Recette de Paksiw na Galunggong: délicieux plat de vinaigre de poisson
Pour moi, ça Pakistan na Galunggong Recette est facile à cuisiner. Vous avez juste besoin de vinaigre, d'eau, de sel et de poivre, gingembre puis combinez-le et attendez qu'il bout.
Vous pouvez le conserver dans votre réfrigérateur et il durera jusqu'à une semaine et au cas où vous ne voudriez pas le goût de Paksiw un mahi-mahi plus vous pouvez le faire frire et attendre qu'il vire au brun doré.
Le goût de celui-ci est si délicieux car il y a un peu de croquant de la part de la tête du poisson que j'aime le plus et qui correspond parfaitement avec du riz blanc cuit à la vapeur.
N'oubliez pas ToyoMansi qui est une combinaison de sauce soja et de calamansi pour les trempettes. Bonne dégustation à tous !
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Recette Paksiw na galunggong
Ingrédients
- 1 livre galunggong nettoyée
- 2 pouces gingembre tranchées
- 1 poivron vert long (facultatif)
- ½ tasse vinaigre blanc
- 1 tasse d'eau
- 4 gousses d'ail écrasé et haché
- Saler au goût
Instructions
- Frottez le sel sur tout le poisson, y compris la cavité interne. Laissez-le rester pendant 10 minutes.
- Disposez le poisson dans une marmite avec le gingembre, l'ail et le long poivron vert.
- Versez de l'eau et du vinaigre. Laisser bouillir.
- Couvrir et laisser mijoter de 30 à 45 minutes. Ajouter plus d'eau si nécessaire.
- Ajoutez du sel au goût. Remuer.
- Servir avec du riz chaud. Prendre plaisir!
Nutrition
En savoir plus sur Paksiw na Galunggong
Le galunggong est un poisson largement consommé aux Philippines. En anglais, le Galunggong était connu sous le nom de Blue Mackerel Scad, Round Scad ou Shortfin Scad, mais ces noms ont également été appliqués à d'autres poissons de la famille Decapterus.
Aux Philippines, le poisson est également appelé en sténographie GG (prononcé en anglais comme «gee-gee»). Le maquereau scad, Decapterus macarellus, est une espèce de poisson de la famille des carangidés.
Bien que le scad de maquereau puisse être considéré comme du gibier, il est généralement utilisé comme appât. Ils sont populaires pour manger du poisson dans les îles hawaïennes, où ils sont appelés Opelu.
Le plus gros maquereau scad enregistré mesurait 46 cm de long. Leurs corps allongés semblent quelque peu circulaires lorsqu'ils sont vus de face.
Ils se distinguent par une petite nageoire détachée, située entre les nageoires dorsale et caudale.
Le scad de maquereau a 9 épines et 31 à 36 rayons sur leurs nageoires dorsales, tandis qu'il y a sept épines et 27 à 30 rayons sur leurs nageoires anales.
Les nageoires du maquereau scad sont du noir métallique au bleu-vert et son ventre est blanc. Le bord de l'opercule a une petite tache noire, sans taches sur la ligne latérale.
Les nageoires caudales du maquereau ont été décrites comme étant rougeâtres à jaune-vert.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.