Recette de vinaigrette japonaise facile au gingembre (+ conseil n ° 1 acheté en magasin)
La plupart des restaurants japonais servent généralement une vinaigrette à côté de tout autre repas normal.
Dans cet article, nous mettrons en évidence quelques vinaigrettes japonaises au gingembre, qui rendront vos plats intéressants.
Maintenant, j'adore le rafraîchir moi-même, mais je sais que vous ne voudrez pas tous prendre le temps de le faire.
J'en ai essayé quelques-unes au fil des ans et si vous voulez vous procurer une vinaigrette au gingembre du commerce, cette vinaigrette Wafu primée est la voie à suivre:
Voici différentes variantes de vinaigrette japonaise au gingembre:
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Recettes de vinaigrette japonaise au gingembre
Les vinaigrettes japonaises, telles que gingembre, la carotte et l'oignon sont très uniques, car ils impliquent généralement une purée de légumes, ainsi que d'autres ingrédients afin d'avoir une vinaigrette extrêmement savoureuse et fraîche.
Surtout, ils sont connus sous le nom de vinaigrette wafu, ce qui peut être traduit par «vinaigrette à la japonaise».
La vinaigrette japonaise se compose de deux bases communes, qui comprennent une vinaigrette à base de pâte de tomate et sauce de sojaà base de pansement.
Lorsque vous comparez les deux vinaigrettes, la vinaigrette à base de sauce soja est un peu plus légère que la vinaigrette à base de pâte de tomate - et cette dernière a tendance à épaissir la vinaigrette naturellement et à ajouter une couche de richesse qui manque aux vinaigrettes à base de sauce soja .
Vinaigrette japonaise au gingembre, à l'oignon et à la carotte
Équipement
- Robot de cuisine
Ingrédients
- ¼ tasse oignon jaune émincés
- ¼ tasse de carottes (ou 1 petite carotte) hachée
- ½ càc gingembre émincé ou râpé
- 2 càs pâte de tomate ou ketchup
- 1 càs sauce de soja
- ½ tasse d'huile de canola
- ¼ tasse vinaigre de riz
- ½ càc sel goûter
- 1 tiret poivre noir moulu goûter
- ½ càc sucre blanc granulé facultatif
Instructions
- Rassemblez tous vos ingrédients ensemble
- Ajoutez ensuite la carotte et l'oignon jaune dans un robot culinaire. Vous pouvez également utiliser un mixeur.
- Peler et gingembre et émincer, puis ajouter au reste des ingrédients dans le robot culinaire (vous pouvez également émincer le gingembre).
- Ajouter la pâte de tomate ou l'huile de ketchup de canola, la sauce soya, le sel et le vinaigre de riz au robot culinaire et mélanger ou mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et réduit en purée.
- Vous pouvez maintenant goûter la vinaigrette et ajouter une pincée de poivre noir, si vous le souhaitez, ainsi qu'une touche de sucre blanc.
- Si vous voulez obtenir les meilleurs résultats, vous pouvez refroidir la vinaigrette pendant environ 1 à 2 heures avant de la servir.
- Vous pouvez également utiliser la vinaigrette comme marinade.
Vidéo
Alors, pourquoi avez-vous besoin de faire une vinaigrette aux carottes?
Hare 7 raisons pour lesquelles cette recette devrait figurer sur votre liste.
1. C'est une vinaigrette crémeuse qui peut être préparée sans produits laitiers. Oui, c'est tout à fait vrai - cette recette est 100% sans produits laitiers, ce qui la rend végétalienne, entière30 et paléo.
2. Les carottes vous donneront la bonne quantité de douceur sans avoir besoin d'ajouter de sucre supplémentaire, ce qui les rendra sans sucre.
3. C'est très facile à préparer - il vous suffit de mettre quelques ingrédients dans votre mélangeur, de l'allumer et vous aurez la vinaigrette en quelques secondes.
4. La recette est très polyvalente - bien qu'elle se transforme en salade avec vinaigrette aux carottes et au gingembre, vous pouvez également l'utiliser comme trempette pour les rouleaux de printemps, comme tartinade à sandwich, ainsi que comme sauce pour le saumon.
5. Vous n'avez pas à vous soucier de préparer une salade asiatique spéciale - cette vinaigrette est très délicieuse sur différents types de salade verte.
6. C'est très addictif - la vinaigrette a un goût léger et rafraîchissant, et en quelque sorte un peu acidulé. Alors, quelle est la raison pour laquelle vous ne voulez pas le préparer aujourd'hui?
7. Ce sera simplement mettre les légumes sur les autres légumes, ce qui est assez génial, rafraîchissant et super sain.
Astuces
- Vous aurez besoin d'ingrédients spéciaux lors de la préparation de la vinaigrette. L'équipement comprend un robot culinaire, un robot culinaire ou un mélangeur.
- La recette de cette vinaigrette japonaise à l'oignon, aux carottes et au gingembre est à base de tomates. Cependant, nous l'avons remplacé par du ketchup plutôt que par de la pâte de tomate. Si vous avez du concentré de tomate dans votre cuisine, pensez à l'essayer, et vous aurez alors quelque chose à choisir entre les deux. Cependant, vous devez noter que la pâte de tomate a une acidité supplémentaire, ce qui donne à la vinaigrette un peu plus d'acidité.
- Pour l'huile, vous pouvez envisager d'utiliser de l'huile aux saveurs douces comme l'huile végétale, de noix de coco ou de canola, mais vous êtes libre d'expérimenter avec d'autres favoris.
- L'oignon cru en purée donne à la vinaigrette un peu de piquant, mais les saveurs du gingembre et de la carotte l'adoucissent. Donc, vous devriez envisager de le refroidir avant de l'utiliser.
- Vous pouvez également utiliser la vinaigrette comme marinade pour le poisson et d'autres viandes.
A lire également: 3 sauces à sushi japonaises à essayer
Vinaigrette à l'ail et au gingembre
Ingrédients
- Oignon jaune - ½ (grossièrement haché)
- Huile d'arachide - 1/3 tasse
- Vinaigre de riz - ½ tasse
- Eau - 3 cuillères à soupe
- Gingembre frais - 4 cuillères à soupe (émincé)
- Tiges de céleri - 2 (grossièrement hachées)
- Ketchup - 2 cuillères à soupe
- Sucre granulé - 1 cuillère à soupe
- Sauce soja - 1 cuillère à soupe (vous pouvez également ajouter 1 ou 2 cuillères supplémentaires)
- Jus de citron - ½ citron
- Ail - 5 gousses (émincées)
- Lemongrass pâte - 1 cuillère à soupe
- Sel - ½ cuillère à café
L’ ACCÈS
Mélanger tous les ingrédients dans le bol d'un grand robot culinaire ou d'un mélangeur à grande vitesse et mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Assaisonnez de sel et de poivre au goût, ainsi que de tout autre ajout que vous jugez nécessaire (vinaigre de riz, sauce soja ou sucre). Servir sur un bol de légumes verts frais pour un repas léger et sain ou une salade d'accompagnement.
TABLEAU NUTRITIONNEL
Montant par portion
- Calories 838 Calories provenant des lipides 648
*% Valeur quotidienne
- Lipides - 72g (111%)
- Gras saturés - 12g60%
- Cholestérol - 0mg0%
- Sodium - 2518mg105%
- Potassium - 633 mg 18%
- Glucides - 40g13%
- Fibre - 3g12%
- Sucre - 23g26%
- Protéine - 5g10%
- Vitamine A - 515 UI10%
- Vitamine C - 19.6 mg 24%
- Calcium - 72 mg 7%
- Fer - 1.1 mg6%
Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques spécifiques d'ingrédients utilisés.
Vinaigrette au gingembre à la japonaise Hibachi
Ingrédients
- Carottes hachées - ¼ tasse
- Oignons émincés - ¼ tasse
- Gingembre frais - 1 cuillère à soupe (émincé)
- Huile de sésame - 3 cuillères à soupe (vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive, mais cela changera légèrement le goût à la fin)
- Ail - 1 cuillère à soupe. (haché)
- Céleri - 1 cuillère à soupe. (haché)
- Vinaigre de riz - 3 cuillères à soupe.
- Eau - 2 cuillères à soupe.
- Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe.
- Sauce soja - 1 c.
- Sucre - 1 ½ cuillère à café
- Jus de citron - 1 cuillère à café
- Une pincée de sel
L’ ACCÈS
1. Mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire, puis pulsez à intervalles de 5 secondes jusqu'à consistance lisse.
2. Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.
3. Vous pouvez servir avec des carottes râpées et de la laitue iceberg hachée.
Vinaigrette aux carottes et au gingembre de style restaurant japonais
Ingrédients
- Carottes râpées - 1 tasse (environ 2 carottes moyennes)
- Gingembre frais - 2 c. (haché)
- Oignon - ½ tasse (haché)
- raw Vinaigre de noix de coco - 3 cuillère à soupe.
- Miel cru - 2 c.
- Huile de sésame grillé - 1 cuillère à soupe.
- Huile extra vierge - ½ tasse
- Eau - 2 cuillères à soupe.
- Sel - ¾ c.
L’ ACCÈS
1. Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur, puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Si vous utilisez un mixeur puissant, vous n'avez pas besoin de déchiqueter les carottes.
2. Comme toute autre vinaigrette, la saveur s'améliorera avec le temps. Par conséquent, vous pouvez le refroidir au réfrigérateur pendant environ 2 heures avant de le servir.
Lire la suite: comment faire une sauce sauté sans bouillon avec cette recette
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.