Comment faire de la sauce Okonomiyaki sans Worcestershire : la recette

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Sauce okonomiyaki c'est super ! Il est sucré et salé, a une profonde saveur de fumée et se marie parfaitement avec les crêpes et le chou, ainsi que tant d'autres choses.

Mais, il peut être difficile de faire si vous n'avez pas La sauce Worcestershire.

Pour faire de la sauce okonomiyaki sans Worcestershire, vous devez ajouter de l'acidité et de la fumée dans le plat. Ajoutez plutôt un peu de vinaigre balsamique et de sauce barbecue pour obtenir le même profil de saveur.

Dans cette recette, je vais vous montrer exactement comment obtenir cette fumée dans la sauce sans elle.

Sauce okonomiyaki sans recette worcestershire

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Sauce Okonomiyaki Sans Recette Worcestershire

Joost Nusselder
Préparons cette sauce okonomiyaki simple et facile lorsque vous n'avez pas de Worcestershire à portée de main et que vous obtenez toujours la fumée qui rend les pancakes si délicieux.
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Temps de préparation 1 minute
Temps de cuisson 1 minute
Temps total 2 minutes
Cours La Sauce
Cuisine Japonais
Portions 4 parts

Ingrédients
  

  • 2 cuil. à soupe sauce aux huîtres
  • 1 ½ cuil. à soupe sucre
  • 4 cuil. à soupe ketchup
  • ½ cuil. à soupe vinaigre balsamique
  • 2 cuil. à soupe sauce barbecue

Instructions
 

  • Verser tous les ingrédients dans un petit bol
  • Fouettez-les ensemble pendant environ 1 à 2 minutes pour que toutes les sauces se mélangent
  • Ajuster le vinaigre balsamique et la sauce barbecue au goût
Mots-clés okonomiyaki
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C'est vraiment aussi simple que cela, vous n'avez pas besoin de cuisiner, il suffit de bien mélanger les sauces.

Normalement, la sauce Worcestershire remplacerait le vinaigre balsamique et la sauce barbecue afin que vous puissiez toujours la préparer sans cuisson.

Le vinaigre balsamique est parfait pour redonner un peu d'acidité à la sauce. Certaines personnes aiment un peu plus de 1/2 cuillère à soupe, mais je trouve que c'est un équilibre parfait.

Idem pour la sauce barbecue. Il ajoute de la fumée dans le plat qui lui manque avec le manque de sauce Worcestershire. Cela dépend du type de sauce barbecue que vous utilisez, car certaines sont un peu plus sucrées que d'autres.

Vous voudrez peut-être réduire la quantité de sucre si vous ajoutez une sauce barbecue très sucrée au mélange ou si vous ajoutez un peu moins de sauce.

Conclusion

Vous voyez, il est très possible de faire de la sauce okonomiyaki sans Worcestershire, vous avez juste besoin d'un peu de créativité et de la connaissance de ce que la sauce apporte réellement en termes de saveur pour savoir par quoi la remplacer.

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.