Scombridae
Les Scombridae sont la famille des maquereaux, des thons et des bonites, et comprennent donc bon nombre des aliments les plus importants et les plus familiers. poissons. La famille comprend 51 espèces réparties en 15 genres et deux sous-familles.
Toutes les espèces appartiennent à la sous-famille des Scombrinae, à l'exception du carangue papillon - qui est le seul membre de la sous-famille des Gasterochismatinae. Les scombridés ont deux nageoires dorsales et une série de pinnules derrière la nageoire dorsale arrière et la nageoire anale.
La nageoire caudale est fortement divisée et rigide, avec une base mince et striée. La première nageoire dorsale (épineuse) et les nageoires pelviennes sont normalement rétractées dans les rainures du corps.
La longueur des espèces varie du maquereau insulaire à celle enregistrée pour l'immense thon rouge de l'Atlantique. Les scombridés sont généralement des prédateurs de l'océan ouvert et se trouvent dans le monde entier dans les eaux tropicales et tempérées.
Ils sont capables d'une vitesse considérable, grâce à un corps très profilé et à des ailerons rétractables. Certains membres de la famille, en particulier les thons, sont remarquables pour être partiellement endothermiques (à sang chaud), une caractéristique qui les aide également à maintenir une vitesse et une activité élevées.
D'autres adaptations incluent une grande quantité de muscle rouge, leur permettant de maintenir une activité sur de longues périodes. Deux des scombridés les plus rapides enregistrés sont le wahoo et l'albacore, qui peuvent chacun atteindre des vitesses de .
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.