Double-cuire comme un maître au parfait Suman Malagkit

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Suman est une collation philippine populaire et TOUT LE MONDE aime un morceau en milieu d'après-midi.

À première vue, cela peut paraître compliqué. Cependant, un regard sur les ingrédients vous dira le contraire.

Le plus difficile dans la cuisson du suman est la longueur de la préparation car vous devrez le faire cuire deux fois à la vapeur pour en faire un suman MASTER.

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Conseils de recettes Suman Malagkit

Recette Suman Malagkit comment le faire vous-même à la maison

Recette de Suman Malagkit

Joost Nusselder
Suman Malagkit est une collation philippine populaire qui est généralement servie en milieu d'après-midi. En plus d'être une collation, il peut également être considéré comme un «pasalubong» pour les enfants ou comme un souvenir, surtout si vous venez de la province qui est populaire pour leur version du suman.
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Temps de préparation 1 heure
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 2 heures
Cours Gouter
Cuisine Philippin
Portions 10 pcs
Calories 269 kcal

Ingrédients
  

  • 2 tasses riz gluant blanc
  • 1 ½ boîtes (13.5 oz) de lait de coco
  • ½ tasse Sucre
  • 1 càc sel
  • feuilles de bananier pour l'emballage

Instructions
 

  • Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutter.
    Suman Malagkit Recette ajoutant de l'eau au riz et rinçant
  • Dans un wok ou une casserole épaisse, mélanger le riz, le lait de coco, le sucre et le sel.
    Suman Malagkit Recette ajoutant le sucre au riz
  • Porter à ébullition. Laisser mijoter environ 30 minutes à feu moyen en remuant constamment puis réduire à feu doux.
    Suman Malagkit Recette en remuant le riz de cuisson
  • Le mélange est fait lorsque le riz devient très collant et presque sec.
  • Laisser refroidir la température avant l'emballage.
    Mélange Suman avec du riz très gluant
  • Préparez les feuilles de bananier en essuyant les résidus blancs avec un chiffon humide.
  • Retirez la colonne vertébrale et coupez (taille préférée).
  • Ramassez le mélange de riz et placez-le sur les feuilles de bananier préparées.
    Suman Malagkit Recette plaçant le riz dans la feuille de bananier
  • Commencez à rouler pour sécuriser le mélange de riz et pliez les côtés.
    Suman Malagkit Recette rouler le riz dans la feuille de bananier
  • Répétez jusqu'à ce que le mélange de riz soit terminé. Installez le cuiseur à vapeur.
  • Disposez le mélange enveloppé dans le cuiseur vapeur. Une seule couche ou les uns sur les autres.
    Suman Malagkit Recette à la vapeur des paquets de riz à la feuille de bananier
  • Cuire à la vapeur à feu moyen pendant environ 45 minutes.
  • Retirer du vapeur. Servir avec du sucre. Prendre plaisir!

Vidéo

Nutrition

Calories: 269kcal
Mots-clés Malagkit de Suman
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Vous devez donc le vaporiser deux fois.

Une fois pendant la cuisson du mélange de suman, qui consiste à mélanger les ingrédients tels que le riz gluant, le lait de coco et le sucre et le second est juste après avoir enveloppé votre mélange dans des emballages individuels de feuilles de bananier.

Le processus de recouvrement du suman avec la feuille de bananier prendra également beaucoup de temps puisque vous voudrez badigeonner la feuille de bananier avec un peu d'huile de cuisson afin de ne pas faire trop coller le suman à la feuille de bananier.

En plus d'être une collation, elle peut également être considérée comme un «pasalubong» pour les enfants ou comme un souvenir, surtout si vous venez de la province qui est populaire pour leur version du suman.

Il existe de nombreuses variétés de Suman telles que Lihiya, Ibus et Malagkit, entre autres. Cependant, la recette de base de Suman est soit à base de riz, soit à base de manioc.

Suman peut être acheté dans les marchés, les supermarchés et les magasins spécialisés, et même par le vendeur ambulant faisant sa tournée dans les différents quartiers.

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Recette Suman Malagkit comment le faire soi-même à la maison épinglé

Ingrédients de Suman Malagkit

Suman combine le riz et le lait de coco avec du sucre

Riz gluant gluant Suman sur une feuille de bananier

Comment servir Suman Malagkit

Le suman, une fois servi, peut être consommé seul ou nécessitera une trempette. Le choix peut aller du simple sucre blanc, lavé ou brun, au chocolat fondu (pour certains) et au sucre brun caramélisé.

Ces trempettes peuvent être servies à part ou dans le cas de cassonade caramélisée, versées sur le suman lui-même.

Bien que le suman soit une recette de collation, le suman peut également être consommé au petit-déjeuner et associé au café ou au chocolat chaud.

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.