Recette Nilasing na Hipon (crevettes ivres)
Outre la nourriture alléchante sur la table principale, une partie des fêtes philippines, que ce soit une fête d'anniversaire ou une fête, est la boisson alcoolisée où les hommes et les femmes de la famille se réunissent pour quelques verres (ou plus). et parler de la vie et de la vie de chacun; parfois au karaoké.
Ces épisodes de beuverie ne sont pas simplement des épisodes de ivresse de vos tantes et oncles (et parents), car la nourriture consommée lors de ces réunions est aussi succulente que la nourriture servie pour le déjeuner ou le dîner.
Une de ces recettes est la recette Nilasing na Hipon.
Considéré comme un plat d'accompagnement pour les fêtes de la bière et est couramment vendu dans les restaurants et par certains vendeurs de trottoirs aux Philippines, le nom de Nilasing na Hipon agit en effet comme le nom de la recette est littéralement traduit par «crevettes ivre».
Les crevettes de ce plat sont marinées dans du vin ou tout autre type de liqueur avant de les recouvrir de pâte et de les faire frire.
Associé au vinaigre nature, au sukang paombong ou au toyomansi (une combinaison de jus de citron philippin et de sauce soja), ce plat est facile à cuisiner et à déguster.
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Préparation de la recette Nilasing na Hipon
Vous n'avez pas à craindre de vous enivrer avec les crevettes car le vin utilisé pour la marinade s'évapore tout simplement pendant la cuisson.
Ce qui restera dans les crevettes, ce n'est pas la teneur en alcool du vin mais seulement son goût, il est donc important que vous choisissiez très bien la liqueur que vous allez utiliser.
Recette Nilasing na hipon (crevettes ivre)
Ingrédients
- 500 g crevette
- 1 ½ tasses Gin
- 1 ½ tasses farine
- ½ ml farine de maïs
- sel
- poivre noir fraichement moulu
- poivre de Cayenne
- d'huile
- 1 ml vinaigre
- ½ oignon rouge émincés
- 1 gousse d'ail haché
- 1 càs sucre
- poivre noir fraichement moulu
Instructions
- Placer le gin et les crevettes dans un récipient non réactif et laisser mariner pendant une heure.
- Égoutter les crevettes à l'aide d'une passoire.
- Mettre la farine, la farine de maïs, le sel, le poivre noir fraîchement moulu et le poivre de Cayenne dans un grand récipient couvert.
- Ajouter les crevettes dans le récipient, couvrir puis secouer pour enrober les crevettes.
- Ajoutez suffisamment d'huile pour faire frire dans un wok. Ensuite, faites frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, généralement lorsque les crevettes deviennent rouges et flottent.
- Placer dans une assiette tapissée de papier absorbant avant de servir pour enlever l'excès d'huile.
- Mélangez tous les ingrédients du vinaigre.
- Servir avec du vinaigre.
Nutrition
En ce qui concerne la pâte, à part la farine et la fécule de maïs, si vous voulez que les crevettes soient plus épicées, vous pouvez ajouter du paprika ou de la poudre de chili pour plus d'épices.
Sinon, vous pouvez simplement ajouter le piment rouge sur la trempette au vinaigre.
Bien que cela soit considéré comme un aliment pour les boissons, ce plat à base de crevettes est également parfait pour les repas de riz.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.