Recette de beurre d'hibachi : sauce crémeuse savoureuse pour la saveur
Envie de quelque chose de salé ? Ne cherchez pas plus loin que cette recette de beurre hibachi!
Avec seulement quelques ingrédients simples, vous pouvez avoir un délicieux repas qui ravira vos papilles en un rien de temps.
C'est un excellent moyen d'ajouter de la saveur à n'importe quel repas! Utilisez-le comme tartinade, trempette ou garniture pour les légumes, les viandes et plus encore.
De plus, il est simple et rapide à réaliser, vous pouvez donc en profiter à tout moment.
Cette recette de beurre hibachi fera grésiller vos papilles ! Avec seulement quelques ingrédients savoureux mais simples, vous aurez un délicieux condiment qui vous mettra l'eau à la bouche.
Alors qu'est-ce que tu attends? Allons cuisiner !
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Faire du beurre hibachi maison
Fabriquer soi-même du beurre hibachi est formidable car cela vous permet de contrôler les ingrédients, en vous assurant que le beurre est fabriqué avec les ingrédients les plus frais et vos saveurs préférées.
Vous pouvez également personnaliser la recette à votre goût, par exemple en ajoutant des herbes, des épices et d'autres ingrédients pour une saveur unique.
Beurre d'hibachi
Équipement
- Bol
- Spatule
- Contenant
Ingrédients
- 2 bâtons Beurre sans sel
- 2 Cuillères à soupe sauce de soja
- 2 Cuillères à soupe l'huile de sésame
- 2 Cuillères à soupe mirin
- 2 bulbes d'ail entiers
- 1 cuillère à café poudre de gingembre
- 1 cuillère à café poivre noir
Instructions
- Préchauffez votre four à 375 degrés.
- Coupez les pointes des bulbes d'ail et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Arrosez les deux bulbes d'huile d'olive et couvrez-les individuellement de papier d'aluminium.
- Faire rôtir les bulbes d'ail pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, fouettez les bâtonnets de beurre et mélangez-les avec les autres ingrédients.
- Une fois les bulbes d'ail refroidis, écrasez-les jusqu'à ce qu'ils atteignent une consistance pâteuse, puis ajoutez-les au mélange.
- Ajouter un peu de poivre noir et fouetter encore un peu.
- Servez-le comme vous l'aimez!
Conseils de cuisine
Le beurre d'hibachi est une sauce délicieuse et savoureuse souvent servie avec des plats de style hibachi.
C'est une sauce simple qui peut être préparée avec seulement quelques ingrédients et qui est un excellent moyen d'ajouter de la saveur à n'importe quel repas.
Voici quelques conseils pour faire du beurre hibachi :
Utilisez toujours du beurre non salé
Mon premier conseil lors de la réalisation de cette recette ? N'utilisez jamais de beurre salé !
Comme le beurre d'hibachi contient également du mirin et de la sauce soja, le beurre salé peut rendre la recette un peu plus salée que vous ne le souhaiteriez.
Si vous n'avez que du beurre salé pour une raison quelconque, utilisez un quart de moins de mirin et de sauce soja que la quantité recommandée dans la recette originale.
Même si votre recette ne restera pas authentique de cette façon, elle n'aura pas un goût extrêmement salé. De plus, il ne sera pas non plus très riche en sodium.
Utiliser un mixeur
L'utilisation d'un fouet ordinaire suffirait à mélanger tous les ingrédients en une pâte homogène.
Mais voici le problème, peu importe la qualité des résultats, ce n'est toujours pas à la hauteur d'un mélangeur électrique.
D'ailleurs, pourquoi perdre du temps quand un appareil électrique peut le faire plus vite et mieux ? Nous parlons de produits de qualité restaurant.
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Utilisation de substituts au beurre d'hibachi
Le beurre d'hibachi est un condiment délicieux et polyvalent qui est souvent servi dans la cuisine japonaise. Il est généralement fait avec du beurre, de la sauce soja, de l'ail et du gingembre.
Cependant, si vous cherchez à faire une version plus saine de ce condiment, vous pouvez faire plusieurs substitutions.
Sauce Tamari
Vous pouvez remplacer la sauce soja par une alternative plus saine.
Tamari, une version sans gluten de la sauce soja, est une excellente option, ainsi que des acides aminés de noix de coco.
Ces deux sauces contiennent moins de sodium que la sauce de soja traditionnelle et la remplaceront très bien dans un rapport de 1: 1.
J'ai listé toutes les alternatives possibles à la sauce soja ici qui fonctionneraient bien pour votre recette
Huile d'avocat
Vous n'avez pas d'huile de sésame sous la main ou êtes allergique ? Aucun problème; tu as toujours la possibilité d'utiliser de l'huile d'avocat à la place.
Alors que l'huile de sésame a une saveur très noisette et terreuse, l'huile d'avocat a le goût, eh bien, vous l'avez bien deviné, de l'avocat.
Cependant, cette légère touche de noisette et d'herbe en fait un choix parfait. Utilisez-le dans un rapport 1:1 pour de meilleurs résultats.
d'ail en poudre
Eh bien, il existe des livres que l'on pourrait écrire sur les bienfaits nutritifs de l'ail.
Mais ici, c'est juste pour le goût. Si vous surveillez vos calories ou réduisez l'intensité de la saveur de l'ail, vous pouvez le remplacer par une alternative.
La poudre d'ail est une excellente option car elle a le même goût que l'ail frais mais est beaucoup plus facile à utiliser (pas de torréfaction nécessaire). Vous pouvez ajouter 1/4 cuillère à café de poudre d'ail pour le meilleur arôme de cette recette.
Vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive infusée à l'ail, qui a un goût plus doux que la poudre d'ail. Il donne à la recette le coup de pouce dont elle a tant besoin sans la rendre extrêmement aillée.
Gingembre frais
Vous pouvez remplacer le gingembre en poudre par une alternative plus saine. Le gingembre frais est une excellente option car il a une saveur forte et regorge d'antioxydants.
De plus, rien ne vaut l'arôme et le goût que le gingembre fraîchement râpé apporte à la recette. Assurez-vous de le râper finement pour qu'il se mélange bien avec les autres ingrédients.
Oh, et utilisez-le un quart de moins que la poudre de gingembre, car il est relativement piquant.
Comment servir et manger du beurre hibachi
Savez-vous ce qui est si génial avec le beurre hibachi ? Ce n'est pas seulement un condiment qui accompagne vos plats préférés.
Oui, c'est une recette tout-en-un qui peut être utilisée pour faire sauter vos plats de légumes préférés, garnir vos steaks et même comme tartinade.
Et comme pour beaucoup d'autres plats hibachi, il n'y a pas de façon traditionnelle unique de le manger. Utilisez-le simplement comme bon vous semble !
Voici quelques bonnes idées que vous pouvez essayer avec du beurre hibachi :
En garniture
Chauffer le beurre dans une casserole sur la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce qu'il fonde. Une fois fondu, versez-le sur les aliments que vous servez.
Cela pourrait être n'importe quoi, du steak aux légumes. Pour une expérience plus savoureuse, ajoutez des épices ou des herbes au beurre avant de le verser sur les aliments.
En accompagnement
Au moment de manger, prévoyez une assiette ou un bol pour chaque personne.
Ensuite, versez une partie du beurre hibachi sur chaque assiette ou bol. Vous pouvez utiliser une cuillère ou une louche pour le faire.
Une fois le beurre dans l'assiette, vous pouvez commencer à manger. Utilisez votre fourchette ou votre cuillère pour ramasser le beurre et les aliments ensemble et savourez.
Comme condiment
Le beurre d'hibachi est un excellent condiment pour accompagner vos plats préférés. J'aime le garnir d'herbes fraîches comme le carillon ou le persil pour le rendre encore plus savoureux.
Alors que le condiment est assez agréable en soi, ce coup de pouce supplémentaire des herbes fraîchement hachées en fait un classique super polyvalent, acidulé et herbacé !
Comment conserver le beurre d'hibachi
La meilleure façon de le conserver est dans un contenant hermétique. Cela l'empêchera de se gâter et empêchera également les odeurs de s'échapper.
Si vous n'avez pas de contenant hermétique, vous pouvez utiliser un sac en plastique ou l'emballer dans du plastique. Assurez-vous de faire sortir le plus d'air possible avant de le sceller.
Vous devez également conserver le beurre au réfrigérateur. Cela aidera à le garder frais et à l'empêcher de se gâter pendant au moins deux semaines.
Si vous n'allez pas utiliser les restes dans quelques jours, vous devriez les congeler. Cela l'aidera à durer plus longtemps et l'empêchera de se gâter.
Lorsque vous êtes prêt à utiliser les restes, décongelez-les au réfrigérateur.
Veuillez ne pas le laisser sur le comptoir, car cela peut provoquer la prolifération de bactéries. Une fois fondu, vous pouvez l'utiliser comme vous le feriez habituellement.
C'est aussi une bonne idée d'étiqueter le récipient ou le sac avec la date à laquelle vous l'avez stocké. Cela vous aidera à savoir quand vous en aurez besoin.
Plats similaires au beurre hibachi
Le beurre d'hibachi est une sauce au beurre savoureuse souvent servie avec des viandes et des légumes grillés.
Il a une saveur unique à la fois sucrée et salée, avec des notes d'ail et de gingembre.
Cependant, si vous n'avez pas les ingrédients ou si vous souhaitez explorer d'autres saveurs japonaises avec vos plats préférés, vous pouvez toujours utiliser de la sauce teriyaki ou yakitori.
Sauce teriyaki et sauce yakitori sont des sauces japonaises faites avec une combinaison de sauce soja, de mirin et de sucre.
Ils ont tous deux une saveur sucrée et salée et sont souvent utilisés pour mariner ou glacer les viandes et les légumes.
La seule et principale différence entre les deux sauces est que la sauce teriyaki est plus épaisse et plus sucrée. En comparaison, la sauce yakitori est plus fine et savoureuse.
Cependant, le beurre est quelque chose qui ne peut être remplacé par rien. Alors mieux vaut ne pas s'attendre à une onctuosité riche.
Néanmoins, ils sont tous les deux délicieux et ont une saveur unique qui plaira à coup sûr.
Pour aller plus loin
Dans l'ensemble, cette recette de beurre d'hibachi est un excellent moyen d'ajouter une saveur délicieuse et savoureuse à vos repas. Il est facile à préparer et vous pouvez l'utiliser dans divers plats.
De plus, c'est un excellent moyen de faire preuve de créativité dans la cuisine.
Donc, si vous cherchez un condiment savoureux et polyvalent, essayez ce beurre hibachi - vous ne le regretterez pas !
Le beurre est aussi ce qui donne à cette recette de Satsumaimo (patate douce japonaise) son goût crémeux
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Lire gratuitementJoost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.