Recette de porc Sinigang sa Kamias: un plat de porc à petit prix
Porc Sinigang La recette de sa Kamias est également connue sous le nom de Porc au bouillon aigre. Les Philippins sont des amateurs bien connus de tout ce qui est aigre et cela inclut leurs plats principaux.
Sinigang est considéré comme un repas complet.
Chaque portion de Pork Sinigang contient une bonne quantité de protéines du porc, des fibres et des oligo-éléments des légumes, des glucides du Taro ou du Gabi et bien sûr une bonne dose de vitamine C de l'agent acidifiant.
Le porc Sinigang sa Kamias est également un plat économique. Depuis les Kamias, un fruit aigre et d'agrumes (également connu sous le nom de balimbi) peut provenir des arrière-cours de votre voisin aux Philippines.
Balimbi est une plante vivace qui pousse jusqu'à 7 pieds de haut et porte ses fruits presque toute l'année.
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Porc Sinigang sa préparation Kamias
Tout comme le Pork Sinigang normal, le Pork Sinigang sa Kamias est préparé en commençant le bouillon avec de l'eau ordinaire.
Ajouter la poitrine de porc et / ou le porc côtes courtes dans l'eau et laisser bouillir et laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure et demie. Ajouté au bouillon de porc sont du taro haché ou du Gabi.
Le taro est une plante-racine qui épaissit le bouillon de porc Sinigang. Après cette étape, les kamias ou balimbi sont ensuite ajoutés suivis des légumes.
Recette philippine de Sinigang sa Kamias
Ingrédients
- 2 lbs Côtes de porc coupé en morceaux
- 6 pcs racines de taro pelées et coupées en petits morceaux
- 5 pcs gombo
- 7 pcs Kamias
- 2 Poivre de Serrano
- 1 gros oignon (Découpé en tranches)
- Saler au goût
- 1 bouquet épinards (Paré)
Instructions
- Versez 5 tasses d'eau et de bouillon de porc dans une marmite. Laisser bouillir.
- Mettez la tomate, l'oignon et les kamias et faites cuire 10 minutes.
- Ajouter le porc et continuer à bouillir à feu moyen pendant 45 minutes.
- Mettez les racines de taro et faites cuire encore 45 minutes ou jusqu'à ce que le porc soit tendre.
- Mettez les légumes et faites cuire 3 minutes (45 secondes pour les épinards).
- Une fois que le porc est tendre, ajoutez la sauce de poisson et remuez.
- Servir
Les légumes couramment utilisés dans la recette de Pork Sinigang sa Kamias sont le kangkong ou le chou chinois des marais qui ressemble à des feuilles d'épinard, il contient également du gombo ou des doigts de dame, des labanos ou des radis, et Sitaw ou Yard Long Beans.
Le porc Sinigang est un peu gras par rapport aux autres types de Sinigang. Pour réduire ou éliminer la graisse, une procédure simple peut être effectuée.
Lorsque le porc devient tendre, éteignez le feu et laissez le bouillon de porc refroidir ou placez-le dans le réfrigérateur. La graisse augmentera et se solidifiera. Utilisez une cuillère pour éliminer l'excès de graisse.
Salamat po.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
