Sauce blanche à l'hibachi : une invention occidentale
Hibachi La sauce blanche est une sauce à base de mayonnaise servie dans les restaurants hibachi et teppanyaki avec du riz frit, de la viande et des légumes.
La mayonnaise est combinée avec une variété d'ingrédients pour créer une saveur complexe mais légère qui se marie bien avec à peu près tout.
Certaines personnes confondent également la sauce blanche hibachi avec sauce Yum Yum du commerce, mais les deux ont une différence de saveur significative.
De plus, bien que le nom «japonais» soit souvent utilisé avec la sauce blanche hibachi, ce n'est pas du tout japonais et vous ne le trouverez dans aucun restaurant au Japon.
C'est une création purement américaine qui est devenue populaire dans les restaurants teppanyaki canadiens et américains et que l'on trouve maintenant couramment dans tous les restaurants hibachi japonais à travers le pays.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
