Recette de salade de fruits philippine : Qu'est-ce que c'est et c'est bon ?

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Il y a quelque chose dans une salade de fruits crémeuse qui a du sens, surtout pendant les chaudes journées d'été !

Mais cette salade de fruits populaire est en fait le dessert parfait à tout moment. Cette recette de salade de fruits philippine est un succès lors des fêtes et célébrations philippines de toutes sortes!

Et ce qui le rend si génial, c'est qu'il n'y a en fait aucune cuisson. Il est parfait pour ceux qui ne sont pas doués en cuisine et qui apprécient le goût des fruits frais et une « vinaigrette » crémeuse.

Mais je vous dis que le secret de la meilleure salade de fruits Pinoy est d'ajouter quelques cerises au marasquin, qui égayent la salade et ajoutent une touche de douceur.

Encore une fois, en restant en contact avec la dent sucrée philippine, les ingrédients de cette recette de salade de fruits sont tous sucrés et achetés en magasin, ce qui la rend très accessible, surtout si vous vous précipitez pour tout faire pour la fête d'anniversaire de votre enfant de 7 ans. .

Je vais vous montrer comment préparer un dessert délicieusement sucré et crémeux, et il y a de fortes chances que vous ayez déjà les ingrédients de la salade de fruits dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur !

Recette de salade de fruits philippins

Si vous aimez la salade de fruits philippine, essayez salade de buko pandan (un autre type de salade de fruits mais avec du buko et des macaronis)

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Préparation de recette de salade de fruits philippine

Pour faire cette salade de fruits à la philippine, vous aurez besoin d'un cocktail de fruits en conserve, de crème tout usage (une crème épaisse utilisée pour donner de la texture à la salade de fruits et pour qu'elle maintienne les fruits ensemble une fois la salade solidifiée au réfrigérateur), et en conserve lait condensé, qui est juste du lait lourd et sucré.

Si vous vous sentez audacieux, vous pouvez ajouter du fromage en dés et des pommes au cocktail de fruits !

Pour réaliser cette recette de salade de fruits philippine, égouttez le cocktail de fruits de son jus et transférez-le dans un grand bol à mélanger. Ajouter la crème tout usage et le lait concentré et mélanger les 3 ingrédients ensemble.

Vous pouvez ajouter plus de crème tout usage ou de lait concentré, selon votre goût. Après avoir bien mélangé tous les ingrédients, vous pouvez maintenant le réfrigérer et le servir frais le lendemain.

Recette de salade de fruits philippins

Recette de salade de fruits philippine

Joost Nusselder
Encore un autre succès lors des fêtes philippines, cette recette de salade de fruits philippine est un dessert facile à préparer non seulement pour les fêtes intimes, mais aussi pour les grandes célébrations ! Et ce qui le rend si génial, c'est qu'il n'y a en fait aucune cuisson.
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Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 40 minutes
Cours Pour le dessert
Cuisine Philippin
Portions 4 pers
Calories 690 kcal

Ingrédients
  

  • 2 boîtes cocktail de fruits en boîte
  • 2 pommes rouges en cubes
  • 2 pommes vertes en cubes
  • 560 g litchis en boîte
  • 2 tasses creme de noix de coco
  • 1 tasse grains de maïs cuits
  • 400 ml peut lait condensé glacé
  • 300 ml crème épaisse glacé
  • Cerise au marasquin facultatif, pour garnir

Instructions
 

  • Bien égoutter le cocktail de fruits, les litchis et le nata de coco dans une passoire.
  • Couper les litchis en quartiers.
  • Mélanger le lait concentré et la crème épaisse ensemble.
  • Dans un grand bol, mélanger le cocktail de fruits égoutté, les litchis, le nata de coco, les pommes et le maïs.
  • Versez le mélange de lait et de crème dans le bol, puis mélangez pour bien enrober les fruits.
  • Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Nutrition

Calories: 690kcal
Mots-clés Fruits
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Ingrédients de la salade de fruits philippins
Cocktail de fruits et litchis avec Nata De Coco
Couper les litchis et les couper en quartiers dans un bol
Mélange de lait et de crème épaisse avec salade de fruits philippine

Conseils de cuisine

Eh bien, il n'y a pas de cuisson à proprement parler, et c'est ce qui rend ce dessert facile à préparer pour tous, même ceux qui n'ont aucune compétence en cuisine !

Mais voici quelques conseils pour que votre salade de fruits soit délicieuse :

  • Veillez à utiliser du lait concentré sucré et non du lait évaporé. Le premier est beaucoup plus sucré et donnera à votre salade la douceur recherchée.
  • Si vous voulez une salade de fruits plus solide, ajoutez plus de crème tout usage. La crème aidera la salade à se lier et à conserver sa forme.
  • Vous pouvez utiliser de la crème de table ou de la crème Nestlé à la place de la crème tout usage.
  • Ajoutez de la couleur à votre salade en incluant des pommes rouges et vertes. Vous pouvez également utiliser d'autres fruits comme des raisins, des mangues ou des ananas.
  • Assurez-vous d'égoutter le cocktail de fruits, creme de noix de cocoet une litchis soigneusement avant de les ajouter à la salade. Sinon, votre salade sera liquide.

Découvrez la vidéo de l'utilisateur YouTube Honey 1980 sur la préparation d'une salade de fruits philippine :

Substitutions et variantes

Il existe de nombreux ingrédients de salade de fruits appropriés que vous pouvez utiliser pour cette salade. Un cocktail de fruits en conserve est le plus couramment utilisé, mais vous pouvez utiliser n'importe quel fruit en conserve, comme des pêches, des litchis, des poires ou des morceaux d'ananas en conserve.

Des fruits philippins locaux sont utilisés pour préparer ces recettes, mais vous pouvez utiliser des produits locaux de votre région.

Vous pouvez également utiliser des fruits frais, comme des raisins, de la papaye, des mangues, des cerises ou des bananes. Si vous utilisez des fruits frais, vous pouvez ajouter un peu de sucre pour adoucir la salade.

Techniquement, vous pouvez aussi utiliser des fruits surgelés, mais ils doivent être décongelés et vous devez ajouter plus de crème pour éviter qu'ils ne soient trop liquides.

Comme je l'ai déjà mentionné, les cerises au marasquin sont la meilleure garniture pour ces types de desserts philippins. Mais vous pouvez ajouter des cordes de macapuno sucrées (jeunes lanières de noix de coco) ou même des noix de cajou grillées.

Certaines recettes demandent également du kaong, qui est un fruit du palmier à sucre, mais ce n'est pas facile à trouver. S'il vous arrive d'en rencontrer, n'hésitez pas à les ajouter !

Et si vous voulez un peu de couleur dans votre salade, n'hésitez pas à ajouter du colorant alimentaire !

En ce qui concerne la garniture de salade de fruits, le lait concentré sucré, la crème épaisse et la crème de table sont toutes des options appropriées. Vous pouvez même utiliser de la crème tout usage, et vous vous retrouverez toujours avec cette salade de fruits crémeuse.

Le nata de coco est un ingrédient important de cette recette, mais si vous ne le trouvez pas, vous pouvez utiliser du gel de coco ou du kaong à la place. Ces deux ingrédients sont disponibles dans la plupart des épiceries philippines.

Côté garnitures, la cerise au marasquin est reine. Mais les perles de tapioca, le nata de coco ou les cordes de macapuno sont également de bonnes options.

Certaines personnes aiment ajouter du sirop ou du jus de citron à leur salade de fruits, mais je pense que la douceur du lait concentré est suffisante. Si vous voulez une saveur acidulée, vous pouvez ajouter du jus de citron vert râpé ou de calamansi.

Vous vous demandez peut-être : puis-je rendre cette recette vegan ?

Oui! Vous pouvez rendre cette recette vegan en utilisant du lait et de la crème végétale.

Je recommande également d'utiliser de la cassonade ou du sucre de coco pour sucrer la salade au lieu du lait concentré. Vous pouvez également utiliser du sirop d'érable ou du nectar d'agave.

Qu'est-ce qu'une salade de fruits philippine ?

La salade de fruits philippine (également appelée salade buko) est un dessert philippin populaire qui consiste généralement en un mélange de fruits frais ou en conserve, tels que des mangues, des raisins, des pommes, des ananas et des bananes, mélangés à de la crème et du lait concentré.

La salade de buko et la salade de fruits font généralement référence à la même salade, mais il y a aussi la salade de buko pandan, qui est faite avec de la jeune viande de noix de coco, des feuilles de pandan et des perles de tapioca.

La salade de fruits philippine traditionnelle (salade buko) est faite uniquement de fruits en conserve, et c'est pourquoi elle est si pratique.

La salade de fruits est souvent garnie de cerises au marasquin, de cordes de macapuno (jeunes lanières de noix de coco sucrées) ou de noix de cajou grillées. Les fruits de palme sont également ajoutés à la version traditionnelle car ils sont disponibles localement aux Philippines.

Ce dessert est populaire car il est très facile à réaliser et peut être servi soit comme collation soit comme dessert.

Ce qui distingue cette salade de fruits des autres, c'est qu'elle est recouverte d'une sauce crémeuse. Cela le rend super délicieux.

La salade de fruits à la philippine est souvent servie lors de fêtes, de repas-partage et d'autres rassemblements.

Puisqu'il s'agit d'un dessert rapide et facile, il est parfait pour les personnes occupées qui n'ont pas le temps de préparer un dessert élaboré.

Origine

La salade Buko est née pendant la période coloniale américaine aux Philippines.

On dit qu'il s'inspire d'un plat américain appelé salade d'ambroisie, à base de fruits, de crème et de noix de coco.

La différence entre la salade d'ambroisie et la salade de buko est que cette dernière a un goût plus sucré en raison de l'ajout de lait concentré et/ou de crème.

Au fil des ans, les Philippins ont apporté leur propre touche à ce plat en ajoutant différents fruits, mais les ingrédients clés restent les mêmes.

Comment servir et manger

La salade Buko est généralement servie froide. Laissez la salade de fruits au réfrigérateur pendant une nuit ou quelques heures, puis servez froide.

Lorsque vous réfrigérez pendant la nuit, la salade prend plus de cette saveur de crème et devient encore plus savoureuse puisque tous les ingrédients se combinent.

Il peut être consommé en collation ou en dessert. Utilisez une cuillère pour prélever la salade, puis dégustez !

Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques noix hachées sur le dessus pour plus de croquant et le servir avec une bonne boisson.

La salade de fruits philippine est un dessert courant pour les repas-partage, les fêtes et autres rassemblements.

Il est préférable de préparer ce plat à l'avance afin que les saveurs aient une chance de se marier.

Comment conserver la salade de fruits philippine

La salade de fruits philippine peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Assurez-vous simplement de le garder couvert pour que la salade ne se dessèche pas. Je recommande de le mettre dans un récipient hermétique.

Si vous voulez le préparer à l'avance et le conserver pour plus tard, vous pouvez congeler ce dessert jusqu'à 2 mois. Il suffit de le décongeler une nuit au réfrigérateur avant de le servir.

Plats similaires

Il existe de nombreux plats similaires à la salade de fruits philippine.

Certains d'entre eux comprennent:

  • Salade buko pandan : Il s'agit d'une variante de la salade de buko à base d'extrait de pandan et qui contient généralement de la gelée verte ou de la gélatine.
  • Cocktail de fruits: Ce plat est similaire à la salade buko, mais il est composé uniquement de fruits en conserve.
  • Pizza aux fruits : Il s'agit d'un gâteau à pizza fait avec une garniture aux fruits.
  • Salade d'Ambrois: C'est le plat qui aurait inspiré la salade buko. Il est fait avec des fruits, de la crème et de la noix de coco.
  • Brochettes de fruits : Ce sont des brochettes de fruits qui sont souvent servies en dessert ou en collation.

FAQ

Quelle est la différence entre une salade de fruits à la philippine et un cocktail de fruits ?

La différence entre ces 2 plats est que la salade buko est faite avec des fruits frais ou en conserve, tandis que le cocktail de fruits est fait uniquement avec des fruits en conserve.

La salade Buko a également une sauce crémeuse, contrairement au cocktail de fruits.

Puis-je utiliser des fruits surgelés pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des fruits surgelés pour cette recette. Assurez-vous simplement de les décongeler avant de les utiliser.

Si vous utilisez des fruits surgelés, vous devrez peut-être ajouter plus de lait concentré ou de crème car ils peuvent être un peu liquides.

Quels autres fruits puis-je utiliser pour cette recette ?

Parmi les autres fruits que vous pouvez utiliser pour cette recette, citons les mangues, les ananas, les pastèques, les cantaloups, les miellats, les mandarines, les raisins et les fraises.

Vous pouvez également ajouter d'autres ingrédients comme des noix hachées, des raisins secs ou de la noix de coco râpée.

Quel mélange est la salade buko?

Les ingrédients clés comprennent de la crème épaisse, du lait concentré, des fruits mélangés, du nata de coco et une garniture sucrée.

Quels sont les bienfaits de la salade buko ?

Certains avantages de la salade buko comprennent:

  • C'est une bonne source de vitamines et de minéraux : Puisque la salade buko est faite avec des fruits, c'est une bonne source de vitamines et de minéraux.
  • It contient du potassium, qui est bon pour la tension artérielle : Le potassium aide à réguler la tension artérielle.
  • C'est une bonne source de fibres alimentaires : La salade Buko contient des fibres alimentaires, ce qui est bon pour le système digestif.
  • C'est hydratant et rafraîchissant
  • C'est un bon moyen d'obtenir votre apport en fruits

Comment empêcher la salade de fruits philippine de se gâter ?

La salade de fruits philippine peut se conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Assurez-vous simplement de le garder couvert pour que la salade ne se dessèche pas.

Une fois la sauce crémeuse ajoutée, la salade n'a pas une longue durée de conservation.

Préparez un dessert frais

En ce qui concerne les recettes philippines, cette salade de fruits est probablement la plus simple à préparer.

Vous n'avez besoin que de fruits en conserve, de crème ou de lait concentré sucré, et le tour est joué ! Vous avez l'un des desserts philippins les plus rafraîchissants que vous puissiez déguster par temps frais ou chaud, car il est léger et frais.

Ce plat est parfait pour les repas-partage, les fêtes et autres rassemblements car il est si facile à préparer à l'avance et même les enfants adorent le goût ! Il est donc sûr d'être un succès.

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.