Recette de fruits de mer Arroz Valenciana à la philippine [crevettes, porc, chorizo]

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Cette recette d'Arroz Valenciana ressemble beaucoup à la paella. Cette recette philippine utilise du lait de coco, du malagkit (riz gluant), des œufs durs et du chorizo.

Arroz Valenciana est généralement préparé pendant les vacances, les réunions de famille et les réunions.

Si vous cherchez une sorte de recettes à préparer pendant Noël, Noche Buena ou une fête de Noël, cette recette est pour vous.

Ou préparez cet Arroz Valenciana le soir du Nouvel An avec votre famille, ou tout type de fête d'anniversaire.

Recette de fruits de mer à la philippine Arroz Valenciana

Vous trouverez ci-dessous la recette exacte de notre Arroz Valenciana maison, vous pouvez essayer différents styles de votre choix pour le rendre plus délicieux et plus beau.

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Ingrédients Arroz Valenciana

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Recette Arroz Valenciana (style philippin)

Recette Arroz Valenciana

Recette Arroz valenciana

Joost Nusselder
Cette recette d'Arroz Valenciana ressemble beaucoup à la paella. Cette recette philippine utilise du lait de coco, du malagkit (amande glutineuse ou spéciale), des œufs durs et du chorizo.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Cours Plat
Cuisine Philippin
Portions 5 pers
Calories 805 kcal

Ingrédients
 
 

  • 3 tasses Riz gluant
  • ½ lb porc coupé en bouchées
  • ½ lb crevette pelé
  • 4 pcs chorizo ​​bilbao (saucisse chinoise) cuit et coupé en julienne
  • 1 gros pomme de terre coupé en cubes
  • 1 gros poivron rouge julienne
  • 1 vous boule de neige
  • 2 càs raisins secs
  • 1 gros oignon tranché finement
  • 1 càs ail écrasé
  • 1 douzaine oeufs de caille bouilli et pelé
  • sel goûter
  • poivre moulu goûter
  • 1 càs Safran des Indes
  • 2 découle oignon vert tranché finement
  • 1 tasse lait de coco

Instructions
 

  • Faire bouillir le riz gluant dans 3 tasses d'eau avec du curcuma en poudre.
  • Une fois qu'il commence à bouillir, réduire le feu à doux.
  • Laisser mijoter quelques minutes puis retirer du feu.
  • Mettre de côté.
  • Faire sauter l'ail, l'oignon et le porc écrasés.
    Arroz Valenciana Saute ail écrasé oignon et porc
  • Ajouter ½ eau, le lait de coco et laisser mijoter pour ramollir la viande.
  • Une fois que la viande est complètement cuite et que le jus est complètement sec, ajoutez la saucisse chinoise, les crevettes, les pommes de terre, le poivron rouge, les pois mange-tout et les raisins secs.
    Arroz Valenciana avec saucisse chinoise
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Ajouter le riz gluant à moitié cuit avec les ingrédients sautés.
    Arroz Valenciana avec riz gluant cuit
  • Bien mélanger, couvrir le wok et laisser mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes.
  • Garnir d'œufs de caille et d'oignons verts.
    Recette Arroz Valenciana
  • Servir et apprécier.

Vidéo

Nutrition

Calories: 805kcalGlucides: 116gProtéine: 31gGraisse: 23gGras saturé: 13gCholestérol: 330mgSodium: 441mgPotassium: 896mgFibre: 7gSucre: 3gVitamine A: 1159IUVitamine C: 63mgCalcium: 132mgFer à repasser: 7mg
Mots-clés Porc, Crevettes
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Le Chorizo ​​Bilbao est en fait une délicieuse saucisse chinoise comme ceux-ci:

Saucisse chinoise

(voir plus d'images)

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.