Swarte piper: it geheim om te spice yn jo skûtel

Skriuwer: Joost Nusselder, skriuwer fan The Essential Japanese meal planner cookbook Updated 29 oktober 2022

In piper is in lytse, droege frucht dy't brûkt wurdt as krûd en smaak. De frucht is sawat 5 mm yn diameter en befettet in stien dy't in inkele piper sied omfettet.

Peperkorrels en de hiele piper dy't derfan ôflaat wurde kinne gewoan wurde omskreaun as piper, of krekter as swarte piper (kookte en droege ûnrype fruchten), griene piper (droege ûnrype fruchten), of wite piper (ripe fruchtsieden).

Yn 'e Filipinen wurde de heule swarte piperbollen pamintang buo neamd.

Besjoch ús nije kookboek

De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.

Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:

Lês fergees

Wat smaakt in piper?

In peperkorrel smaakt pittich en skerp. It wurdt brûkt om smaak ta te foegjen oan iten.

Hoe kinne jo in piper brûke?

Om in piper te brûken, kinne jo it yn in poeder of in heule piper foarmje. Jo kinne it ek koekje, fry it, bakke it, of droech roast it.

By it brûken fan grûn piper wurdt it krûd folslein yn 'e skûtel opnommen. Koken mei hiele piperbollen betsjuttet dat se it skûtel mei smaak sille infusje, mar wurde normaal fuorthelle út 'e bouillon of saus foardat it iten is.

Wat binne de foardielen fan it iten fan in piper?

Peppercorns befetsje in antioxidant neamd Piperine. Dizze stof helpt om it ymmúnsysteem te stimulearjen, bloedsirkulaasje te ferheegjen en helpt by spiisfertarring. Peppercorns binne ek in goede boarne fan vitaminen A, C, en K.

Bêste piper om te keapjen

De bêste hiele piperbollen om mei te koken binne dizze út Spice Lab. Se binne fan geweldige kwaliteit en hâlde foar in lange tiid yn jo pantry:

(sjoch mear ôfbyldings)

Wat is de oarsprong fan de piper?

In piper is de droege frucht fan 'e Piper nigrum plant. Dizze wynstôk is lânseigen yn Yndia en oare dielen fan Aazje. De plant produsearret lytse, griene fruchten dy't read wurde as se reitsje. De fruchten wurde dan rispe, droege en brûkt as krûd.

Wat is it ferskil tusken in piper en swarte piper?

In piper is de droege frucht fan 'e Piper nigrum plant. Swarte piper wurdt makke fan droege, kocht en grûn fruchten fan deselde plant. Dat, technysk, is alle swarte piper in droege piper, mar net alle piper binne swarte piper.

Wat is it ferskil tusken in piper en in sichuan piper?

In sichuan peppercorn is de droege frucht fan 'e plant Zanthoxylum simulans. Dizze plant is lânseigen yn Sina en produsearret lytse, reade fruchten. De fruchten wurde dan rispe, droege en brûkt as krûd. Sichuan peppercorns hawwe in citrusy smaak en wurde brûkt yn Sineeske keuken. Peppercorns, oan 'e oare kant, binne de droege fruchten fan' e Piper nigrum-plant. Dizze wynstôk is lânseigen yn Yndia en oare dielen fan Aazje. De plant produsearret lytse, griene fruchten dy't read wurde as se reitsje. De fruchten wurde dan rispe, droege en brûkt as krûd. Peppercorns hawwe in skerpe, pittige smaak en wurde brûkt yn Yndiaanske en ynternasjonale keuken.

Wat is it ferskil tusken in piper en wite piper?

Wite piper wurdt makke fan 'e ripe, droege en grûn fruchten fan' e Piper nigrum plant. De ripe fruchten wurde rispe, kocht en dan droege. De bûtenste laach fan 'e frucht wurdt fuortsmiten, wêrtroch't allinich it ynderlike sied bliuwt. It sied wurdt dan gemalen yn in poeder. Wite piper hat in milder smaak as swarte piper en wurdt brûkt yn ljochtkleurige gerjochten as as garnish.

Konklúzje

Peperkorrels binne geweldich om mei te koken, of grûn yn swarte piper of as in heule mais om jo skûtel mei smaak te infusearjen.

Besjoch ús nije kookboek

De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.

Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:

Lês fergees

Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, ​​en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.