Vinaigrette miso et gingembre pour salade: recette simple, savoureux légumes verts
La vinaigrette miso au gingembre est une excellente option aromatisante.
Non seulement il est excellent dans les salades, mais il se marie également bien avec d'autres aliments tels que le poulet, le tofu et les plats de riz.
Cependant, cette polyvalence n'est qu'un avantage.
La vinaigrette miso au gingembre a un goût superbe, et la fraîcheur et la gamme de ses ingrédients peuvent lui donner beaucoup de qualité nutritive.
Continuez à lire pendant que nous vous présentons une recette de vinaigrette miso au gingembre facile et simple à suivre qui donnera à vos salades un avantage particulier.
Nous examinerons également le goût et les avantages nutritionnels de cette superbe vinaigrette.
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Vinaigrette miso au gingembre pour le goût de la salade
Pour vraiment apprécier tous les goûts de cette savoureuse vinaigrette, commençons par déballer ses ingrédients.
Le miso est une pâte d'assaisonnement japonaise fabriqué à partir de graines de soja fermentées. Il se décline en de nombreuses variétés et peut avoir une saveur salée, umami ou un goût sucré et noisette.
Le miso blanc est l'une des saveurs de miso les plus courantes. Il est généralement fermenté pendant une période de temps plus courte, ce qui lui donne un goût plus doux et sucré qui est parfait dans une vinaigrette.
Le gingembre dans cette recette ajoute un élément de goût citronné et citronné mais aussi terreux. Cela se marie particulièrement bien avec graines de sésame, qui rehausse les saveurs sucrées et noisetées de cette vinaigrette.
Le vinaigre et le jus de citron vert ajoutent une saveur, apportant plus de complexité au goût général.
Enfin, la miel apporte un peu de douceur supplémentaire à ce mélange déjà savoureux.
Vinaigrette miso au gingembre pour les bienfaits nutritionnels de la salade
L'ingrédient miso de cette vinaigrette est plein de minéraux et de vitamines importants tels que les vitamines B, E et K, ainsi que l'acide folique.
En tant qu'aliment fermenté, il contient également des bactéries bénéfiques qui peuvent favoriser la santé intestinale.
Cependant, il peut être riche en sel. La bonne nouvelle est que des variétés à faible teneur en sodium existent et sont facilement disponibles à l'achat ou à la commande.
A lire également: Le miso peut-il expirer? Conseils de stockage et comment savoir quand ça va mal.
Le gingembre est une excellente aide digestive. Il peut également réduire l'inflammation, soulager les nausées et renforcer votre système immunitaire lorsque vous êtes malade.
Les graines de sésame sont une bonne source de fibres et de protéines végétales. Ils regorgent également de nutriments tels que le zinc et le cuivre.
Pendant ce temps, les limes sont riches en vitamine C et en antioxydants, et la teneur en acide acétique du vinaigre de cidre de pomme non filtré peut aider à contrôler la glycémie et à réduire le cholestérol.
Dernier point, mais non le moindre, le miel est riche en antioxydants et en nutriments, et peut abaisser la tension artérielle et les triglycérides.
Ce ne sont là que quelques-unes des propriétés nutritionnelles des ingrédients de cette vinaigrette. Il y en a beaucoup plus.
Maintenant que nous avons couvert la saveur et la nutrition, passons directement aux étapes.
La recette ci-dessous est super facile mais aussi super savoureuse, ce qui signifie un minimum d'effort pour une récompense maximale.
Vous pouvez même faire un plus gros lot de vinaigrette en une seule fois, vous donnant de délicieuses salades toute la semaine.
Vinaigrette miso et gingembre pour recette de salade
Ingrédients
- 2 cuil. à soupe miso blanc
- 2 cuil. à soupe de gingembre frais haché
- 2 cuil. à soupe d'huile de canola ou une autre huile au goût neutre
- 2 cuil. à soupe vinaigre de cidre de préférence non filtré
- 1 cuil. à soupe vinaigre de riz facultatif
- 1 cuil. à soupe graines de sésame grillées
- 1 cuil. à soupe l'huile de sésame
- 2-3 cuil. à soupe miel
- 1 chaux pressé
Instructions
- L'une des meilleures choses à propos de cette recette de vinaigrette est à quel point elle est incroyablement simple à préparer et à préparer.
- Fouettez tous vos ingrédients ensemble dans un bol jusqu'à obtenir un mélange homogène. Vous pouvez également les secouer ensemble dans un bocal.
- Remuez ou secouez votre vinaigrette juste avant de servir, pour vous assurer que tous les ingrédients sont émulsionnés.
Vinaigrette miso au gingembre pour salade Conseils finaux
Miso La vinaigrette au gingembre est assez savoureuse pour les salades les plus simples et se marie très bien avec une salade de chou ou de laitue romaine.
Cependant, si vous voulez vous éloigner des légumes verts plus typiques, alors les mandarines fraîches, les épinards sautés ou les amandes grillées s'y marient également bien.
Vous pouvez même ajouter une vinaigrette miso au gingembre au poisson ou au poulet grillé, car elle peut également être utilisée comme marinade - et délicieuse en plus.
Si vous voulez continuer à jouer avec la saveur, d'autres excellentes options d'ingrédients incluent (mais sans s'y limiter) l'ail, le poivre noir et la sauce soja.
La sauce soja, en particulier, rehaussera la saveur savoureuse et umami de votre miso gingembre s'habiller.
Le but de l' d'huile de canola est de fonctionner comme un émulsifiant.
Par conséquent, ajoutez-en un peu plus si vous avez besoin d'épaissir davantage votre vinaigrette pour l'aider à coller aux ingrédients de votre salade.
Le miel agit comme un édulcorant sain. Cependant, si vous préférez réduire le sucre, réduisez simplement sa quantité.
De même, vous pouvez utiliser moins de miso si vous voulez ou devez réduire le sel.
Vous vous demandez ce que la différence entre la pâte de miso et la pâte de soja? Lisez tout sur les différences et comment utiliser les deux.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.