5 recettes savoureuses et nutritives avec des haricots mungo que vous voulez essayer
Si vous avez suivi notre blog, vous avez peut-être vu haricots mungo parmi nos ingrédients préférés ces derniers temps.
Il y a deux raisons à cela.
Ils sont nutritifs, ainsi que délicieux. Et par conséquent, un ingrédient de base de la cuisine japonaise et philippine et l'âme de nombreuses recettes copieuses et de bon goût.
Une autre bonne chose est que vous pouvez toujours les faire pousser pour donner à vos plats le croquant dont ils ont tant besoin.
Dans cet article, je vais rassembler des recettes qui impliquent les deux ! Alors sans plus tarder, sautons dedans !
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Top 5 des meilleures recettes de haricot mungo
Voici toutes les délicieuses recettes que vous pouvez faire avec des haricots mungo :
Petit pain japonais aux haricots mungo
Aussi connu sous le nom d'anpan, le pain japonais aux haricots mungo est l'une des recettes les plus délicieuses du Japon.
Comme tout aliment cuit au four, cela prend plus de temps de préparation que vos fouets de cuisine occasionnels.
Pourtant, la bonté sucrée et beurrée que vous ressentez avec votre première bouchée en vaut la peine.
L'un des bonbons les plus appréciés au Japon, les petits pains aux haricots mungo sont une confiserie locale consommée et adorée par les personnes de tous âges.
En plus d'être un aliment réconfortant commun, c'est aussi un plat incontournable pour les occasions spéciales.
Bien que les ingrédients généraux de la recette soient simples, ce qui en fait une corvée pour les nouveaux chefs, c'est le temps et l'artisanat investis pour trouver l'équilibre parfait requis pour une saveur ultime.
Vous pouvez facilement préparer des petits pains aux haricots mungo chez vous.
Vous avez besoin d'œufs, de beurre, de lait, de farine à pain, de sucre, de levure et d'une bonne quantité de haricots mungo pour faire suffisamment de pâte pour la garniture. De plus, une pincée de patience pour les meilleurs résultats.
Le processus de cuisson comprend le mélange, le pétrissage, le repos et la cuisson, ce qui prend 2 à 3 heures. C'est un travail d'amour!
Ginisang Munggo
Un ragoût (et une soupe) de haricots mungo savoureux est préparé avec des haricots mungo, de l'ail, des tomates, des oignons et des légumes.
Il est couramment consommé le vendredi aux Philippines lorsque les gens doivent s'abstenir de viande.
Il est souvent ajouté au porc, aux fruits de mer et à d'autres protéines pour la texture et la saveur, mais pas le vendredi.
Le ginisang munggo est consommé aux Philippines pendant la saison du lenten, où les gens sacrifient quelque chose, l'abstinence de viande étant l'une d'entre elles.
Cependant, la tradition est courante, et le ginisang munggo est préparé tous les vendredis dans le pays.
Le plat est facile à préparer.
Tout d'abord, vous ferez sauter toutes les épices et tous les ingrédients secondaires que vous souhaitez ajouter au plat, puis ajouterez les haricots mungo et l'eau dans la casserole et laisserez le tout bouillir.
Vous pouvez également ajouter un tas de protéines à vos plats, comme du porc, des crevettes ou du poisson séché, pour plus de saveur et de texture.
Vous pouvez également donner à votre plat plus de saveurs en ajoutant du lait de coco.
Ginataang Monggo
Aussi connu sous le nom de lelut balatung, le Ginataang mungo est un dessert traditionnel philippin avec du riz gluant, des haricots mungo, du lait de coco et de la cassonade lavée comme ingrédients principaux.
Il se sert chaud ou froid selon la météo.
Bien qu'il soit généralement aromatisé à la vanille et aux feuilles de pandan, vous pouvez ajouter du maïs et du jacquier pour plus de saveur et de texture.
Souvent confondu avec le ginisang munggo par une oreille inconnue, le ginataang mungo est un célèbre dessert philippin au gruau de riz sucré avec du sucre grillé, des haricots mungo et du lait de coco comme ingrédients principaux.
Les habitants aiment aussi ajouter du jacquier au plat pour plus de saveur. C'est une délicieuse collation que les Philippins mangent par un après-midi d'hiver froid et il est préférable de la servir chaude.
Bien que simple, le plat peut prendre environ 55 minutes pour une cuisson parfaite. Tout d'abord, vous devez faire griller et écorcher les haricots mungo.
Une fois cela fait, vous devez faire bouillir le lait de coco, y ajouter du riz sucré et le laisser bouillir jusqu'à ce qu'il l'absorbe entièrement.
Ensuite, vous pouvez ajouter du sucre et le tour est joué ! Une bonté délicieuse, copieuse et chaleureuse vous attend!
Omelette végétalienne aux champignons et aux épinards aux œufs JUST
Pour ceux qui ne le savent pas, les œufs JUST sont une invention relativement nouvelle dans le monde végétalien. Ces œufs ont le même goût et la même cuisson que tous les autres œufs de volaille.
Le seul hic, c'est qu'ils sont préparés à partir d'ingrédients 100% végétaliens, notamment des haricots mungo.
Cette recette est la même que n'importe quelle omelette préparée à partir d'un œuf typique.
Les ingrédients sont également essentiellement les mêmes : huile de beurre, oignon, champignon, poivron, épinards, fromage végétalien et un peu de sel et de poivre.
Pour faire une omelette aux œufs JUSTE, faites chauffer et assaisonnez une poêle avec de l'huile de beurre et faites sauter tous les légumes.
Une fois parfaitement cuit, retirez les légumes et faites cuire l'œuf JUST de la même manière que n'importe quel œuf commun.
À la fin, vous dressez l'omelette et la garnissez avec les légumes et quelques oignons nouveaux, roulez-la comme une crêpe et dégustez-la.
Pour une expérience plus unique, vous pouvez également l'accompagner d'un peu de sauce piquante. Il ne fait pas de mal d'être un peu aventureux, après tout.
Learning tout sur peut-être la sauce piquante la plus polyvalente de toutes : la sauce sriracha
Burrito petit-déjeuner aux œufs JUST
C'est l'une de mes recettes préférées à faire avec JUST egg. C'est savoureux, nutritif et, surtout, sans effort.
Tout ce que vous avez à faire est de chauffer votre poêle et d'y ajouter de l'huile végétale, puis de brouiller JUSTE l'œuf pendant environ 3 minutes.
Une fois que l'œuf est parfaitement brouillé, ajoutez plus d'huile dans la poêle et faites revenir vos champignons et poivrons pendant environ 4 minutes.
À la dernière étape, chauffez la tortilla, remplissez-la d'œufs et de légumes, garnissez-la de salsa et roulez-la. Voila ! Un délicieux burrito pour le petit déjeuner !
Vous pouvez réaliser cette recette chaque fois que vous avez envie d'un repas riche en protéines.
Les meilleures recettes de haricot mungo
Ingrédients
- 1 ½ tasses Haricots mungo (jaunes ou verts)
- 1 lb Cubes de porc ou de boeuf
- 8 tasses Eau
- 2 cuil. à soupe huile d'olive
- 5-6 gousses L'ail écrasé
- 2 moyenne Oignons émincés
- 5 en dés Tomates Roma
- 3 cuil. à soupe Sauce soja légère
- 2 cuil. à soupe Sauce de poisson (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- 1 (10 oz) sac Épinards
Instructions
- Placez les haricots mungo séchés et la viande sur une grande casserole à fond épais (comme une cocotte). Versez de l'eau dessus. Porter à ébullition, couvrir puis laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre (environ 1 heure de plus ou moins). Le mung devrait déjà être tendre à ce stade. Remplissez l'eau au besoin. Si vous utilisez du bœuf qui prend plus de temps à cuire, je suggère de le faire bouillir d'abord jusqu'à ce que la viande soit légèrement tendre. Ajouter les haricots mungo et continuer à mijoter jusqu'à ce que les haricots et le bœuf soient tendres. Éteignez le feu.
- Dans une autre grande poêle, faites chauffer l'huile. Faites sauter l'ail et l'oignon pendant quelques minutes. Ajouter les tomates hachées et cuire encore 5 minutes. Assaisonner légèrement de sel et de poivre.
- Incorporer les tomates cuites au mélange de haricots. Assaisonner de sauce soya et de sauce de poisson, au goût. Laisser mijoter 3 à 5 minutes. Ajouter les épinards et cuire encore 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient fanés. Si vous voulez une soupe plus épaisse mijoter jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte ou si vous voulez une soupe plus aqueuse, ajoutez simplement plus d'eau. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Nutrition
Que se passe-t-il si vous faites tremper les haricots mungo trop longtemps ?
Faire tremper les haricots mungo trop longtemps, ou plus de 12 heures, pour être précis, peut affecter leur saveur générale et leur donner une texture trop pâteuse qui n'a pas l'air ou ne se sent pas bien.
Quelle est la particularité des haricots mungo ?
Bien que le mungo occupe une place très spéciale dans le cœur des cuisiniers asiatiques, savez-vous qu'il est également une riche source de nutriments et d'antioxydants indispensables à votre corps ?
C'est vrai; Les haricots mungo vous permettent non seulement de savourer de nombreux plats délicieux, mais ils sont également très sains et, par conséquent, comme des ingrédients alimentaires dans le monde entier.
Conclusion
Et c'est tout; une liste complète de nos recettes préférées que vous pouvez préparer avec des haricots mungo.
Bien que vous puissiez faire beaucoup plus avec ces petites boules de bienfaits nutritifs, j'ai limité notre cercle à la cuisine japonaise et philippine, les deux principaux axes de notre blog.
Avez-vous déjà essayé l'un d'entre eux? Si ce n'est pas le cas, il est temps de le faire ! Ces recettes sont les meilleures que vous puissiez faire avec des haricots mungo, point final !
Lire ensuite: 9 meilleures recettes philippines avec des haricots verts Sitaw
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
