Pouvez-vous utiliser les grils Konro à l'intérieur? Voici pourquoi tu ne devrais pas

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Vous ne devez pas utiliser Konro Grills à l'intérieur car cela présente un risque d'incendie. L'extérieur du gril peut devenir très chaud, y compris la base.

L'utiliser sur un tapis ou un tatami les ruinera certainement. Seules les surfaces ignifuges et résistantes à la chaleur sont suffisamment sûres pour poser le gril.

De plus, un Konro Grill peut même provoquer une flamme en raison de sa fonction de feu ouvert. Il produira également du monoxyde de carbone, qui peut être dangereux s'il est trop inhalé.

Utilisation du gril Konro à l'intérieur

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Si vous l'utilisez à l'intérieur, il se peut que la ventilation ne soit pas suffisante pour la circulation d'air cruciale requise.

Lisez aussi tout sur l'utilisation du charbon de bois à l'intérieur ici aussi

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Konro Grill et ses avantages

Le gril Konro fait référence à un gril à charbon de bois carré, couramment utilisé pour cuire des yakitori ou d'autres plats grillés japonais.

Vous pouvez également utiliser l'outil pour griller des steaks ou des hamburgers de style moderne.

Ce gril japonais authentique a un extérieur en céramique avec des barres de gril sur le dessus pour déposer la tranche de viande ou les brochettes.

Peut-on utiliser du charbon binchotan à l'intérieur ?

Pour un gril Konro, la plupart des gens utilisent du charbon de bois Binchotan au lieu des morceaux communs. Il brûle beaucoup plus chaud que le charbon de bois ordinaire, il peut donc présenter un risque d'incendie encore plus important, mais assez surprenant, il est en fait plus sûr de l'utiliser à l'intérieur car il produit beaucoup moins de fumée.

Vous devez toujours bien aérer la pièce avant d'essayer quelque chose comme ça. La plupart des restaurants qui utilisent du binchotan ont des évents juste au-dessus du konro.

Le charbon de bois spécial japonais présente de nombreux avantages, tels que :

Juteux, plus d'umami

Un gril Konro a une bien meilleure dispersion de la chaleur que les appareils de gril courants. En conséquence, il conserve plus de jus sur la viande.

Selon les recherches, 160 grammes de steak perdront du poids à environ 22.4 grammes après la cuisson avec une cuisinière à gaz. Mais avec le gril Konro, il ne perd que 11.7 grammes en raison de moins de perte de jus.

Sans fumée

Alors que les charbons en morceaux produisent généralement une fumée épaisse lors de la cuisson avec des poêles à gril courants, les charbons Binchotan dans un Konro Grill sont sans fumée.

Pendant la cuisson, vous remarquerez peut-être une légère fumée. C'est la fumée de la graisse de la viande au lieu du charbon de bois brûlé.

Cela le rend également plus dangereux à l'intérieur car vous ne pouvez pas bien voir la fumée et il y a toujours du monoxyde de carbone dans l'air.

Dure plus longtemps

Griller avec du charbon de bois Konro et Binchotan est pratique car vous n'avez pas à remplir le gril avec du charbon de bois neuf trop souvent.

Une session de combustion du charbon Binchotan peut durer environ cinq heures, tandis que le charbon de bois ordinaire se termine généralement en 40 à 60 minutes.

Réutilisable

Après utilisation, vous pouvez rincer votre charbon de bois à l'eau claire et le mettre au soleil. Laissez-le jusqu'à ce qu'il soit sec et léger. Après cela, vous pouvez les stocker pour les réutiliser plus tard.

Le charbon de bois Binchotan peut être difficile à trouver en dehors du Japon. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser des charbons Pok Pok Thaan de Thaïlande à la place.

Les deux types de charbon de bois ont des caractéristiques similaires, bien que Binchotan soit encore légèrement meilleur. Cependant, il vaut mieux éviter d'utiliser des charbons communs car ils produisent une chaleur excessive.

J'ai aussi écrit un article sur les meilleurs grils Konro que j'ai examiné, vous devriez également le lire si vous souhaitez en acheter un.

Comment utiliser les grils Konro

Konro Grill est facile à utiliser. Cependant, si vous ne savez pas comment l'utiliser correctement, vous risquez de mal le faire.

Non seulement une mauvaise utilisation peut entraîner une cuisson inégale de vos plats, mais cette ignorance peut également empêcher votre gril de fonctionner du tout.

Ou vous pourriez produire des flammes excessives, ce qui est dangereux même si vous n'utilisez pas votre gril Konrol à l'intérieur!

Pour faire le grillage, vous devez d'abord mettre les charbons de bois dans la boîte intérieure. Allumez-les avec un brûleur à gaz ou du papier brûlant, puis répartissez le charbon uniformément.

Ajustez l'évent pour obtenir la chaleur parfaite. Et puis, vous pouvez commencer à placer la viande ou les brochettes sur le gril.

La cuisson de vos plats prendrait un certain temps. En attendant, ne déplacez pas votre Konro Grill.

Si le charbon de bois est réduit, vous pouvez en ajouter quelques-uns de plus. Il vous suffit de vous assurer que le charbon recouvre la surface du sol de l'intérieur.

Lorsque vous avez fini de griller, ne versez pas d'eau pour éteindre la flamme car cela pourrait endommager votre Konro Grill.

Retirez le charbon de bois et trempez-le dans l'eau. Laissez votre Konro Grill jusqu'à ce qu'il refroidisse, vous pouvez le ranger en toute sécurité.

A lire également: konro vs grils hibachi, comment ils sont utilisés différemment

Autres choses à savoir

En plus de savoir comment l'utiliser correctement pour cuisiner, voici d'autres choses importantes à savoir sur la sécurité de fonctionnement d'un Konro Grill:

  • Ne laissez jamais votre Konro Grill sans surveillance lorsqu'il est encore allumé
  • La partie métallique peut être aussi chaude qu'une flamme. Veillez donc à ne pas y toucher
  • Le processus de cuisson produit du monoxyde de carbone qui peut causer des problèmes respiratoires s'il est trop inhalé
  • Tenez les enfants éloignés du Konro Grill lorsqu'il est encore chaud
  • Ne déplacez jamais le gril lorsqu'il est encore allumé
  • L'extérieur du Konro Grill est en céramique, qui se briserait en cas de chute ou de choc
  • Ne stockez pas le gril dans un endroit humide. Au lieu de cela, gardez-le dans un endroit résistant aux intempéries

Si votre Konro Grill ne fonctionne pas parce qu'il est mouillé ou humide, attendez qu'il soit sec pour réessayer de l'utiliser.

Vous pouvez facilement trouver des personnes utilisant Konro Grills au Japon. Les vendeurs ambulants les utilisent pour vendre des yakitori fraîchement préparés.

Cet outil est également populaire pour les soirées barbecue en famille dans la cour ou pour toute soirée décontractée dans ce pays.

Outre les grillades japonaises, de nombreuses personnes aiment également préparer des plats grillés avec cet appareil particulier en raison de ses avantages.

J'ai même expliqué comment utiliser le meilleur charbon de bois que vous puissiez trouver dans un Konro, alors jetez un œil et lisez-le si vous avez un peu de temps.

Vous devriez également jeter un œil à mon article ici sur le gril Hida Konro, qui est le plus sûr que j'ai trouvé dans toute ma cuisine.

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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.