Recette Ginataang Pusit (calamars et lait de coco)
Ginataang Pusit il obtient la couleur rose à grisâtre du calmar. Les ingrédients nécessaires au Ginataang Pusit sont les suivants, gousses d'ail, oignons hachés, huile de cuisson, sel et poivre, lait de coco (ginataan) et calmar (des plus petits et frais sont suggérés).
Portions 4 pers
Calories 294kcal
Prix $15
Ingrédients
- 1 kilo calmar de taille moyenne
- 1 tasse lait de coco
- 2 pcs haba piments verts tranchés (facultatif)
- 1 cuil. à thé poivre noir moulu
- oignons de printemps hachées
- 1 de taille moyenne oignon hachées
- 3 gousses ail haché
- 1 pouce gingembre effilé
- 2 cuil. à thé patis ou sauce de poisson
- 1 cuil. à thé sel
Instructions
- Nettoyez le calmar en retirant le bec, le sac d'encre et la colonne vertébrale transparente.
- Faites sauter l'ail, l'oignon et le gingembre pendant quelques minutes puis ajoutez les calmars.
- Faites sauter à nouveau pendant quelques minutes jusqu'à ce que les calmars soient légèrement cuits.
- Versez ensuite le lait de coco et assaisonnez de sel et de poivre, ajustez la quantité si nécessaire.
- Laisser mijoter à nouveau quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse puis ajouter les piments verts.
- Ne faites pas trop cuire pour que le calmar ne devienne pas trop dur.
- Retirer du feu et servir chaud.
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Nutrition
Calories: 294kcal
