Tripes : qu'est-ce que c'est et comment cuisiner avec ?
Les tripes sont l'estomac d'un animal, généralement une vache, qui a été nettoyé et cuit. C'est un aliment populaire dans de nombreux pays, dont l'Angleterre, où il est souvent servi avec des oignons et du vinaigre.
Certaines personnes croient que les tripes sont un goût acquis, mais une fois que vous vous êtes habitué à la texture moelleuse et à la saveur légèrement giboyeuse, cela peut être assez délicieux.
Découvrez notre nouveau livre de recettes
Recettes familiales de Bitemybun avec planificateur de repas complet et guide de recettes.
Essayez-le gratuitement avec Kindle Unlimited :
Lire gratuitementDans cet article, vous trouverez :
Les tripes sont-elles bonnes pour vous ?
Les tripes sont une bonne source de protéines et de vitamines, et elles contiennent également un type de fibre qui peut aider à la digestion. Cependant, il est riche en cholestérol et en matières grasses, ce n'est donc pas un aliment que vous devriez manger trop souvent.
Comment cuisiner des tripes
Il existe de nombreuses façons de cuisiner les tripes, mais la plus courante consiste à les faire mijoter. Cela implique de faire mijoter les tripes dans de l'eau ou du bouillon pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Une fois cuit, vous pouvez l'ajouter à des soupes, des ragoûts ou des casseroles, ou le servir seul comme plat principal.
Les tripes sont-elles cuites à l'achat ?
Dans la plupart des cas, oui. Les tripes que vous achetez dans une épicerie ou un boucher sont généralement déjà nettoyées et cuites. Cependant, vous pouvez parfois rencontrer des «tripes vertes», qui sont des tripes qui n'ont pas été cuites mais qui ont été nettoyées.
Conclusion
Si vous cherchez un moyen nutritif d'ajouter plus de protéines à votre alimentation, les tripes pourraient être une bonne option. Assurez-vous simplement de bien le cuire pour éviter toute maladie d'origine alimentaire.
Découvrez notre nouveau livre de recettes
Recettes familiales de Bitemybun avec planificateur de repas complet et guide de recettes.
Essayez-le gratuitement avec Kindle Unlimited :
Lire gratuitement
Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
