Recette de Sinugno (Tilapia grillé au lait de coco)
Le tilapia est l'une de ces nombreuses espèces de poissons qui suinte de saveur chaque fois qu'il est grillé; quoi avec son arôme parfumé et sa tendreté.
Ajoutez cette pensée en mijotant ce tilapia grillé dans du lait de coco et vous allez vous régaler. La recette de Sinugno est simplement cela; Tilapia grillé dans un ragoût de lait de coco.
Il est, d'une part, savoureux et nutritif.
Il n'est pas surprenant que la recette de Sinugno provienne de la province de Quezon, car la province est connue pour ses noix de coco et ses sous-produits de noix de coco.
En regardant la recette, on pourrait dire que les ingrédients et la préparation sont très similaires à Sinanglay, une autre recette de Tilapia.
Cependant, il n'est pas nécessaire de farcir le tilapia cette fois car il faudra griller le tilapia.
Si vous ne voulez pas vous donner la peine de sortir de la maison et de faire griller, une alternative est de faire griller le poisson.
Vous risquez de ne pas avoir ce goût fumé au Tilapia, alors faites-le griller à vos risques et périls.
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Préparation de la recette de Sinugno
Méthode 1 (cuisson et service)
- Une fois que vous avez terminé la cuisson, vous pouvez commencer par faire cuire le lait de coco et laisser tomber le tilapia grillé.
- Quant aux légumes, vous pouvez utiliser feuilles de moutarde. Si inaccessible, cependant, vous pouvez utiliser péchay à la place.
- Vous pouvez ajouter plus de feuilles de moutarde ou de pechay comme vous le souhaitez car le légume fournira le croquant pour cette recette. Il ajoutera également à sa valeur nutritionnelle. Enfin, les assaisonnements pour la recette sinugno comprennent le poivre, le sel, l'ail, l'oignon et gingembre avec le gingembre comme le plus important parmi tous ceux-ci car il fournira le zing pour le lait de coco, certes copieux.
- Enfin, les assaisonnements pour la recette du sinugno comprennent le poivre, le sel, l'ail, l'oignon et le gingembre, le gingembre étant le plus important de tous, car il donnera le piquant au lait de coco, certes copieux.
- Au moment de servir, vous pouvez garnir (ou mélanger) des piments rouges hachés ou des piments rouges sur le plat pour une couche supplémentaire de saveur. Vous avez également le choix d'avoir pates (sauce de poisson) ou bagoong isda (pâte de poisson) en trempette.
Recette complète / complète
Recette Sinugno (tilapia grillé au lait de coco)
Ingrédients
- 3 Tilapia
- 2 tasses creme de noix de coco
- 1 tasses lait de coco Ou vous pouvez utiliser du lait de coco en conserve si le frais n'est pas disponible
- 1 bouquet Péchay (ou feuilles de moutarde)
- 1 oignon hachées
- 1 pouce gingembre tranchées
- 1 cuil. à thé sauce poisson
- Saler au goût
Instructions
- Frottez le sel sur tout le tilapia et faites griller jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Mettre de côté.
- Dans une poêle, faire revenir l'oignon et le gingembre jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Versez la crème de coco et portez à ébullition.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Ajouter les pechay (ou les feuilles de moutarde) puis laisser mijoter jusqu'à ce que les feuilles soient cuites.
- Assaisonnez avec du sel.
- Servir avec du riz cuit à la vapeur à part.
Vidéo
Nutrition
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
