Recette de boules de Yema sucrées: pasalubong pang negosyo classique

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Yema est une confiserie à la crème sucrée qui est généralement achetée dans les centres pasalubong, que ce soit en ville ou en province.

Mais en plus d'être l'un des pasalubong les plus préférés, vous pouvez également cuisiner votre propre Yema à la maison et cela ne pourrait pas être plus facile.

Lors de la préparation de cette recette philippine, il vous suffit de préparer quatre ingrédients simples et j'ai ajouté un petit secret supplémentaire pour la rendre encore plus délicieuse!

Boules de yema sucrées classiques pasalubong pang negosyo

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Conseils de préparation de recette de Yema

Liste des ingrédients Yema

Recette de boules de yema classiques (1)

Boules de Yema aux arachides (comment faire du yema classique)

Joost Nusselder
La recette classique de Yema est une confiserie à la crème sucrée qui est généralement achetée dans les centres pasalubong que ce soit dans la ville ou les provinces. Quand quelqu'un se déplace hors de la ville, cela fait généralement partie d'un «Pasalubong» donné aux amis et aux membres de la famille.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 20 minutes
Cours Gouter
Cuisine Philippin
Portions 12 pcs
Calories 162 kcal

Ingrédients
 
 

  • 6 Jaunes d'œuf
  • 1 vous lait concentré sucré (14 oz)
  • 1 cuil. à thé Essence de vanille
  • ¼ tasse cacahuètes hachées
  • 2 cuil. à soupe Beurre
  • 2 cuil. à soupe Sucre blanc (pour enduire)

Instructions
 

  • Dans une poêle ou une casserole à feu moyen, faites fondre le beurre.
  • Mélangez les jaunes d'œufs, le lait concentré et la vanille avec le beurre jusqu'à homogénéité. Ajoutez ensuite le mélange dans la casserole.
    Mélanger le jaune d'œuf vanille et le lait concentré pour le yema
  • Ajouter les cacahuètes et porter à ébullition, puis réduire à feu doux pour éviter que le mélange ne brûle.
    Ajouter les cacahuètes au mélange de yema
  • À l'aide d'une spatule en métal, remuez le lait comme si vous racliez le fond de la casserole. Remuer constamment.
    Remuer constamment le yema
  • Cela doit être fait en continu pour éviter de brûler le lait et pour éviter qu'il ne colle au fond de la casserole.
  • Le mélange est prêt lorsqu'il devient très épais et prêt à se former en boule. Habituellement environ 20 minutes environ. Laissez refroidir.
    Yema épais mais doux
  • Une fois refroidi, formez le mélange en boules d'environ 2 à 3 cm de diamètre.
  • Déposer les boules de Yema sur une grande assiette avec du sucre blanc puis rouler; une fois enrobée, ramassez chaque boule avec un cure-dent pour que tout le sucre reste.
    Enrober les boules de yema de sucre
  • Ensuite, enveloppez les boules dans du cellophane et tordez les deux extrémités pour les sécuriser, ou vous pouvez être vraiment créatif avec la présentation!
    Bonbons Yema dans Wraps

Vidéo

Nutrition

Calories: 162kcalGlucides: 21gProtéine: 5gGraisse: 7gGras saturé: 3gCholestérol: 109mgSodium: 50mgPotassium: 159mgFibre: 1gSucre: 20gVitamine A: 222IUVitamine C: 1mgCalcium: 111mgFer à repasser: 1mg
Mots-clés Collation, Yema
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Bonbons Yema

C'est une procédure de préparation et de cuisson très simple. Lorsque vous magasinez pour les ingrédients, veillez à ce que les arachides soient d'excellente qualité.

Les arachides doivent être hachées pour un meilleur mélange avec les autres ingrédients. le lait condensé et le beurre doit également être de bonne qualité.

Ceci afin de vous assurer que vous obtiendrez le meilleur Yema au goût jamais. Lors de la cuisson de cette recette, il faut bien la mélanger pour la rendre épaisse.

Vous devez suivre attentivement les instructions afin qu'il ne soit pas trop cuit. Allumez le poêle à feu doux uniquement pour que le yema reste doux et ne devienne pas trop foncé.

Laissez-le refroidir avant de le façonner; sinon, attendez-vous à ce que vos paumes se brûlent un peu. Il doit rester doux et moulable même lorsqu'il est froid.

Recette de bonbons classiques Yema

Le temps de préparation de cette recette de Yema est de seulement dix minutes tandis que le temps de cuisson prend environ quinze à 20 minutes. N'est-il pas très facile d'ajouter ceci à votre liste de collations?

Une fois que vous avez terminé d'envelopper cette délicatesse sucrée, il est temps de les placer dans un beau bol ou une assiette indigène pour la faire paraître très attrayante.

Surtout si vous allez servir cela s'il y a une fête ou une occasion spéciale à la maison, vous devez créer une belle présentation.

Qu'est-ce qu'un Pasalubong?

Quand quelqu'un voyage hors de la ville, il fait généralement partie d'un «Pasalubong», un cadeau traditionnel des voyageurs, offert aux amis et aux membres de la famille lorsqu'ils rentrent du travail pang negosyo.

Idées Yema Pasalubong Pang Negosia

Vos invités adoreront certainement se livrer à votre recette de Yema après avoir dégusté le plat principal que vous avez préparé ou comme cadeau de départ.

Recette Yema (Comment faire du Yema classique)

Les enfants de vos invités et même les vôtres adoreront sûrement cela et continueront à revenir pour plus jusqu'à ce qu'ils soient pleinement satisfaits.

A lire également: c'est ainsi que vous faites des barquillos philippins traditionnels

Comment est né le yema?

Abritant de nombreuses spécialités indigènes, la province de Bulacan est également l'origine de l'un des bonbons les plus appréciés, Yema.

Selon la légende urbaine, pendant l'occupation espagnole aux Philippines, les jaunes d'œufs étaient éliminés tandis que les blancs d'œufs étaient utilisés sur les chantiers de construction.

On dit que les blancs d'œufs ont été mélangés avec le ciment pour avoir un aspect marbré.

Maintenant, comme les jaunes d'œufs étaient juste mis de côté, les Philippins les ont obtenus et les ont combinés avec des arachides, du beurre et du lait.

C'est ainsi que la recette Yema a commencé et est devenue l'un des plats philippins préférés des enfants et des adultes.

Bonbons Yema dans Wraps
Notez également que si cela sera servi pendant la saison de Noël (consultez notre Top 15 des recettes philippines pendant Noël, période des fêtes), vous pouvez l'envelopper dans du cellophane coloré qui peut être associé aux couleurs de la saison des fêtes.

Vous seriez probablement intéressé de savoir que cette merveilleuse recette a également une bonne valeur nutritionnelle.

Il contient environ 100 mg. de potassium, 54 mg. de vitamine D, 12 mg. de calcium et 28 mg. de vitamine A. Il contient également de la vitamine C, du magnésium et du fer.

Des bonbons plus délicieux? Check-out cette recette de salade Buko Pandan

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.