Recette de pastel au poulet (pâté au poulet philippin): Vous allez adorer la couleur!

Nous pouvons gagner une commission sur les achats qualifiés effectués via l'un de nos liens. Apprendre encore plus

Le Pastel au Poulet est une recette fortement influencée par les colonisateurs espagnols aux Philippines. C'est assez similaire à la tourte au poulet américaine.

Il utilise de la poitrine de poulet et n'a besoin que d'un peu de temps pour rendre le poulet tendre, contrairement à l'utilisation d'autres parties du poulet.

Recette de poulet au pastel

Découvrez notre nouveau livre de recettes

Recettes familiales de Bitemybun avec planificateur de repas complet et guide de recettes.

Essayez-le gratuitement avec Kindle Unlimited :

Lire gratuitement

Conseils de préparation pour les recettes de poulet au pastel

Quant à la recette de poulet au pastel sec, la première étape consiste à faire sauter le poulet mariné dans un peu d'huile, de l'ail émincé et des oignons blancs hachés.

Après cette étape, ajoutez les légumes tels que les carottes, le poivron et les pommes de terre grossièrement hachées. Laisser mijoter environ 5 minutes puis ajouter la crème, le sel et le poivre.

Faites cuire jusqu'à ce que le légume soit tendre. Transférer le poulet pastel dans un plat allant au four.

Recette de poulet au pastel

Recette de pastel au poulet (pâté au poulet philippin)

Joost Nusselder
La première étape consiste à faire sauter le poulet mariné dans un peu d'huile, de l'ail émincé et des oignons blancs hachés. Après cette étape, ajoutez les légumes tels que les carottes, le poivron et les pommes de terre grossièrement hachées.
3 sur 1 vote
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 55 minutes
Cours Plat
Cuisine Philippin
Portions 5 pers
Calories 585 kcal

Ingrédients
 
 

  • 1.8 livres poitrine de poulet désossé et coupé en dés
  • 3 pcs saucisses de porc cuit et tranché (aux Philippines, nous utilisons la saucisse de Vienne)
  • 2 de taille moyenne pommes de terre en dés
  • 2 moyenne de carottes en dés
  • 2 tasses champignons coupés en quartiers (les fermiers bruns fonctionnent mieux)
  • 1 tige céleri tranchées
  • ½ tasse bacon émincés
  • 4 càs beurre
  • 1 gros oignon blanc émincés
  • 5 gousses ail haché
  • ½ lait évaporé
  • ¼ tasse farine
  • 3 tasses stock de poulet
  • ½ càs sel
  • ½ càs poivre blanc
  • 1 càs persil émincés

Instructions
 

  • Dans une casserole, faites revenir les lardons dans du beurre, une fois dorés, retirez-les et réservez.
  • Maintenant, ajoutez l'ail et les oignons puis faites sauter pendant une minute, puis retirez et réservez
  • Ajoutez maintenant les morceaux de poulet et faites-les frire rapidement jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, retirez-les puis réservez.
  • Ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à ce qu'elle forme un roux.
  • Ajoutez bien le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux, puis ajoutez le poulet, les saucisses de porc, les pommes de terre, les carottes, les champignons, le bacon frit, l'ail frit, les oignons frits et le céleri. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes
  • Ajouter le lait évaporé, porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.
  • Salez et poivrez et décorez de persil haché

Vidéo

Nutrition

Calories: 585kcalGlucides: 33gProtéine: 43gGraisse: 30gGras saturé: 11gGraisses polyinsaturées: 4gGras monoinsaturés: 13gGras trans: 1gCholestérol: 133mgSodium: 712mgPotassium: 1420mgFibre: 4gSucre: 7gVitamine A: 4256IUVitamine C: 26mgCalcium: 64mgFer à repasser: 2mg
Mots-clés Poulet assaisonné style Fajitas
Vous avez essayé cette recette?Faites nous savoir ce que vous en avez pensé !

Cela a également des saucisses et un assortiment de légumes. Certaines recettes de poulet pastel nécessitent que le poulet soit mariné pendant au moins une heure avec de la sauce soja et des calamans ou du jus de citron.

Cela ajoute la texture savoureuse du poulet pastel. Les garnitures pour croûte de pâtisserie sont simplement une combinaison de farine tout usage, de beurre froid en cubes, de sel et d'eau.

Mélangez-les tous ensemble dans un bol et formez une pâte. Une fois la pâte formée, laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Ensuite, la croûte de pâte est étalée comme garniture au pastel de poulet et cuite au four ou grillée pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la croûte devienne dorée.

Poulet-Pastel-Recette-ni-Juan

Cette recette de poulet Pastel est un plat parfait pour les fêtes et autres célébrations avec votre famille et vos amis. Essayez ceci maintenant!

Découvrez notre nouveau livre de recettes

Recettes familiales de Bitemybun avec planificateur de repas complet et guide de recettes.

Essayez-le gratuitement avec Kindle Unlimited :

Lire gratuitement

Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.