Sushi sans avocat? Ces types de sushis que vous pouvez manger en toute sécurité
Hou la la! Je ne savais pas qu'il y avait autant de types de sushis sans avocat, donc si vous ne pouvez pas le manger ou si vous ne l'aimez tout simplement pas, il y a beaucoup de choix.
Aujourd'hui, jetons un coup d'œil à tout cela.
Bien que nous trouvions couramment des sushis contenant de l'avocat, tous les sushis ne contiennent pas d'avocat. Les sushis à l'avocat n'étaient même pas une chose réelle dans la cuisine japonaise authentique, vous savez.
Le concept d'avocat dans les sushis est né aux États-Unis lorsque la tendance des sushis est entrée dans les pays occidentaux.
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Types de sushis traditionnels sans avocat
Si vous n'êtes pas fan d'avocat au milieu de vos sushis, vous pouvez aller avec les types de sushis japonais traditionnels tels que:
nigiri
La portion de sushi la plus simple. Le nigiri se compose uniquement d'une boule de riz vinaigré avec une tranche de viande dessus. Ils utilisent généralement du poisson cru (bien qu'il y ait beaucoup de sushi même sans poisson) comme la viande comme le saumon, le thon ou l'uni (gonade d'oursin).
Mais parfois, ils utilisent aussi du poisson cuit comme l'unagi (anguille d'eau douce). Le nigiri est, contrairement aux autres sushis, censé être mangé à la main. Mais beaucoup de gens les mangent par erreur avec des baguettes.
Maki
Maki est le type de sushi cylindrique enveloppé dans une feuille de nori. C'est le type de sushi traditionnel. Beaucoup de choses peuvent être roulées dans des sushis Maki; viande, légumes et même fruits tropicaux.
uramaki
Ce type de sushi est une version à l'envers du Maki où la feuille de nori enveloppe le plat entier à l'intérieur du rouleau de riz. Parfois, l'uramaki est roulé sur des œufs de saumon pour que vous puissiez voir de minuscules boules orange à la surface.
Vous pouvez l'obtenir au Japon, mais ce n'est pas vraiment traditionnel.
Temaki
À Temaki, la feuille de nori est façonnée en cône, puis remplie de riz, de viande et de légumes. Il s'agit plus d'une grande enveloppe individuelle.
Le temaki doit être mangé avec vos mains car la garniture se répandrait et serait salissante si vous la soulevez avec des baguettes.
L'avocat n'est peut-être pas une garniture authentique de sushi. Cependant, cela a été une partie importante des sushis modernes.
Peu importe que vous aimiez l'avocat dans vos sushis ou non. Il existe de nombreux types de sushis pour répondre à toutes vos préférences.
Lire la suite: guide de sushi essentiel pour les débutants
Types de sushi à l'avocat
Tous les types populaires de sushi à l'avocat proviennent des États-Unis. C'est pourquoi ils ont généralement des noms occidentaux tels que:
California Roll
C'est la plus grande innovation révolutionnaire des sushis car le plat est devenu très populaire. Le rouleau enveloppé de nori contient du riz avec de l'avocat et du crabe. Parfois, une fine couche d'omelette est ajoutée entre le nori et le riz.
Rouleau d'avocat
Le sushi le plus simple à l'avocat. Le plat ne contient que de l'avocat et du riz.
Étonnamment, de nombreux Américains en raffolent.
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Rouleau de Philadelphie
S'il y a un type de sushi américain qui s'est trop éloigné de ses racines traditionnelles, ce serait le rouleau de Philadelphie. Ce type de sushi contient du saumon, de l'avocat et du fromage à la crème!
Rouleau de chenille
Semblable à son nom, le rouleau Caterpillar est un sushi disposé en forme de chenille. Les ingrédients utilisés pour cela sont unagi (un type d'anguille), le concombre et l'avocat.
Les sushis japonais traditionnels contiennent-ils de l'avocat ?
Le sushi était à l'origine un moyen de servir les fruits de mer pêchés ce jour-là.
Ils l'ont servi cru avec un minimum d'assaisonnement et d'ingrédients supplémentaires afin de profiter de manière optimale de la fraîcheur des délices de l'océan.
C'est toujours le cas avec les sushis dans leur forme la plus pure et le nori, la feuille d'algues, est parfois utilisé pour conserver le riz et les fruits de mer en rouleau.
Vous pouvez utiliser du vinaigre pour préserver la saveur naturelle saumâtre tout en éliminant l'odeur de poisson inquiétante. Cela ajoute également à la longévité du plat. Cependant, parfois, ils cuisinent aussi des fruits de mer.
Les légumes locaux et même les fruits tropicaux sont également parfois utilisés dans les sushis. Ils en ont fait des sushis végétaliens ou les ont mélangés avec d'autres garnitures de sushi.
Les ingrédients végétaux courants dans les sushis sont le concombre, le champignon shiitake, Nasu (aubergine), prune marinée salée, et bien sûr, nori.
Pour tout savoir sur les différents types de sushis, à la fois traditionnels et américains
Sushi et avocat aux États-Unis
Il est assez rare de trouver des protéines terrestres dans d'authentiques sushis japonais. De plus, l'avocat n'est pas le fruit qui pousse normalement au Japon.
Jusqu'à présent, la plupart des avocats au Japon étaient importés du Mexique. Par conséquent, il n'y a aucun moyen que les sushis japonais authentiques aient pu contenir de l'avocat.
L'histoire de l'avocat dans les sushis commence lorsque les sushis entrent pour la première fois aux États-Unis. Un chef japonais a eu des difficultés à trouver Toro, une partie spécifique de Viande de thon, pour faire ses sushis préférés.
Et comme les Américains adorent avoir de l'avocat dans leur repas, le concept de sushi à l'avocat a été rapidement accepté. Impressionnant, certains menus sont devenus très populaires, en particulier dans les pays occidentaux.
Meilleur substitut d'avocat dans les sushis
Toro a un goût doux et une texture beurrée qui pourraient rehausser la saveur des sushis. Après avoir expérimenté de nombreux types d'aliments, il a choisi l'avocat comme substitut du Toro. Mais vous pouvez tout aussi facilement remplacer l'avocat par ce toro au beurre.
L'avocat est un ajout sain et beurré aux sushis, donc les meilleurs substituts de l'avocat dans les sushis sont les tranches de concombre, le houmous, les edamames, les œufs ou le saumon. Pour ceux qui veulent encore plus de variété à leur disposition, il y a même de la pâte d'ail ou du beurre de noix de cajou pour redonner un peu de douceur au rouleau.
Sushi à l'avocat au Japon
Bien que maintenant vous puissiez facilement trouver de nombreuses variantes d'ingrédients pour sushi au Japon, les sushis à l'avocat sont encore très rares à trouver. Ce n'est pas parce que les Japonais n'aiment pas l'avocat, mais simplement parce que l'idée leur est encore trop peu familière.
Cependant, vous pouvez facilement trouver de nombreux plats à l'avocat au Japon. L'avocat est parfois utilisé comme accompagnement pour les plats de crevettes ou de saumon. Vous pouvez également les trouver jetés dans une salade.
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Joost Nusselder, le fondateur de Bite My Bun est un spécialiste du marketing de contenu, papa et adore essayer de nouveaux plats avec la cuisine japonaise au cœur de sa passion, et avec son équipe, il crée des articles de blog approfondis depuis 2016 pour aider les lecteurs fidèles avec des recettes et des conseils de cuisine.
