Recette de Champorado avec Tuyo
Le champorado est un gruau de riz parfumé au lait, au sucre et au chocolat. C'est une collation ou un petit-déjeuner populaire dans la culture culinaire philippine.
Dans cet article, nous fournirons quelques conseils de base sur la préparation du champorado, y compris la recette du champorado.
Il peut être servi chaud ou froid. Le champorado est un succès majeur pour les familles philippines pendant les saisons des pluies froides et venteuses, où il est généralement servi chaud et arrosé de vapeur ou sucré lait condensé pour plus de douceur.
Il existe de nombreux types de chocolats qui peuvent être utilisés dans la fabrication du champorado. Le chocolat le plus couramment utilisé est le tablea de tablettes de chocolat.
Il a un goût légèrement amer car c'est un sous-produit de la plante de cacao.
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Conseils de préparation de recette de champorado
Les graines du fruit de cacao, un fruit en forme de ballon de football, sont ensuite séchées au soleil et pelées. La prochaine étape consiste à broyer les graines de cacao pour obtenir cette précieuse poudre de cacao.
Il a ensuite pressé et façonné en comprimés ronds d'environ un pouce de diamètre. Certains préféreraient utiliser de la poudre de cacao non sucrée.
Tout type de poudre de cacao peut également être utilisé, tout comme la poudre de cacao traitée aux Pays-Bas.
Vous pouvez également utiliser des blocs de chocolat, des blocs de chocolat sucré ou semi-sucré ou même des blocs de chocolat non sucrés peuvent être tout à fait bons.
Si vous utilisez du chocolat non sucré, vous pouvez choisir d'ajouter plus de sucre pour ajuster le niveau d'amertume et de douceur du champorado.
Choses à retenir lors de la préparation du champorado
- Les graines du fruit de cacao, un fruit en forme de ballon de football, sont ensuite séchées au soleil et pelées.
- La prochaine étape consiste à broyer les graines de cacao pour obtenir cette précieuse poudre de cacao.
- Il a ensuite pressé et façonné en comprimés ronds d'environ un pouce de diamètre. Certains préféreraient utiliser de la poudre de cacao non sucrée. Tout type de poudre de cacao peut également être utilisé, tout comme la poudre de cacao traitée aux Pays-Bas.
- Vous pouvez également utiliser des blocs de chocolat, des blocs de chocolat sucré ou semi-sucré ou même non sucré qui peuvent être totalement fins.
- Si vous utilisez du chocolat non sucré, vous pouvez choisir d'ajouter plus de sucre pour ajuster le niveau d'amertume et de douceur de la recette de champorado.
Recette de champorado avec tuyo
Ingrédients
- 5 pcs tablea (chocolat pur)
- 1¾ tasses riz gluant ou riz à sushi
- ¾ tasse sucre blanc granulé
- 8 tasses d'eau
- Lait concentré au goût
- 2 poissons tuyo ou daing
Instructions
- Versez de l'eau dans une marmite. Porter à ébullition.
- Mettez le tablea et remuez. Laissez-le se dissoudre dans l'eau bouillante.
- Ajoutez le riz. Laisser bouillir l'eau. Réglez le feu à doux-moyen puis remuez presque constamment pour éviter de coller. Le riz doit être prêt lorsqu'il absorbe l'eau (environ 15 à 25 minutes).
- Ajoutez le sucre. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Transférer le champorado dans des bols de service individuels. Garnir de lait concentré.
- Servir avec tuyo. Partagez et appréciez.
Nutrition
Le meilleur riz à utiliser est un type de riz gluant.
Champorado avec Tuyo
Le palais philippin peut parfois être un peu étrange. Vous pourriez lever les sourcils lorsque vous découvrirez le meilleur partenaire pour le champorado. Les Philippins associent champorado à «tuyo».
Tuyo est un petit poisson salé séché.
La combinaison de la salinité du tuyo frit complète la douceur et la richesse du champorado.
Cela peut sembler un peu absurde, mais une fois que vous aurez essayé ces duos de tuyo-champorado, vous auriez probablement envie de plus.
Le type de riz utilisé dans la fabrication du champorado est le «malagkit» ou riz gluant gluant.
N'oubliez pas d'aimer et de partager notre recette de champorado. Plus de recettes à venir. Merci!!
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
