Une puissante recette de sauce à sushi au wasabi qui réveillera vos papilles
Nous partageons un wasabi recette de sauce avec vous. Il est plus facile de tremper Sushi roule dans le sauce que de coller.
Cette recette est idéale pour ceux qui ne veulent pas se procurer la version en bouteille et veulent faire une version plus saine avec des ingrédients propres.
Si vous ne voulez pas mettre pâte de wasabi sur vos sushis, vous pouvez réaliser cette délicieuse sauce en quelques minutes et y tremper des rouleaux de sushi ou des sashimis.
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Sauce crémeuse maison pour sushi au wasabi
Ingrédients
- ¼ tasse poudre de wasabi
- ¼ tasse vinaigre de riz
- ¼ tasse l'huile végétale (ou huile d'olive)
- 1 cuil. à soupe moutarde (Dijon de préférence)
- ¼ tasse d'eau
- ½ cuil. à thé Sel kosher
Instructions
- Mettez la poudre de wasabi, le vinaigre de riz et la moutarde dans le robot culinaire.
- Ajouter lentement l'eau pendant que la machine est allumée.
- Ensuite, versez l'huile lentement jusqu'à ce que le mélange se transforme en une sauce légèrement épaisse.
- Ajouter le sel et laisser le robot mélanger la sauce pendant environ une minute.
- Une fois prête, mettez la sauce dans un flacon souple ou un plat de service.
Conseils de cuisine
L'astuce pour le rendre crémeux consiste à ajouter lentement les ingrédients liquides, afin que tout ait le temps de se mélanger et de se déposer. Une fois que l'eau est dedans, prenez l'huile pour pouvoir la verser juste après.
Tout mélanger ne doit pas prendre autant de temps, donc une minute suffira après que tout soit entré.
Substituts et variantes
Comment remplacer la moutarde de Dijon par d'autres moutardes
La moutarde de Dijon a un type particulier de saveur et de consistance de moutarde, donc la remplacer par d'autres types de moutarde entraînera une saveur et une texture différentes.
Par exemple, utiliser de la moutarde jaune rendra la sauce plus acidulée, tandis qu'utiliser de la moutarde à l'ancienne la rendra plus granuleuse.
La sauce a cependant besoin d'un peu de moutarde, vous devriez donc en avoir sous la main.
Remplacer la poudre de wasabi par de la pâte de wasabi
Bien sûr, un certain type de wasabi est primordial dans cette sauce. Si vous ne trouvez pas de poudre de wasabi, allez-y et utilisez de la pâte de wasabi.
La quantité que vous devrez utiliser dépendra de la façon dont vous voulez que la sauce soit épicée, alors commencez par un peu et ajoutez-en plus au goût.
Si vous n'avez aucun de ces éléments, alors le vieux raifort ordinaire fonctionnera à la rigueur. Ce n'est pas la même chose, mais ça vous donnera quand même un peu de saveur de wasabi.
Substitut au vinaigre de riz
Il existe différents types de vinaigre qui peuvent remplacer le vinaigre de riz. Les substituts les plus courants sont le vinaigre blanc et le vinaigre de cidre de pomme.
Le vinaigre blanc est le plus similaire en acidité, tandis que le vinaigre de cidre de pomme ajoutera un peu de douceur à la sauce. Si vous utilisez l'un de ces substituts, vous voudrez peut-être ajouter un peu plus de sucre à la recette pour équilibrer les saveurs.
Voici une autre variante de sauce que j'aime:
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Comment utiliser la sauce wasabi avec des sushis
Cette sauce est le condiment parfait pour les sushis. Que vous l'utilisiez comme trempette ou comme garniture, il ajoutera une belle saveur à vos rouleaux de sushi.
Si vous l'utilisez comme trempette, vous pouvez tremper les sushis directement dans la sauce ou utiliser un pinceau pour l'appliquer. Si vous l'utilisez comme garniture, versez simplement une petite quantité sur chaque morceau de sushi.
Stockage
Cette sauce peut se conserver jusqu'à deux semaines au réfrigérateur. Assurez-vous de le mettre dans un contenant hermétique afin qu'il ne perde pas sa saveur.
Conclusion
Et c'est tout ce qu'il y a à faire ! Cette recette de sauce à sushi wasabi est simple et prend quelques minutes à faire. Alors la prochaine fois que vous avez envie de délicieux sushis, essayez-le. Prendre plaisir!
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
