Recette d'omelette Pinoy (omelette philippine au jambon et au fromage)

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Êtes-vous fatigué de préparer et de manger les mêmes vieux plats de petit-déjeuner fatigués ? Vous cherchez quelque chose de simple et rapide à préparer, mais qui injectera de nouvelles saveurs dans l'ancien omelette ou oeufs brouillés?

Alors nous avons juste la recette pour vous! La Pinoy L'omelette ne prend pas de temps à préparer et la touche philippine ajoute une touche complètement différente à un plat autrement ordinaire. C'est sain et délicieux, et prêt à manger en moins de 10 minutes, tout ce que vous attendez d'un plat de petit-déjeuner..

Il est traditionnel de servir l'omelette Pinoy avec un petit pain philippin populaire appelé pandesal. Un repas complet pour commencer la journée, prêt en un rien de temps. Essayez-le, car le petit-déjeuner n'aura plus jamais le même goût !

Omelette philippine au pinoy

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Comment faire une omelette pinoy à la maison

Recette d'omelette au pinoy (jambon et fromage)

Recette d'omelette Pinoy (omelette philippine au jambon et au fromage)

Joost Nusselder
Un spectacle habituel pour les petits déjeuners philippins, la recette de l'omelette pinoy est un plat simple qui se prête à être cuit rapidement.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Cours Plat
Cuisine Philippin
Portions 3 pers
Calories 50 kcal

Ingrédients
  

  • 6 gros des œufs
  • 1 ½ càs lait (25 millilitres)
  • 1 càs feuilles de persil plat hachées
  • Petite pincée de moutarde en poudre
  • Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
  • Une poignée de restes ou de jambon cuit emballé hachées
  • Une poignée de cheddar affiné râpé ou coupé en cubes
  • Généreuse cuillère à soupe de beurre non salé (environ 1/2 once)

Instructions
 

  • Cassez les œufs dans un bol et battez-les très bien. Ajouter ensuite le lait, le persil et la moutarde en poudre. Assaisonnez de sel et de poivre, et mélangez bien. Ajouter le jambon et le cheddar.
    Oeufs omelette dans un bol avec persil et moutarde en poudre
  • Faites chauffer le beurre dans une poêle allant au four à feu assez vif jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que la poêle soit très chaude. Verser le mélange d'œufs en éloignant l'œuf des parois de la casserole à l'aide d'une spatule résistante à la chaleur. Baissez immédiatement le feu à moyen et laissez l'omelette cuire lentement jusqu'à ce que la moitié inférieure de l'omelette soit prise (environ 3 minutes).
  • Si vous souhaitez plier votre omelette, utilisez la spatule pour retourner 1 côté de l'omelette sur l'autre pour former un demi-cercle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'omelette soit prise (environ 3 minutes de plus). Si vous souhaitez laisser votre omelette à plat, glissez la poêle sous un gril préchauffé ou au four sous la position gril jusqu'à ce que le dessus de l'omelette soit pris (environ 3 minutes).
    Omelette pliée
  • Une fois l'omelette cuite, servez-la immédiatement, qu'elle soit pliée ou plate.
    Recette d'omelette au pinoy (jambon et fromage)

Nutrition

Calories: 50kcal
Mots-clés Omelette
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Recette d'omelette Pinoy : Les bases

Les ingrédients de base de cette recette d'omelette Pinoy sont les œufs, la tomate et l'oignon.

  • Tout d'abord, faites chauffer la poêle et mettez-y de l'huile de cuisson. Faire sauter l'ail et un peu d'oignon avec les tomates jusqu'à ce qu'ils brillent.
  • Ajoutez ensuite les œufs battus en veillant à ce que les œufs battus recouvrent toutes les tomates et les oignons.
  • Laissez cuire 2 minutes. Ensuite, retournez-le pour cuire le côté non cuit. Pour ce faire, assurez-vous que l'intégralité de la spatule se trouve sous l'omelette aux œufs cuits afin de pouvoir la retourner correctement.
  • Après l'avoir retourné, laissez cuire la partie non cuite encore 3 minutes.
Omelette sur un pain pandesal

Et c'est tout! Savourez ce plat simple mais riche en protéines avec de la sauce soja en accompagnement ou en accompagnement pour le riz et avec du café comme boisson.

Si vous sentez que vous devez être en déplacement, vous pouvez mettre cette tranche d'omelette Pinoy dans votre pandesal pour un petit-déjeuner rapide.

* Si tu veux nourriture asiatique, j'ai réalisé de superbes vidéos avec des recettes et des explications sur YouTube que vous apprécierez probablement :
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Conseils de cuisine

Il y a 4 choses essentielles que vous devez vérifier avant de cuisiner votre omelette :

  1. Avoir une poêle antiadhésive
  2. Assurez-vous que la casserole est de la bonne taille
  3. Munissez-vous d'une spatule antiadhésive pour plier l'omelette (si c'est votre option préférée)
  4. Ayez une assiette assez grande pour contenir une omelette complète si vous optez pour le Flipped version à la place

Comme pour toute omelette, il est préférable d'utiliser une poêle antiadhésive. Cela facilite grandement le retournement et le retournement de l'omelette.

Tenez également compte de la taille de votre poêle à frire. Si la poêle est trop grande, l'omelette cuira trop vite et si elle est trop petite, elle risque de ne cuire qu'à l'extérieur et d'avoir un centre qui coule.

Si tu veux plier votre omelette, utilisez la spatule pour retourner une moitié de l'omelette sur l'autre pour former un demi-cercle. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'omelette soit prise (environ 3 minutes de plus).

Si tu veux retourner l'omelette, une astuce simple consiste à placer une assiette large sur le dessus de la casserole et à retourner la casserole tout en faisant glisser l'omelette sur l'assiette. Remettez la casserole sur la cuisinière et repoussez doucement l'omelette dans la casserole.

Ne remuez pas le mélange d'œufs pendant qu'il est dans la casserole. Sinon, vous finirez par faire des œufs brouillés à la place !

Se souvenir Les omelettes sont mieux consommées dès qu'elles sont cuites.

Substituts et variantes

Certaines recettes ajoutent du boeuf haché et des légumes; ceci connu sous le nom de tortang philippin. Il est ensuite cuit plus comme une crêpe ou une frittata.

Vous obtenez également un tortang giniling, un tortang talong et un tortang dulong.

  • Ginilage Tortang est une omelette de boeuf haché philippin. Il ressemble plus à un beignet et est rempli de beaucoup de boeuf haché et de légumes.
  • Serre Tortang est une omelette aux aubergines philippines souvent servie avec du riz, des légumes verts et de la sauce soja.
  • Tortang dulong est une omelette de poisson philippine à base de poisson d'argent, de tomates et d'oignons.

D'autres variantes incluent des omelettes aux sardines ou des flocons de thon. Et pour une option d'omelette végétarienne, les épinards et les poivrons rouges sont également populaires.

Toutes ces variantes de l'omelette Pinoy sont cuites de la même manière que l'original. Ajoutez simplement vos ingrédients préférés et servez!

Comment servir et manger

L'omelette et ses nombreuses variantes sont généralement servies comme plat du petit-déjeuner car elle est si simple et rapide à préparer. De plus, il est à la fois rassasiant et nutritif.

Il est traditionnel de servir l'omelette avec un petit pain philippin populaire appelé pandesal, et de la sauce soja comme trempette d'accompagnement.

Alternativement, il est servi avec du riz frit à l'ail et du ketchup à la banane sur le côté.

Omelette au jambon et au fromage Pinoy

FAQ

Par quoi la cuisine philippine est-elle influencée ?

La cuisine philippine combine des idées orientales et occidentales. Il est fortement influencé par les traditions chinoises, espagnoles et américaines.

Quelle est la nourriture de base des Philippines ?

Le riz est l'aliment de base. Aucun repas philippin n'est complet sans riz, et il est consommé au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner.

Il existe plus de 300 variétés de riz aux Philippines.

Quelle est la différence entre une omelette Pinoy et une omelette espagnole ?

Alors que les deux nécessitent des œufs comme ingrédient principal, les omelettes espagnoles contiennent également des pommes de terre et des oignons. C'est pourquoi on les appelle aussi tortilla de patatas.

Quels sont les 4 types d'omelettes les plus courants ?

Il existe 4 principaux types d'omelettes.

A Omelette française est juste composé des ingrédients les plus basiques et des œufs, et ne contient aucune garniture à l'intérieur du pli. Des poivrons, des champignons ou du bacon peuvent être ajoutés au mélange d'œufs avant la friture.

Omelettes américaines sont similaires aux omelettes françaises, sauf que les garnitures ne sont pas ajoutées au mélange d'œufs; ils sont ajoutés une fois que le mélange d'œufs a commencé à cuire. Ils sont soit pliés soit enroulés une fois cuits.

Ingrédients de l'omelette Pinoy

A omelette est une omelette à l'italienne, avec également des œufs comme ingrédient principal. Des légumes, des herbes et de la viande sont ajoutés au mélange d'œufs, versés dans une casserole allant au four et frits. Il est fini dans un four chaud et n'est jamais plié ou retourné.

A soufflé est un plat d'œufs français qui nécessite des jaunes d'œufs et des blancs d'œufs séparés. Ils sont battus dans différents bols, puis combinés avec du fromage et des herbes. Ce mélange est versé dans une casserole chaude avec un couvercle sur le dessus et cuit.

Comment savoir si mes œufs sont frais ?

La meilleure façon de savoir si vos œufs sont frais est de les mettre dans un bol d'eau froide. S'ils coulent, ils sont frais et bons à manger. S'ils flottent, ils doivent être jetés.

Quelle est la différence entre une omelette et des œufs brouillés ?

Bien que les deux nécessitent que les œufs soient battus avant la cuisson, une fois dans la casserole, vous ne devez pas remuer le mélange d'œufs si vous faites une omelette. Si vous faites des œufs brouillés, vous devez continuer à remuer le mélange d'œufs pendant qu'il cuit dans votre poêle.

Quelles sont les saveurs philippines les plus courantes ?

Alors que les plats philippins incluent souvent un peu de piment, la nourriture n'est pas trop chaude. Il offre un bon équilibre salé, sucré et acide, grâce à des ingrédients comme l'ail, le gingembre et le tamarin.

La citronnelle et le paprika sont également couramment utilisés.

Préparez rapidement une omelette Pinoy

Vous êtes maintenant prêt à porter le petit-déjeuner à un tout autre niveau en infusant de nouvelles saveurs dans les plats traditionnels à base d'œufs ! Profitez d'un bon nouveau départ pour votre journée et servez à votre famille des omelettes Pinoy rapides qui impressionneront leurs papilles gustatives.

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.