Betute resept (opfolge djippe gebakken kikkert)
Betute as "Stuffed Frog" yn it Ingelsk wurdt beskôge as ien fan 'e eksoatyske Kapampangan -gerjochten op' e Filipinen.
Foardat wy trochgean nei it Betute -resept sels, genietsje josels fan in bytsje skiednis en eftergrûn fan dit eksoatyske iten.
Minsken yn Pampanga neame dit ek "Tugak", wat letterlik kikkert betsjut. De smaak is hast gelyk oan dy fan kip, en it is eins heul goed.
In protte boeren yn Pampanga wiene eartiids kontingint mei reinwetter om har lânbougebieten te irrigearjen.
Jongeren soene dan de kikkerts fange, dy't yn it wiete seizoen kamen, wylst har âldsten de boaiem kweekten of rys plante.
It keatsen fan 'e kikkerts hat foar guon minsken in gewoane "famyljebinde" gewoante west.
It wurd Betute is ôflaat fan in wurdspul op Butete, dat oerset wurdt nei "Tadpole" yn 'e pleatslike folkstaal. Betute is de yntakte kikkert opblaasd mei bûnte pork, dus it liket op in absolút fette kikkert.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Betute Recept Skiednis
Betute is ûntstien yn Pampanga en is in spesjaliteit dy't omfettet fan fretten rysfjildkikkers fol mei mingd pork.
De Frânsen hawwe mooglik de poaten fan kikkerts klearmakke yn in lekkere delikatesse, mar Filipinen gongen op en stapten it nei it folgjende nivo.
Se fange in kikkert, spuie en folje it mei varkensvlees en oare smaakstoffen, en bakke it dan. Kapampangans binne wirklik grutsk dat har orizjinele gerjocht, Betute, heul eksklusyf is foar har.
Dit kin wurde erkend oan it feit dat de kikkerts dy't se brûke as haadbestanddeel foar dit gerjocht rysfjildkikkers binne, dy't herbivoren binne en lytse ynsekten ite.
Dizze binne wirklik grutter dan de gewoane kikkerts dy't wurde ferkocht foar iten yn fierste wiete merken. Hoewol kikkers fan lytsere grutte noch fatsoenlik genôch binne om Betute te meitsjen.
Eetbere kikkerts as as wat wy it "Palakang Bukid" en gemalen pork kinne neame binne de haadingrediïnten fan it Betute -resept kombineare mei it gemalen pork, knoflook, sipel, sâlt, piper, jittik, en alle oare speserijen dy't men wol tafoegje foar de stuffing.
It Betute -resept is perfoarst maklik te bereiden, folgje ús resept hjirûnder en genietsje fan jo lekkere kikkerts!
Betute resept (opfolge djippe gebakken kikkert)
Ingredients
- 8 grut eetbare kikkerts (buakid)
- ¼ kilo gemalen pork
- 3 klean knyflok minne
- ½ tsp sâlt (foar varkensvlees)
- 1 tbsp jittik (foar varkensvlees)
- ½ tsp gemalen piper (foar varkensvlees)
- 1 tsp sâlt (foar marinade)
- 4 tbsp jittik (foar marinade)
- 1 tsp gemalen piper (foar marinade)
- 1½ tsp brune sûker (foar marinade)
ynstruksjes
- Yn in bôle kombinearje it gemalen pork, mingde knoflook, sâlt, jittik, en gemalen piper. Oan 'e kant sette.
- Skjin de kikkert skjin en ferwiderje de hûd, holle en snij de búk om de darmen te ferwiderjen.
- Brûk it gemalen varkensmengsel as búkfolle. Naai om foar te kommen dat de stuffing derút rint.
- Mix it marinearjende mingsel: sâlt, jittik, gemalen piper, en brune sûker.
- Giet in de gevulde kikkerts.
- Lit it 30 minuten stean.
- Lit it noch 30 minuten sinnedroegje.
- Djip fry oant gouden brún.
- Serve mei gebakken rys of gestoomde gewoan rys.
Video
Nutrition
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
