Bêste ferfanger foar aai noedels | Top 11 alternativen [sûn, glutenfrij, smaakfol]

Skriuwer: Joost Nusselder, skriuwer fan The Essential Japanese meal planner cookbook Updated May 29, 2022

Eggnodels binne in populêr yngrediïnt yn in protte gerjochten lykas wonton noodlesop, mar guon minsken kinne allergysk wêze foar har, op syk nei in fegane opsje, of miskien binne se út aainodels en hawwe in gaadlike ferfanger nedich.

Yn dit artikel sil ik guon fan 'e bêste ferfangers foar aainoedels ûndersykje - guon sille aai befetsje en guon net.

De bêste ferfanging foar aainodels is fettuccine, om't dizze pasta ek makke wurdt mei aaien en hat in likense brede, flakke foarm en nuttige smaak. Fettuccine kin op deselde manier brûkt wurde as Sineeske aainoedels en hat in ferlykbere chewy tekstuer.

Mar de bêste sûne ferfanging foar gerjochten yn Aziatyske styl is Shirataki-noedels makke fan konjac-moal, om't dizze noedels krekt as aainoedels lykje.

Yn dizze list diel ik de bêste ferfangers dy't jo kinne brûke as jo gjin aainoedels by de hân hawwe foar jo resept.

Besjoch ús nije kookboek

De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.

Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:

Lês fergees

Wat binne aai -noedels?

Einoedels binne in soarte pasta makke mei aaien en tarwemoal en dan rôle ta in daai. Dan wurdt it daai rôle yn heul brede platte lekkens dy't yn lange lintfoarmen snijd wurde.

De noedels kinne ferskate breedtes en lingtes hawwe. Oer it algemien hawwe aainoedels in plat en breder uterlik yn ferliking mei oare tarwenoedels.

Se binne populêr yn alle soarten gerjochten lykas beef stroganoff of Italjaanske pasta-gerjochten, mar jo kenne se wierskynlik foar Wonton-sop.

Dizze noedels binne heul gewoan yn Aziatyske keuken, benammen Sineeske en Fietnameeske gerjochten.

Sineeske aainoedels wurde brûkt om gerjochten te meitsjen lykas chow mein, lo myn, en wonton sop. In protte Sineeske aainoedels wurde bestimpele as "lo mein" of "chow mein", hoewol dat ek ferwiist nei de namme fan it skûtel.

De tekstuer fan aainoedels is taai en se hawwe in wat giele kleur fan 'e aaien. De smaak is ryk en in bytsje nuttich.

Jo kinne aainodels fergelykje mei Italjaanske pastafarianten lykas fettuccine of linguine, om't de smaken ferlykber binne.

Eggnodels binne net krekt as guon fan 'e oare Aziatyske noodles dy't normaal aaifrij binne of makke mei oare soarten moal (net weetmoal), mar de aainodels binne in klassike eggy, rike en dikke pasta.

Fietnameeske aainoedels wurde brûkt yn pho-sop en oare floeibere resepten.

Ei-noedels yn westerske styl en Sineeske aai-noedels binne sawat deselde dingen.

Wat te sykjen yn in aai noodle ferfanger

By it kiezen fan in aai-nodelsferfanger, wolle jo it folgjende beskôgje:

• De pastafoarm: moat lang, flak en breed wêze
• De tekstuer: moat taai wêze
• De smaak: moat ryk en nuttich wêze
• De kleur: moat wat giel wêze
• Hoe't de noedels yn sop of mei saus hâlde sille
• Hoe fluch se koken

Bêste ferfanger foar aainoodles

D'r binne genôch noedels en pastafarianten wêrút jo kinne kieze en yn dizze hantlieding sil ik klassike alternativen diele lykas wat sûnere opsjes.

Fettucine

As jo ​​​​in ferfanger nedich binne foar aainoedels yn in skûtel lykas beef stroganoff of Wonton-sop, sjoch dan net fierder dan fettuccine. Dizze pasta wurdt ek makke mei aaien en hat in ferlykbere foarm en smaak.

Sels de kleur is giel as Sineeske aainoedels.

Dêrom is dit de perfekte ferfanger om te brûken as jo wolle dat jo skûtel itselde sjocht.

Fettucine-pasta is in bytsje breder en platter dan aai-nodels, mar it sil noch goed wurkje yn 'e measte gerjochten.

Soargje gewoan om de fettuccine in bytsje langer te koekjen dan de aainoedels, sadat it sêft is en net oerkookt.

By it brûken fan Fettucine yn Aziatyske gerjochten, soe ik oanrikkemandearje om de noedels yn 'e helte te brekken, sadat se makliker te iten binne mei chopsticks.

Shirataki noedels

As jo ​​​​sykje nei in sûne ferfanger foar aainoedels yn in gerjocht yn Aziatyske styl, dan binne shirataki noedels in geweldige opsje.

Dizze noedels binne makke fan konjac moal en binne tige leech yn calorieën en koalhydraten.

Shirataki noodles hawwe in wat rubberige tekstuer, mar se absorbearje de smaak fan it skûtel goed. Se kinne fûn wurde yn de measte Aziatyske merken as online.

Shirataki noedels wurde normaal brûkt yn resepten lykas sûpen, stir-fries, of Taiske curries.

Jo kinne shirataki ferfange troch aainoedels yn elk skûtel sûnder in merkber of smaakber ferskil. De kleur fan shirataki noedels is ek fergelykber mei aainoedels.

Lês ek: 8 ferskillende soarten Japanske noedels (mei resepten!)

Ribbon pasta

In oare geweldige ferfanging foar aai-nodels is lintpasta. Dizze pasta is makke mei tarwemoal en wetter en dan útstutsen yn lange, tinne linten.

Ribbonpasta hat in ferlykbere chewy tekstuer as aainodels en kin brûkt wurde yn alle deselde gerjochten. It ienige ferskil is dat lintpasta meastentiids in bytsje tinner is as aainoedels.

Op it earste each liket lintpasta sa op aainoedels, je kinne it ferskil hast net sizze.

Ribbonpasta wurket heul goed yn stir-fries en oare Aziatyske gerjochten lykas Japanske sûpen.

Lo mein & chow mein noedels

As jo ​​​​in mear autentike ferfanger wolle foar aainoedels yn jo Aziatyske gerjochten, brûk dan chow mein en lo mein noedels.

Hoewol dizze noedels net echt in "soarte" fan noodles binne, ferwize se nei tinner golvende Sineeske aainoedels. In protte minsken wolle graach ien fan har brûke as in aai-nodelferfanger foar de klassike dikkere aainoodle.

Chow mein noedels wurde normaal fretten foardat se brûkt wurde yn gerjochten lykas chow mein of lo mein.

Lo mein noodles wurde makke mei tarwe moal en aaien, krekt as aai noodles.

It ferskil is dat lo mein noedels wurde kocht foardat se oan it skûtel tafoege wurde.

Dit jout se in sêftere tekstuer en makket se makliker te iten.

Jo kinne dizze soarten noedels brûke foar deselde gerjochten as jo oare aainoedels soene. Dizze wurkje benammen goed foar wonton noodlesop.

Beide fan dizze noedels binne te finen yn 'e measte Aziatyske merken as online.

linguine

Linguine is in oare soart Italjaanske pasta dy't brûkt wurde kin as ferfanging foar aainoedels.

Linguine wurdt makke mei tarwemoal en aaien en hat in heul ferlykbere smaak en tekstuer as aainoodles.

It ienige ferskil is dat linguine in bytsje tinner is as aainoedels.

Dizze pasta wurket goed yn alle deselde gerjochten as aainoodles, ynklusyf sûpen, stews en kasserole.

Spaghetti

Spaghetti is de klassike Italjaanske pasta en it kin ek brûkt wurde as ferfanging foar aainoedels.

Spaghetti is makke mei weetmoal en wetter en hat in fergelykbere tekstuer as aainoodles. It ienige ferskil is dat spaghetti is in stik tinner as aai noedels EN linguine.

Spaghetti wurket goed as in aai-nodelferfanger yn rommele, stews en oare kromme gerjochten. Spaghetti is lykwols net de bêste foar sûpen, om't it sûch kin wurde.

Ramen noedels

Ramen noedels binne in soarte fan Japanske noedels dy't makke is mei tarwemoal en aaien.

Se hawwe in chewy tekstuer en kin brûkt wurde yn alle deselde gerjochten as aai noodles.

It wichtichste ferskil is dat ramen noedels meastentiids in bytsje tinner binne as aainoedels en hawwe in golvende foarm. Ek is har tekstuer wat steviger.

Ramen noedels wurde meast brûkt yn sûpen, mar se kinne ek brûkt wurde yn stir-fries en oare Aziatyske gerjochten.

Jo moatte de ramennoedels foar in koartere tiid siede dan aainoedels, om't se rapper koekje.

Soba noedels: bêste aaifrije, meelfrije en glutenfrije ferfanger

As jo ​​​​op syk binne nei in aaifrije, moalfrije en glutenfrije ferfanging foar aainoedels, dan binne soba-noedels de manier om te gean.

Soba noodles wurde makke mei boekweit moal en wetter en hawwe in hiel ferlykbere tekstuer oan aai noodles. De soba noodle hat in sêfte tekstuer, mar syn foarm is mear as spaghetti.

It iennichste ferskil is dat soba-noedels in nutteriger smaak hawwe as aainoedels en se hawwe in brune kleur.

Soba noedels binne tige populêr yn Japanske keuken en kin brûkt wurde yn alle deselde gerjochten as aai noodles.

De bêste manier om soba noedels te koekjen is om se foar in koartere tiid te sieden as jo oare noedels soene.

Udon noedels

Udon noedels binne in oare soarte fan Japanske noedels dy't makke is mei tarwemoal en wetter.

Se hawwe in chewy tekstuer en kin brûkt wurde yn alle deselde gerjochten as Sineeske aai noodles. It wichtichste ferskil is dat udon noedels meastentiids in bytsje tinner en rûner binne.

Udon noedels wurde meast brûkt yn udon sop, mar se kinne ek brûkt wurde yn stir-fries en oare Aziatyske gerjochten.

Bean thread noedels

In oare geweldige opsje foar in sûne aai-noedelferfanger is bean thread noedels.

Dizze noedels sjogge oars as aainoedels, om't se trochsichtich binne en in tinner foarm hawwe. Se binne meast ferlykber mei vermicelli noodles.

Bean thread noedels wurde makke fan mung bean moal en wetter en se hawwe in tige chewy tekstuer. Se koekje fluch en absorbearje de smaak fan it skûtel goed.

Se wurde faak brûkt yn Sineeske en Fietnameeske keuken.

By it ferfangen fan de bean thread noodles foar aai noodles, brûk in bytsje minder, om't se mear floeistof absorbearje. Ek hawwe dizze noedels in mushier, tender tekstuer.

Courgettsnoedels

As jo ​​​​op syk binne nei in folslein glutenfrije en fegane opsje, dan binne zucchini-noedels in geweldige ferfanger foar aai-noedels. Se wurde ek wol 'zoodles' neamd.

Zucchini noedels wurde makke mei, jo riede it, courgette! Dizze noedels hawwe in wat swieter smaak as aainoedels, mar se kinne brûkt wurde yn in protte gerjochten útsein sop.

Om't it in rau courgette "noodle" is, wurdt it sûch as it te lang kocht wurdt. Mar, it kin geweldich wurkje as in sûn alternatyf foar pasta yn stir-fries en oare gerjochten.

FAQs

Hoe koekje aainoedels en har ferfangers?

Ei-noedels, lykas oare noedels, wurde normaal kocht yn siedend wetter.

Jo kinne se yn koekje hüse of beef bouillon foar ekstra smaak.

Se nimme mar in pear minuten om te koken en dan binne se klear om te wurde tafoege oan jo resept.

It duorret sawat 3-4 minuten om droege aainoedels te koken en sawat 1-2 minuten foar frisse aainoedels.

De koetstiid kin ferskille ôfhinklik fan de dikte fan 'e noodle.

As jo ​​​​oare noedels brûke ynstee fan aainoedels, kin de koetstiid ferskille.

Jo kinne aai-noedels tsjinje lykas jo gewoane noedels of pasta soene.

Kinne jo macaroni brûke ynstee fan aainoedels?

Ja! Macaroni is in soarte fan aai noodle en kin brûkt wurde as ferfanging, mar it fereasket dat jo brûke minder wetter. De kooktiid is sawat itselde.

D'r is lykwols in grut ferskil: macaroni is in stik lytser as oare aainodels.

De macaroni foarm is ek in stik koarter en dikker dat makket it hiel oars as de platte, dikke strips fan aai noodles.

Dit betsjut dat it mear saus en krûden absorbeart dan oare aainoedels.

Macaroni wurdt meast brûkt yn mac en tsiis, mar kin ek brûkt wurde yn sûpen, stews en oare gerjochten. Mar macaroni is net eins in noodle, it is in gewoane pasta mei in lytse buis-like foarm (meastentiids).

Ik haw macaroni net opnommen as ien fan 'e bêste ferfangers, om't de foarm gewoan te oars is.

Penne of spiraal macaroni wurket gewoan net yn in Wonton-soep of oare sop fan Aziatyske styl lykas noodles dogge. Jo kinne it net brûke ynstee fan aainoedels yn 'e measte Aziatyske resepten.

Wat is it ferskil tusken aainoedels en gewoane pasta?

It wichtichste ferskil tusken aainoedels en gewoane pasta is dat aainoedels makke wurde mei aaien en gewoane pasta net.

Eieren jouwe aainoedels in giele kleur en in wat oare smaak. Se meitsje ek de noedels sêfter.

Einoedels binne ek meastentiids wat tinner as gewoane pasta.

Kinne jo aainoedels ferfange troch rysnoedels?

Ja, mar allinnich yn bepaalde gerjochten. Rice noodles binne tinner en hawwe in folslein oare tekstuer as aai noodles.

Se wurde meast brûkt yn Aziatyske gerjochten lykas pad thai, pho en springrollen.

Jo kinne rysnoedels brûke as ferfanging foar aainoedels, mar allinich yn resepten wêr't de aainoedels wurde brûkt as begelieding en net as haadyngrediïnt.

Dat, jo kinne rysnoedels brûke ynstee fan aainoedels yn in roerbak of salade, mar net yn in sop of kasserole.

Ôfhelje

Lykas jo kinne fertelle, is de bêste ferfanger foar aainoedels Fettucine pasta fanwegen syn ferlykbere uterlik, smaak en tekstuer. It kin brûkt wurde op deselde manier as Sineeske aainoedels en oare eggy noedels.

Dizze substitúsjes wurkje goed yn jo rûchfry, tuna noodle casserole, of favorite Sineeske noodle soep.

De kulinêre wrâld is fol mei geweldige, smaaklike aai-nodelsferfangers.

Guon, lykas fettuccine-pasta, linguine, en oare pasta-farianten binne gewoane bakkerijen, dus jo sille gjin probleem hawwe om se te finen.

Learje ek oer de unike smaak fan mirin en 12 bêste ferfangers foar mirin (as jo gjinien hawwe)

Besjoch ús nije kookboek

De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.

Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:

Lês fergees

Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, ​​en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.