualité et sont connus pour leur saveur riche et leur texture tendre.

Le verdict final

La cuisine de Wakayama est un mélange unique de plats japonais traditionnels et de spécialités locales. La cuisine de la région vaut la peine d'être essayée pour tous ceux qui aiment la nourriture et cherchent à vivre quelque chose de différent. Que vous soyez amateur de fruits de mer, de viande ou de plats végétariens, Wakayama a quelque chose à vous offrir. Donc, si jamais vous êtes dans la région, assurez-vous de passer quelques jours à explorer les délices culinaires de la région.

Le délicieux Wakayama Ramen : un plat incontournable

Wakayama Ramen est un type de plat de nouilles japonaises populaire dans la préfecture de Wakayama. C'est une version unique et locale de ramen qui se caractérise par son goût fort et délicieux. Le plat est généralement appelé "chuka soba" ou "nouilles chinoises" au Japon.

Quels sont les ingrédients?

Les principaux ingrédients de Wakayama Ramen comprennent des os de porc, du bœuf bouilli et une sauce spéciale à base d'oignon haché et d'autres assaisonnements. Le plat est également garni de char siu (porc rôti), d'oignons verts et d'œufs à la coque. La soupe se caractérise par son goût riche et savoureux, obtenu en faisant bouillir les os pendant une longue période.

Comment est-il servi ?

Wakayama Ramen est généralement servi dans un bol avec des nouilles et de la soupe. Le plat est entièrement personnalisable et les gens peuvent ajouter différents types d'ingrédients selon leurs goûts. Certaines des garnitures courantes comprennent les algues, les pousses de bambou et les germes de soja. Le plat est également servi avec un côté de riz, qui s'appelle "chahan".

Où trouver les meilleurs ramen de Wakayama ?

Il existe de nombreux magasins de ramen dans la préfecture de Wakayama qui proposent différentes variétés de ramen de Wakayama. Certains des meilleurs magasins incluent:

• Menya Hanabi
• Wakayama Ramen Kio
• Ramen Kobo Ebisu

Chaque magasin a son propre style et sa propre recette, il vaut donc la peine d'essayer différents endroits pour trouver votre préféré.

En quoi est-ce différent des autres ramen ?

Wakayama Ramen est différent des autres types de ramen à plusieurs égards. Certaines des principales différences incluent:

• La soupe est à base d'os de porc et de bœuf, contrairement aux ramen tonkotsu qui sont uniquement à base d'os de porc.
• La soupe se caractérise par son goût fort et délicieux, contrairement au goût plus léger du chuka soba.
• Le plat est généralement garni de char siu et d'oignons verts, contrairement à d'autres types de ramen qui peuvent inclure différentes garnitures.

Pourquoi est-il considéré comme un plat incontournable ?

Wakayama Ramen est considéré comme un plat incontournable en raison de son goût unique et délicieux. Le plat a une longue histoire et a été présenté dans de nombreux restaurants et magasins locaux. C'est un plat approprié pour les personnes qui préfèrent les plats forts et savoureux, et c'est un excellent exemple de la variété de cuisine japonaise.

Comment cuisiner les ramen Wakayama ?

La cuisson des Wakayama Ramen peut être un peu délicate, car le degré d'ébullition des os et la recette de la sauce varient d'un magasin à l'autre. Cependant, il y a quelques étapes simples que vous pouvez suivre pour faire votre propre Wakayama Ramen à la maison :

• Faire bouillir les os de porc et le bœuf pendant longtemps pour faire la soupe.
• Ajouter l'oignon haché et les autres assaisonnements pour faire la sauce.
• Cuire les nouilles selon les instructions du paquet.
• Mettez les nouilles dans un bol et versez la soupe dessus.
• Ajouter les garnitures, comme le char siu et les oignons verts.

Le délicieux Kujira no Tatsuta-age : un plat de base à Wakayama

Kujira no tatsuta-age est un plat qui existe depuis longtemps au Japon. On dit qu'il a commencé pendant la période Edo et qu'il s'est perpétué comme une tradition depuis. Le plat est préparé en faisant mariner de la viande blanche, principalement de la viande de baleine, dans de la sauce soja, du gingembre et du sucre. La viande marinée est ensuite enrobée d'amidon et frite jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Le plat est généralement servi avec une sauce sucrée et épicée.

Ingrédients et préparation

Les ingrédients du kujira no tatsuta-age sont simples et faciles à trouver dans n'importe quelle cuisine japonaise. Le plat se compose principalement de viande de baleine, de sauce soja, d'amidon, de gingembre et de sucre. Cependant, il existe certaines différences dans la façon dont le plat est préparé selon la ville ou la région.

Pour préparer le kujira no tatsuta-age, la viande de baleine est finement tranchée en petits morceaux et marinée dans un mélange de sauce soja, de gingembre et de sucre pendant un certain temps. La viande marinée est ensuite enrobée d'amidon et frite jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Le plat est généralement servi avec une sauce sucrée et épicée à base de sauce soja, de sucre et de poivre noir.

Meharizushi : une spécialité locale de la région de Kumano

Meharizushi est un plat traditionnel japonais populaire dans la région de Kumano, dans la préfecture de Wakayama. C'est un type de sushi qui est préparé en enveloppant du riz et des légumes marinés dans des feuilles de vigne. Le plat est farci de divers ingrédients, tels que du soja fermenté, des champignons et du poisson.

Où apprécier le Meharizushi ?

Meharizushi peut être apprécié à la fois froid et chaud et est souvent servi comme collation ou plat d'accompagnement. Il se marie bien avec une bière froide ou un saké chaud. Il existe de nombreux endroits dans la région de Kumano qui se spécialisent dans le Meharizushi, comme le restaurant Mehariya à Hayatama. En plus du Meharizushi, le restaurant sert également d'autres plats traditionnels à base d'ingrédients et de légumes locaux.

Expérience personnelle

Lors de mes voyages dans la région de Kumano, j'ai eu l'occasion d'essayer Meharizushi dans un restaurant local. Le plat était servi froid et avait un goût rafraîchissant qui était parfait pour le temps chaud. Les feuilles de vigne ont ajouté une texture unique au plat et le marinage des légumes lui a donné une saveur acidulée. Le glaçage à l'huile d'olive a ajouté un joli contraste au goût plus doux du riz et des légumes. Dans l'ensemble, ce fut une expérience délicieuse et mémorable.

La délicatesse irrésistible de Kue Nabe: un plat d'hiver local

Kue Nabe est un plat traditionnel de la préfecture de Wakayama, préparé avec le mérou sauvage à dents longues indigène des eaux orientales du Japon. Le plat est une fondue qui est généralement consommée pendant les mois d'hiver lorsque le poisson est en saison. Le mérou à longues dents est connu pour sa chair douce et sa douceur, ce qui en fait un ingrédient parfait pour ce plat concentré et savoureux.

Comment Kue Nabe est-il préparé?

Pour préparer le Kue Nabe, le poisson mérou à longues dents est coupé en morceaux relativement épais et cuit avec du tofu, du shungiku (un type de chrysanthème comestible) et à l'intérieur de germes de soja dans une casserole. Des oignons de printemps et des œufs sont également ajoutés au pot, et le bouillon chaud restant est servi à côté du plat.

Pourquoi Kue Nabe est-il si délicieux ?

La douceur du mérou à longues dents est concentrée dans le bouillon, ce qui le rend irrésistible pour quiconque le goûte. La chair tendre du poisson ajoute une texture délicate au plat, tandis que le tofu et les légumes apportent un équilibre des saveurs. Le plat est parfait pour se réchauffer pendant les mois froids d'hiver et est un incontournable pour tous ceux qui visitent la préfecture de Wakayama.

La sauce piquante et sucrée aux prunes Kishu de la préfecture de Wakayama

La sauce aux prunes Kishu est un condiment fabriqué à partir de la prune Kishu, un type de petite prune aigre cultivée dans la préfecture de Wakayama au Japon. La sauce est préparée en faisant mijoter les prunes avec du sucre et du vinaigre jusqu'à ce qu'elles se décomposent en une sauce épaisse et acidulée.

Comment utiliser la sauce aux prunes Kishu

La sauce aux prunes Kishu est un condiment polyvalent qui peut être utilisé de différentes façons. Voici quelques idées :

• Utilisez-le comme trempette pour les viandes ou les légumes grillés
• Arrosez-le sur des rouleaux de sushi ou des sashimis
• Utilisez-le comme marinade pour le poulet ou le porc
• Mélangez-le avec de la mayonnaise pour une pâte à tartiner acidulée

La sauce soja de la préfecture de Wakayama : une histoire savoureuse

La sauce soja est un condiment de base dans la cuisine japonaise, et ses origines remontent à des centaines d'années. La technique de fabrication de la sauce de soja a été introduite au Japon par des moines bouddhistes revenus de Chine, où elle était à l'origine utilisée comme sous-produit de la production de miso. Les moines ont intensifié la production de sauce de soja au Japon, et elle s'est rapidement imposée comme un ingrédient important de la cuisine japonaise.

Le berceau de la sauce soja à Wakayama

La préfecture de Wakayama est située sur la côte du Japon et regorge de sites historiques et de nombreuses spécialités locales. L'un des condiments les plus prisés de la région est la sauce soja, et la petite ville de Yuasa est considérée comme le berceau de la sauce soja au Japon. Cette sauce spéciale est préparée à l'aide d'une technique appelée "saishikomi" qui prend plus de temps que la sauce "koikuchi" ordinaire.

Visite du musée de la sauce soja à Yuasa

Pour les voyageurs qui souhaitent découvrir l'histoire et la saveur de la sauce soja à Wakayama, une visite au musée de la sauce soja à Yuasa s'impose. Ce musée est situé dans un magasin historique et comprend une visite des usines locales de sauce de soja. Les visiteurs peuvent en apprendre davantage sur la technique spéciale utilisée pour fabriquer la sauce de soja à Yuasa et même s'essayer à la fabrication de leur propre sauce. Le musée offre également aux visiteurs de nombreuses occasions de ramasser des bouteilles de ce condiment précieux à emporter chez eux.

La montagne sacrée et l'histoire givrée de la sauce soja

La célèbre montagne sacrée de Koya à Wakayama reste un lieu de pèlerinage pour les bouddhistes dévots, mais elle a aussi une histoire glaciale qui remonte aux premières années de la production de sauce soja. On pense que les temples sur la montagne gèleraient le soja à l'extérieur pendant l'hiver pour les préserver. Une fois décongelées, les fèves servaient à faire de la sauce soja, lui conférant une saveur unique encore prisée aujourd'hui. Cette histoire n'est qu'un exemple de la riche histoire et des expériences uniques que la préfecture de Wakayama a à offrir.

Le délice végétarien de la sauce soja et du tofu à Koya

En plus de son utilisation comme condiment, la sauce soja est également un ingrédient important dans de nombreux plats végétariens à Wakayama. Le tofu Koya, un type spécial de tofu fabriqué dans la ville de Koya, est préparé avec de la sauce soja et est un favori parmi les végétariens. La ville de Koya abrite également de nombreux moines bouddhistes, et les visiteurs peuvent découvrir la cuisine végétarienne de la région en visitant l'un des nombreux restaurants shojin ryori de la région.

Se rendre à Wakayama et explorer la région

La préfecture de Wakayama est facilement accessible en train via le JR Kuroshio Limited Express depuis Osaka. Le trajet dure environ deux heures et est un excellent moyen d'avoir un aperçu des magnifiques paysages côtiers de la région. Une fois à Wakayama, les visiteurs peuvent explorer les sites historiques, goûter à la cuisine locale et découvrir les saveurs uniques de la sauce soja qui rendent cette région si spéciale.

Avec l'aimable autorisation de l'Office du tourisme de Wakayama.

L'Ume vierge de la préfecture de Wakayama

Lorsqu'il s'agit de préparer de l'ume, il est essentiel d'avoir des ingrédients frais et naturels. La viande de porc utilisée dans le plat doit être de la plus haute qualité et le miso doit être soigneusement sélectionné pour garantir une saveur parfaite. Le plat qui en résulte est délicat et délicieux, offrant un exemple parfait du travail raffiné qui entre dans la préparation de la cuisine japonaise traditionnelle.

La touche moderne d'un plat classique

Alors que Ume est depuis longtemps un incontournable de la préfecture de Wakayama, il a également trouvé sa place dans le monde de la cuisine moderne. De nombreux chefs utilisent maintenant Ume de manière nouvelle et innovante, offrant une nouvelle approche de ce plat classique. Que vous préfériez la préparation traditionnelle ou une touche plus moderne, Ume est un ingrédient idéal pour n'importe quel plat.

Le bœuf de Kumano : une marque locale de bœuf de qualité supérieure dans la préfecture de Wakayama

Le bœuf de Kumano est une marque de bœuf haut de gamme que l'on trouve dans la préfecture de Wakayama, en particulier dans la région sud de la préfecture. La race de vaches qui sont élevées pour produire du bœuf Kumano s'appelle Kumanogyu, qui est une race qui a été améliorée en incorporant le pedigree des vaches de boucherie Matsusaka. Les vaches sont élevées dans la région racine de Hinoki, connue pour sa signification spirituelle car elle fait partie de la route de pèlerinage de Kodo.

Le bœuf Kumano est connu pour son persillage exquis, qui lui donne un goût riche et délicat. La viande est plus maigre que le bœuf Matsusaka, mais elle offre toujours un excellent rapport qualité-prix. La saveur savoureuse du bœuf Kumano est largement sous-estimée, mais cela vaut vraiment la peine d'essayer.

Le comité de certification de Kumano Beef

Afin de reconnaître et de promouvoir la marque de bœuf Kumano, un comité de certification a été formé. Le comité veille à ce que les vaches soient élevées et nourries selon des normes strictes, ce qui inclut une alimentation riche en aliments cultivés localement. Le comité veille également à ce que les vaches soient élevées dans un environnement sans stress, ce qui contribue à la qualité de la viande.

Où trouver du boeuf Kumano

Le bœuf de Kumano peut être trouvé sous diverses formes, telles que le yakiniku (barbecue à la japonaise), le steakhouse et même dans un hamburger au restaurant. Certains des meilleurs endroits pour essayer le bœuf de Kumano se trouvent dans les villes de Nachikatsuura et Shingu.

Voici quelques coupes de bœuf Kumano qui valent la peine d'être essayées :

• Steak de Kumanoogyu : Il s'agit d'une coupe de bœuf Kumano de qualité supérieure qui est servie dans les restaurants haut de gamme.
• Burger Kumanoogyu : C'est une façon unique d'essayer le bœuf Kumano, car il est servi dans une galette de hamburger.
• Kue nabe (ragoût de mérou à longues dents) au bœuf de Kumano : Ce plat associe la spécialité locale de Kue nabe au goût exquis du bœuf de Kumano.

Si vous êtes un amateur de viande, essayer le bœuf de Kumano est définitivement un incontournable lors de la visite de la préfecture de Wakayama.

Découvrez le goût distinctif du poivre Sansho dans la préfecture de Wakayama

Si vous êtes amateur de cuisine japonaise, vous avez peut-être entendu parler du poivre sansho. C'est un assaisonnement local traditionnel qui est utilisé dans de nombreux plats différents au Japon, et il est particulièrement populaire dans la préfecture de Wakayama. Le poivre Sansho est fabriqué à partir des baies séchées du frêne épineux, originaire du Japon et également connu sous le nom de poivre du Sichuan. Les baies sont récoltées puis tranchées, et la qualité du poivre dépend de l'aspect des feuilles et de la couleur des baies. Les baies vertes sont considérées comme étant de meilleure qualité que les baies brunes, et elles sont utilisées pour fabriquer une poudre qui est saupoudrée sur du poisson gras ou de l'anguille.

La friandise la plus sucrée : Mikan de Wakayama

Mikan est un type d'agrume cultivé dans la préfecture de Wakayama. Le climat chaud de la région en fait un endroit idéal pour cultiver ce fruit délicieusement sucré et sans pépins. Mikan est un type de mandarine apprécié pour sa couleur vive et son odeur parfumée.

Culture et production

• Mikan est cultivé dans la région d'Arida de la préfecture de Wakayama.
• Le fruit est cultivé dans des vergers et récolté de novembre à janvier.
• Wakayama est le plus grand producteur de mikan au Japon, représentant plus de 70 % de la production du pays.
• Les fruits sont soigneusement cueillis à la main et emballés dans des caisses pour le transport.
• En plus d'être vendu frais, le mikan est également utilisé pour faire du jus et d'autres produits.

Le goût de Mikan

• Mikan est connu pour sa saveur sucrée et juteuse.
• Le fruit est facile à peler et à manger, ce qui en fait une collation populaire au Japon.
• La variété sans pépins est particulièrement prisée pour sa commodité.
• Mikan est également utilisé dans la cuisine et la pâtisserie, ajoutant une saveur d'agrumes aux plats.

Le délice végétarien unique : le tofu Koya

Le tofu Koya, également connu sous le nom de Koyadofu ou Koridofu, est un type spécial de tofu qui porte le nom de la montagne sacrée de Koya dans la préfecture de Wakayama. Datant des premiers jours du bouddhisme au Japon, on pense que les moines en pèlerinage à Koya conserveraient le caillé de soja pendant l'hiver en le séchant à l'air froid de la montagne. Une fois décongelé, le tofu aurait une texture soyeuse, capable d'absorber la soupe et d'autres saveurs.

Le processus de production du tofu Koya

Le processus de production de Koya Tofu est simple mais spécial. Le tofu ordinaire est d'abord fabriqué, puis séché dans l'air froid des montagnes de Koya. Le tofu est laissé à sécher pendant plusieurs jours, en éliminant toute l'humidité jusqu'à ce qu'il atteigne une texture dure. Au besoin, le tofu est trempé dans de l'eau pour le réhydrater, et il devient doux et soyeux.

La texture et le goût du tofu Koya

Le tofu Koya a une texture unique qui diffère du tofu ordinaire. Il est dense et moelleux, avec une saveur légèrement sucrée et de noisette. La texture du tofu est parfaite pour absorber les saveurs des soupes et autres plats.

Koya Tofu dans la cuisine bouddhiste

Le tofu Koya est un ingrédient essentiel de la cuisine bouddhiste, où les plats végétariens sont la norme. Le tofu est un favori parmi les bouddhistes dévots, qui séjournent dans les temples du mont Koya. Le tofu est souvent servi comme plat spécial lors des séjours au temple.

Thon de Wakayama : une pêche prisée

Wakayama abrite certains des plus grands ports thoniers du Japon, notamment Katsuura et Nachi-Katsuura. Ces ports grouillent d'activité car les bateaux de pêche viennent quotidiennement avec leur prise du jour.

Une variété d'espèces de thon

Wakayama est connue pour sa variété d'espèces de thon, dont le listao et le thon rouge. En réponse à une demande accrue au fil des décennies, l'Université Kindai d'Osaka a réussi à élever du thon rouge, offrant une autre option pour ceux qui préfèrent le poisson d'élevage.

Marchés et enchères de thon

Les visiteurs de Wakayama peuvent déguster du thon prisé sur les marchés quotidiens, ou même assister à l'excitation d'une vente aux enchères de thon. Le marché de Toretore à Shirahama est un endroit populaire pour les touristes qui souhaitent goûter au thon frais, tandis que le marché aux poissons de Katsuura organise une vente aux enchères quotidienne de thon où les visiteurs peuvent voir de près la tête du poisson prisé.

Thon d'élevage à la ferme d'Oshima

Parallèlement à l'industrie de la pêche, Oshima Farm Station à Wakayama a réussi à élever du thon rouge dans la région de la ville de Kuroshio. Cette méthode durable d'élevage du thon fournit une source fiable de poisson de haute qualité pour le marché.

Les célèbres flocons de bonite de la préfecture de Wakayama

Les flocons de bonite, ou katsuobushi en japonais, sont un trésor culinaire que l'on retrouve dans de multiples plats partout au Japon. Cependant, le berceau de ces copeaux de poisson fins et durcis n'est autre que la préfecture de Wakayama. La préfecture est connue pour sa riche histoire culinaire et ses ingrédients, et les flocons de bonite ne sont qu'un des nombreux joyaux que l'on trouve dans cette région.

Les différentes utilisations des flocons de bonite

Les flocons de bonite sont une garniture parfaite pour de nombreux plats, ajoutant une touche de saveur umami à n'importe quelle soupe ou plat. Certains des plats les plus populaires qui utilisent des flocons de bonite comprennent le takoyaki (crêpes fourrées au poulpe) et les œufs. Les flocons sont également emballés et marqués des préfectures d'où ils proviennent, ce qui permet aux consommateurs de savoir facilement d'où proviennent leurs flocons de bonite.

L'histoire de la découverte des flocons de bonite

La découverte de flocons de bonite implique un pêcheur naufragé qui s'est échoué sur le rivage de la préfecture de Wakayama. Le pêcheur avait une prise de bonite à ventre rayé, mais il n'avait aucun moyen de la conserver. Il décida de faire sécher le poisson au soleil, et après quelques jours, il remarqua que le poisson était devenu dur et avait une texture différente. Il a ensuite frappé à plusieurs reprises le poisson avec un bâton et les flocons sont tombés. Le pêcheur avait découvert le procédé de fabrication des flocons de bonite, qui s'est perfectionné au fil des ans.

Conclusion

La cuisine de la préfecture de Wakayama est un délicieux mélange de plats traditionnels japonais et de spécialités locales. La région est connue pour ses délicieux ramen et prunes kishu, et vaut la peine d'être explorée pour une aventure culinaire.

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.