Amazake vs Horchata: Ferlykje en kontrast harren unike smaken
Jo hawwe miskien dizze rysdranken sjoen en tochten dat se aardich ferlykber wiene, mar se binne lykwols net.
Amazake is in swiete fermentearre rysdrank populêr yn Japan, wylst horchata in Latynsk-Amerikaanske drank is mei rys en kaniel. Amazake wurdt makke mei kocht rys, wetter en in skimmel neamd koji, dy't it mingsel ferskate oeren fermentearret. Horchata wurdt makke mei rys, wetter, kaniel, en soms oare yngrediïnten.
Yn dit artikel sil ik de ferskillen tusken amazake en horchata beprate en jo helpe om te besluten hokker it rjocht is foar jo.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Amazake vs Horchata: In ferliking fan twa swiete rys-basearre dranken
Amazake en horchata binne twa populêre op rys basearre dranken dy't ieuwenlang yn ferskate dielen fan 'e wrâld binne genoaten. Wylst beide dranken swiet en verfrissend binne, hawwe se ûnderskate ferskillen yn termen fan har yngrediïnten, smaak en fiedingsfoardielen. Yn dizze seksje sille wy amazake en horchata fergelykje en kontrastearje om jo te helpen beslute hokker it rjocht is foar jo.
Ingredients
De wichtichste yngrediïnt yn amazake is rys, dat wurdt kocht en dan mingd mei wetter en in natuerlik enzyme neamd koji. Oan 'e oare kant wurdt horchata makke fan rys dy't yn wetter wiet is, tegearre mei oare yngrediïnten lykas sûker, kaniel, en soms amandels. Guon soarten horchata kinne ek soja of tigernuten befetsje.
Smaak en tekstuer
Amazake hat in wat swiete en tangy smaak, mei in dikke en romige tekstuer. Horchata, oan 'e oare kant, is swieter en hat in tinner konsistinsje. De tafoeging fan kaniel en oare krûden jout horchata in unike smaak dy't faak wurdt beskreaun as nuttich en ferrassend.
Nutritional Benefits
Sawol amazake as horchata hawwe fiedingsfoardielen dy't har in goede kar meitsje foar minsken dy't har sûnens wolle ferbetterje. Guon fan 'e foardielen fan amazake omfetsje:
- Befettet essensjele aminosoeren en enzymen dy't spiisfertarring helpe
- Ryk oan glêstried, dy't helpt by it kontrolearjen fan bloedsûkernivo's
- Leech yn fet en calorieën, wêrtroch it in goede opsje is foar gewichtsbehear
Horchata hat ek ferskate fiedingsfoardielen, ynklusyf:
- Befettet hege nivo's fan anty-oksidanten, dy't de algemiene sûnens kinne ferbetterje
- Ryk oan kalzium en oare mineralen dy't essensjeel binne foar bonkensûnens
- Leech yn sûker, wêrtroch it in goede kar is foar minsken mei diabetes
Beskikberens en gemak
Amazake is breed beskikber yn Japan en kin fûn wurde yn de measte pleatslike winkels en supermerken. It wurdt ek populêrder yn oare dielen fan 'e wrâld, hoewol it kin wêze dreger te finen yn guon gebieten. Horchata, oan 'e oare kant, is breed beskikber yn Latynsk-Amearika en kin ek fûn wurde yn in protte pleatslike winkels en supermerken. It wurdt ek populêrder yn oare dielen fan 'e wrâld, en in protte kafees en restaurants biede it no as in drankopsje.
Wat is Amazake?
Amazake is in tradisjonele Japanske swiete rysdrank dy't ieuwenlang geniete is. It wurdt makke troch it kombinearjen fan kocht rys, wetter en koji (in soarte fan skimmel) en lit it fermentearje foar in perioade fan tiid. It resultaat is in swiete en wat dikke drank dy't yn 'e wintermoannen yn Japan gewoanlik hjit wurdt tsjinne.
De ferskillende soarten Amazake
D'r binne twa haadtypen fan amazake:
- Kome (rys) amazake: makke mei rys koji en rys
- Mugi (gerst) amazake: makke mei gerst koji en rys
Der is ek in soarte fan amazake neamd shoyu amazake, dy't makke wurdt troch amazake te mingjen mei sojesaus.
Hoe genietsje fan Amazake
Amazake kin op ferskate manieren genietsje wurde:
- As waarme drank yn 'e wintermoannen
- As verfrissend drankje yn 'e simmer
- As sweetener yn koken en bakken
- As in tafel condiment, fergelykber mei huning of siroop
Guon minsken riede ek oan om in lyts bedrach fan sakekasu (sake lees) ta te foegjen oan amazake om it in lichte alkoholynhâld en unike smaak te jaan.
Wat is Horchata?
Horchata is in swiete en verfrissende drank dy't ieuwenlang troch minsken geniet is. De woartels dêrfan kinne weromfierd wurde nei de Kofun-perioade yn Japan, wêr't minsken in soartgelikense drank konsumeare makke fan rys. De horchata dy't wy hjoeddedei kenne hat lykwols syn oarsprong yn 'e Edo-perioade yn Japan, wêr't it begon te wêzen as in spesjale drank foar it keizerlike hof.
De sûnensfoardielen fan Horchata
Horchata is in natuerlik en sûn drank dat in protte fieding befettet en wurdt sein dat it ferskate sûnensfoardielen hat. Guon fan 'e foardielen fan it drinken fan horchata omfetsje:
- It is in verfrissend drankje dat jo kin helpe koel te bliuwen yn 'e simmerwaarmte
- It is in goede boarne fan hydrataasje
- It befettet natuerlike swietens en kin in sûn alternatyf wêze foar sûkerige dranken
- It is in goede boarne fan fieding en kin helpe om jo búk fol te hâlden
Nei oanlieding fan de Trend fan Horchata
Horchata is in verfrissend en sûn drankje dat al hûnderten jierren troch minsken geniet is. De populariteit is tanommen yn 'e lêste jierren, en it wurdt no in soad konsumearre om' e wrâld. As jo noch gjin horchata hawwe besocht, wês der wis fan dat jo it besykje en sjoch wêrom't safolle minsken fan dizze lekkere en fiedende drank hâlde.
De skiednis fan Amazake
Koji is in essinsjeel yngrediïnt by it meitsjen fan amazake. It is in soarte fan fungus dy't brûkt wurdt om rys en oare granen te fermentearjen. Koji brekt it setmoal yn 'e rys ôf yn ienfâldige sûkers, wat amazake syn swiete smaak jout. Koji wurdt ek brûkt by it meitsjen fan sake, miso, en sojesaus.
De skiednis fan Horchata
Horchata is in swiete en romige drank dy't ûntstien is yn Hispania, dat no hjoeddeistich Spanje is. It konsept fan horchata begon mei in drank neamd "agua de chufa", dat waard makke fan tigernuten. As it drank lykwols ferspraat nei oare dielen fan 'e wrâld, ûntstiene fariaasjes, en de tigernuten waarden ferfongen troch oare yngrediïnten.
Evolúsje fan it resept
De Valenciaanske ferzje fan horchata is makke fan wyt rys, sineam en sûker, en wurdt kâld tsjinne. Oare dielen fan 'e wrâld hawwe lykwols har eigen fariëteiten fan horchata, ynklusyf:
- Meksiko: Horchata is makke fan rys, sineam en vanille, en wurdt faak fersierd mei hakke amandels of oare nuten.
- Noard-Amearika: Horchata wurdt ferkocht yn guon dielen fan 'e Feriene Steaten en Kanada, en wurdt faak smaak mei vanille en tsjinne oer iis.
- Latynsk-Amearika: Horchata wurdt soms makke mei plant-basearre dranken, lykas amandelmolke of kokosmolke, ynstee fan rysmolke.
Moderne Horchata
Tsjintwurdich bliuwt horchata in populêr drankje yn in protte dielen fan 'e wrâld. It is te finen yn kafees en restaurants, en wurdt ek faak ferkocht yn supermerken. Guon minsken meitsje sels har eigen selsmakke horchata, mei in ferskaat oan ferskillende resepten en techniken.
Leuke feiten oer Horchata
- Horchata wurdt soms "orxata" neamd yn it Falensiaansk, "agua fresca de arroz" yn Meksikaansk Spaansk, en "agua de horchata" yn it Ingelsk.
- Lauren Allen pleatste in fideo op har blog "Tastes Better From Scratch" oer hoe't jo autentike selsmakke horchata kinne meitsje.
- Horchata wurdt rûsd om sawat 200-300 kaloaren per tsjinje te hawwen.
- Guon minsken genietsje fan horchata mei in side fan spek of in donut.
- De Horchatera de Santa Catalina yn Valencia, Spanje, is in ferneamde horchata-winkel dy't sûnt 1836 yn wurking west hat.
- De oerbliuwsels fan in horchata-like drank waarden fûn yn Egyptyske grêven dy't datearje út 4000 BCE.
Hoe Amazake yn te nimmen yn jo dieet
- Amazake kin wurde genoaten fan waarm as kâld, ôfhinklik fan jo foarkar.
- Om in waarme amazake-drank te meitsjen, ferwaarmje it gewoan yn in pot of mei in elektryske tsjettel.
- Foar in kâld drankje, gie de amazake oer iis of mingje it mei jo favorite fruchten foar in verfrissende smoothie.
- It tafoegjen fan in teeleppel fan matcha-poeder oan jo amazake kin in unike en lekkere matcha latte meitsje.
- Amazake kin ek brûkt wurde as molke alternatyf yn jo favorite smoothies of as dressing foar salades.
Amazake brûke yn resepten
- Amazake kin brûkt wurde as sûker yn resepten, om't it glukose befettet en de skimmel mist dy't tradisjonele sweeteners faak hawwe.
- It kin brûkt wurde as ferfanging foar sûker of huning yn resepten, it tafoegjen fan in rike en unike smaak.
- Amazake kin ek brûkt wurde om in marinearre mingsel te meitsjen foar griente as fleis, it tafoegjen fan in swiete en smaaklike smaak.
- It tafoegjen fan amazake oan miso-sop kin syn prestaasjes signifikant ferbetterje, wêrtroch it in geweldige oanfolling is foar jo lunch.
- Amazake kin brûkt wurde yn it bakken as ferfanging foar sûker of molke, it meitsjen fan in sûnere en handiger opsje foar begjinners.
- Hjir binne wat foarbylden fan hoe't jo amazake brûke yn resepten:
- Mix amazake mei sojasaus en gember om in hearlike marinade te meitsjen foar fleis of griente.
- Roer amazake yn jo haver- of amandelmolke foar in swiete en romige selsmakke creamer.
- Foegje amazake ta oan jo favorite smoothies foar in super rappe en maklike manier om te genietsjen fan de foardielen.
- Meitsje in unike en lekkere griente- of fruitsalade dressing troch amazake te mingen mei jittik en jo favorite kruiden.
Hoe genietsje fan Horchata: Tips en trúks
As jo horchata fanôf it begjin meitsje wolle, is hjir in ienfâldich resept om te folgjen:
- Soak 1 beker wite rys yn wetter foar minstens 8 oeren, leafst oernacht.
- Drainje de rys en foegje it oan in blender mei 4 beker wetter.
- Foegje 1/4 beker sûker, 1/2 teaspoon fan grûn sineam, en 1/2 teaspoon fan vanille ekstrakt.
- Blend it mingsel oant glêd.
- Strain it mingsel troch in cheesecloth of fyn-mesh sieve yn in grutte kom.
- Rin 1 beker molke of sojamolke yn, ôfhinklik fan jo foarkar.
- Koelje de horchata op syn minst 1 oere foardat se tsjinje.
Jo Horchata oanpasse
Wylst it tradisjonele resept in geweldich útgongspunt is, binne d'r in protte manieren om jo horchata oan te passen oan jo smaakfoarkarren. Hjir binne wat ideeën om te besykjen:
- Foegje in knipe gember ta foar in pittige kick.
- Mix yn in eetlepel miso paste foar in smaaklike twist.
- Rin yn wat marinearre spek foar in smoarge smaak.
- Freegje de horchata yn iiskubes foar in ferrassende simmerbehanneling.
Mei help fan Horchata yn koken
Horchata is in alsidich yngrediïnt dat kin wurde brûkt yn in ferskaat oan gerjochten. Hjir binne wat ideeën om jo te begjinnen:
- Brûk horchata ynstee fan molke yn jo favorite pankoek of wafelrezept.
- Foegje horchata ta oan jo moarnssmoothie foar in swiete en romige boost.
- Brûk horchata as basis foar in romige sop of saus.
- Mix horchata mei donkere sûkelade foar in dekadint dessert.
De rjochter Horchata kieze
Net alle horchata is lyk makke. Hjir binne wat faktoaren om te beskôgjen by it kiezen fan in horchata:
- Kontrolearje de yngrediïntenlist om te soargjen dat it makke is mei natuerlike yngrediïnten en net laden mei keunstmjittige smaken of conserveringsmiddelen.
- Tink oan it swietensnivo - guon horchata kinne heul swiet wêze, wylst oaren subtiler binne.
- Sjoch foar horchata dy't makke is mei rys fan hege kwaliteit en passend grof is.
- Kontrolearje de ferfaldatum en soargje derfoar dat jo it goed opslaan yn 'e kuolkast.
Alternative Horchata Substitutes
As jo horchata net kinne fine by jo lokale bakkerij, binne d'r wat alternative ferfangings dy't jo kinne besykje:
- Amazake, in tradisjonele Japanske rysdrank, kombinearret rys, wetter en koji-enzyme om in swiete en glêde drank te meitsjen dy't fergelykber is mei horchata.
- Rice molke is in suvelfrij alternatyf dat makke is fan rys en wetter.
- Kokosmolke is in romige en smaakfol alternatyf dat geskikt is foar in protte horchata-resepten.
De Chef's Tool foar Horchata
As jo serieus binne oer it meitsjen fan horchata thús, kin ynvestearje yn in blender fan hege kwaliteit it proses folle makliker meitsje. Sjoch foar in blender dy't stoere yngrediïnten lykas rys en kaniel kin behannelje en in ferskaat oan snelheidsynstellingen hat om jo te helpen de tekstuer fan it mingsel te kontrolearjen. In blender mei in grutte, maklik te skjinmeitsjen pitcher is ek in plus.
Konklúzje
De ferskillen tusken dizze twa dranken binne subtyl, mar merkber. Beide binne geweldige karren foar in verfrissend drankje op in waarme dei, mar horchata is in bytsje makliker te finen yn 'e FS.
As jo op syk binne nei in natuerlike zoetstof, is amazake de manier om te gean. Ik hoopje dat jo dit artikel nuttich hawwe fûn!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
