Quel bouillon de ramen convient le mieux aux débutants?
estimation le bouillon est une chose délicieuse à avoir surtout après une longue journée. Il existe quatre types différents de bouillon de ramen que les débutants peuvent choisir.
Si vous êtes nouveau dans le monde du bouillon de ramen, ce guide vous aidera à dissiper votre confusion! Voici les quatre types de bouillon de ramen expliqués pour les débutants.
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Shio
Shio est l'un des types de bouillon de ramen les plus connus et les plus anciens. Il a une salinité distincte qui est généralement classée comme le bouillon de ramen typique et est l'un des types les plus facilement disponibles. C'est un bouillon simple qui a une couleur claire et est généralement apprécié par les débutants pour son goût non expérimental.
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shoyu
Ce bouillon de ramen particulier est à base de sauce soja. La sauce soja utilisée est d'un type spécial avec des ingrédients «supplémentaires» particuliers. Les fabricants de ce bouillon utilisent une sauce à base de graines de soja fermentées à la place du sel. Shoyu ramen est un bouillon clair, mais a une couleur nettement foncée. Il est également connu notamment pour son goût teinté d'une douceur qui n'est pas présente dans le bouillon Shio ramen.
Étant donné que ce bouillon de ramen ne fait pas usage de porc, et est le seul type de bouillon du genre. Cela fait de ce bouillon de ramen une option préférable pour les débutants qui préfèrent un bouillon sans viande.
Miso
La pâte de miso apporte au bouillon de ramen une saveur savoureuse, qui pourrait être attachante pour les débutants qui connaissent le goût.
Le bouillon de miso ramen n'est généralement pas un bouillon clair comme Shio et Shoyu, qui ont un goût beaucoup plus complexe que le bouillon de ramen à base de miso. Les débutants trouvent généralement que le goût prononcé du miso ne fait pas immédiatement appel à leurs goûts.
Tonkotsu
Le tonkotsu n'est pas techniquement considéré comme une véritable saveur de bouillon de ramen, mais son goût frappant ne peut être ignoré ou mis sur la touche. C'est un bouillon très riche de couleur blanche et fait d'os de porc bien bouillis. Sa saveur incroyablement forte est un goût acquis et ne fait généralement pas appel aux plus grandes populations.
Si vous êtes un débutant, il est donc préférable d'explorer d'autres options de bouillon de ramen avant de venir à Tonkotsu.
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Conclusion
Le bouillon de ramen est un vrai régal, mais un mauvais choix en tant que débutant pourrait vous laisser un (littéralement) mauvais goût dans la bouche. C'est donc une excellente idée de commencer avec un bouillon de ramen sûr tel que Shio pour vous familiariser avec les goûts japonais avant d'en essayer d'autres.
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Lire gratuitementJoost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.