Recette Empanada de porc philippin
Les empanadas sont originaires d'Espagne et remontent aux années 1500. Le mot «Empanada» vient d'un verbe espagnol Empanar qui signifie pané ou enveloppé dans du pain.
C'est un pain frit très délicieux qui contient beaucoup de viande, de maïs, de fromage et de nombreux autres ingrédients. La pâte utilisée pour le pain est à base de farine de blé.
Les empanadas argentines sont régulièrement servies lors de leurs festivités ou de toute célébration importante, soit à l'apéritif, soit dans le cadre de leur plat principal.
Bien qu'il existe de nombreuses versions que tout le monde adorera, vous devez essayer la recette d'empanada de porc qui est devenue l'un des «aliments philippins» préférés.
Alors qu'il était cuisiné uniquement à la maison, vous pouvez maintenant voir des kiosques qui proposent différentes versions d'Empanadas vraiment alléchantes.
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Conseils de recettes et versions de l'empanada de porc
Même aux Philippines, l'Empanada a un certain nombre de versions; le fameux «Ilocos Empanada» qui a une touche tout à fait différente avec les ingrédients et Bœuf Empanada, Chicken Empanada et même le thon Empanada.
Toutes ces versions sont également délicieuses bien sûr et valent la peine d'être essayées. Une autre version préférée est la recette d'empanada de porc.
Il est notoire que les Philippins aiment beaucoup le porc, il n'est donc pas étonnant que cela soit devenu l'une des empanadas préférées du pays.
Recette Empanada de porc philippin
Ingrédients
pour la pâtisserie:
- 6 tasses de farine
- ½ tasse sucre blanc
- 1 cuil. à thé levure
- 1 cuil. à thé sel fin
- 6 cuil. à soupe shortening ou beurre
- 1 tasse de l'eau froide
- huile de cuisson pour la friture
remplissage:
- 4 cuil. à soupe huile de cuisson
- 4 gousses ail haché
- 2 Oignons blancs haché
- 1 kilo porc haché
- 2 cuil. à thé assaisonnement granulé (par exemple Magic Sarap)
- ½ cuil. à thé sel fin
- ⅛ cuil. à thé poivre noir moulu
- ½ tasse raisins secs
- 1 tasse pois verts
- 2 de taille moyenne pommes de terre coupé en petits cubes
- 1 carotte coupé en petits cubes
- 1 poivron rouge haché finement
- ½ tasse d'eau
- 3 cuil. à thé sucre
Instructions
faire une garniture de porc:
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire revenir l'ail et les oignons jusqu'à ce que les oignons soient cuits.
- Ajouter le porc haché et remuer cuire pendant quelques minutes.
- Ajoutez ensuite le sel, le poivre et l'assaisonnement granulé.
- Remuer cuire 1 minute puis ajouter les pommes de terre, les carottes et l'eau.
- Laisser mijoter au moins 5 minutes et remuer pour éviter que la viande ne colle sur la poêle et la cuire uniformément.
- Ajouter les raisins secs, les pois, les poivrons et le sucre et rectifier les assaisonnements.
- Cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé. Laissez refroidir.
faire la pâte à pâtisserie:
- Mélanger la farine, le sucre blanc, la poudre à pâte et le sel. Mélangez les ingrédients secs à l'aide d'un fouet.
- Ajouter les morceaux de beurre aux ingrédients secs et les mélanger jusqu'à ce que le beurre soit bien mélangé avec le mélange de farine.
- Ajouter l'eau et pétrir jusqu'à ce que le mélange se transforme en une pâte lisse.
- Prenez environ 4 cuillères à soupe de pâte et formez-la en boule. Faites de même pour le reste de la pâte.
- Mettez au réfrigérateur pendant environ 20 minutes. En attendant, préparez une surface propre, comme une planche à découper, et saupoudrez de farine.
- Prenez un morceau de pâte et appuyez-le sur la surface de la planche à découper jusqu'à ce qu'il devienne plat.
- À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatissez-le encore jusqu'à ce que l'épaisseur devienne au moins un demi-centimètre d'épaisseur.
- Placez 4 cuillères à soupe de farce au centre de la pâte aplatie.
- Pliez la pâte et scellez les bords arrondis en la sertissant ou en la pliant.
- Vous pouvez également sceller les bords en appuyant sur une fourchette. Faites de même pour le reste de la pâte et la garniture.
- Dans une poêle profonde, chauffer l'huile environ 3 tasses et faire frire les empanadas pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les empanadas deviennent dorées.
- Placer les empanadas dans un bol tapissé d'essuie-tout pour égoutter l'excès d'huile, puis transférer dans une assiette et servir.
Mis à part la garniture de porc juteuse, il contient également beaucoup de légumes comme des pois verts, des carottes et des pommes de terre. Vous pouvez également y ajouter des épices comme du paprika ou du cumin.
Des raisins secs et des œufs durs peuvent également être ajoutés à la garniture. Il peut être frit ou pour les plus soucieux de leur santé qui évitent l'huile, il peut aussi être cuit.
Le faire frire à feu moyen vous donnera un résultat exactement comme vous le souhaitez.
L'ajout de ciboulette à l'ail peut également lui donner un goût plus exemplaire que non seulement vous allez adorer, mais même les enfants et vos amis.
Vous pouvez en fait ajouter tout ce que vous désirez pour le rendre encore plus délicieux. Cette version empanada est vraiment invitante. Rien que son odeur est appétissante.
Avantages pour la santé des empanadas
La recette de l'empanada au porc n'est pas seulement délicieuse, mais peut également être très saine grâce à ses ingrédients. Il contient 2.5 g. de fibres alimentaires, 21.2 g. protéines et une bonne quantité de fer, vitamines A, B 6 & 12, C, D & E etc.
Donc, lorsque vous commencez à profiter de cette merveilleuse et délicieuse Empanada, il n'y aura pas trop de culpabilité parce que vous savez que vous mangez aussi sainement.
Une fois que vous l'avez servi et prêt à manger, les enfants le grignoteront jusqu'au dernier morceau et vous demanderont probablement de cuisiner à nouveau des empanadas très bientôt.
Vous pouvez également inviter quelques amis et prendre une collation l'après-midi avec eux afin qu'ils puissent également essayer votre recette.
Vous n'aurez besoin d'aucun plat d'accompagnement pour compléter cela car vous apprécierez de le consommer tel quel. Il a déjà un goût très savoureux que tout le monde peut apprécier.
Salamat po.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
