Desserts yn Azië? In gids foar swiete lekkernijen yn Sina, Japan, Korea, Tailân en de Filipinen
In dessert is in typysk swiete kursus dy't in jûnsmiel ôfslút. De kursus bestiet meastentiids út swiet iten, mar kin befetsje oare items. Yn wrâldkultueren is d'r in breed ferskaat oan desserts, ynklusyf koeken, taarten, koekjes, koekjes, gelatine, gebak, iis, pies, puddings, custards en swiete sûpen.
Yn dit artikel sil ik sjen nei de ferskillen yn dielgrutte, smaak, tekstuer en presintaasje foar Aziatyske desserts.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Eet Aziaten desserts lykas yn it Westen?
Aziaten ite desserts, mar har oanpak foar desserts is oars as dy fan it Westen. Hjir binne wat ferskillen:
- Portiongrutte: Yn it Westen wurde desserts faak tsjinne yn grutte dielen, mar yn Azië wurde desserts typysk yn lytsere dielen tsjinne. Dit is om't Aziaten leaver de smaak fan har desserts genietsje sûnder te fol te fielen.
- Yngrediïnten: Aziatyske desserts brûke faak yngrediïnten dy't net gewoanlik fûn wurde yn westerske desserts, lykas reade beanpasta, mochi en matcha. Dizze yngrediïnten jouwe Aziatyske desserts in unike smaak en tekstuer.
- Presintaasje: Aziatyske desserts wurde faak presintearre op in artistike en visueel oansprekkende manier. Bygelyks, Japanske desserts wurde faak tsjinne yn lytse, delikate dielen op prachtige platen.
Regionale ferskillen
Krekt as hoe't ferskate regio's yn Azië har eigen unike keuken hawwe, hawwe se ek har eigen unike desserts. Hjir binne wat foarbylden:
- Yndiaanske desserts: Yndyske desserts binne bekend om har gebrûk fan krûden lykas kardemom, safraan en kaniel. Populêre Yndiaanske desserts binne gulab jamun, rasgulla en kulfi.
- Maleiske desserts: Maleiske desserts brûke faak kokosmolke en pandanblêden om har in unike smaak te jaan. Populêre Maleiske desserts binne cendol en pulut hitam.
- Fietnameeske desserts: Fietnameeske desserts brûke faak tropyske fruchten lykas mango en jackfruit. Populêre Fietnameeske desserts omfetsje che ba mau en banh lot.
Genietsje fan 'e swiete wrâld fan Sineeske desserts
Sineeske keuken is bekend om syn rike smaken en yngewikkelde kokenstilen, en desserts binne gjin útsûndering. Nettsjinsteande it wêzen fan in âlde tradysje, wurde desserts net normaal tsjinne nei iten as lunch yn 'e Sineeske kultuer. Se binne lykwols in essinsjeel elemint fan elke grutte fiering as offisjele rûne tafeldiner. It wurd foar dessert yn it Sineesk is "tian dian", wat "swiete gerjocht" betsjut.
Desserts yn Sina wurde taret op in delikate en keunstmjittige manier, it meitsjen fan unike en ongelooflijke smaken dy't in feest foar de sinnen binne. De wichtichste yngrediïnten brûkt yn Sineeske desserts binne rys, sûker en wetter, en se komme yn in ferskaat oan foarmen en maten.
Populêre Sineeske Desserts
Hjir binne guon fan 'e populêrste Sineeske desserts dy't jo moatte besykje:
- Sticky Rice Balls: Ek bekend as Tang Yuan, dizze swiete rysballen wurde normaal tsjinne yn in waarme gembersoep en binne in tradisjoneel dessert tidens it Lantern Festival. Se komme yn in ferskaat oan smaken, ynklusyf swarte sesam en reade beanpasta.
- Egg Tarts: Dit dessert is ûntstien yn Hong Kong en is no fûn yn Sineeske restaurants oer de hiele wrâld. De filling is makke fan aai custard en wurdt bakt yn in gebak shell.
- Double Skin Milk: Dit dessert is in super delikaat en unyk gerjocht makke troch de molke yn in tinne laach te lûken en it dan yn in rûne foarm te foarmjen. It wurdt kâld tsjinne en is in populêr dessert yn 'e provinsje Guangdong.
- Red Bean Paste: Dit is in populêr yngrediïnt yn Sineeske desserts, en it wurdt normaal brûkt om gebak en buns te foljen. It wurdt makke troch it koekjen fan reade beanen mei sûker oant it in glêde paste wurdt.
- Mooncakes: Dit is in tradisjoneel dessert dat wurdt iten tidens it Mid-Autumn Festival. De filling bestiet út lotus siedpasta of reade beanepasta en wurdt omjûn troch in tinne gebakskulp. Mooncakes komme yn in ferskaat oan foarmen en maten, en guon hawwe sels in gezouten aaidjerre yn it sintrum.
- Swarte sesamsoep: Dit dessert wurdt makke troch it mingen fan swarte sesampasta mei wetter en sûker. It wurdt normaal tsjinne hjit en is in populêr dessert yn it súdlike diel fan Sina.
Cooking Styles en Farianten
Sineeske desserts komme yn in ferskaat oan stilen en wurde op ferskate manieren taret. Hjir binne guon fan 'e kokenstilen en farianten fan Sineeske desserts:
- Steamed: Dit is in gewoane manier om Sineeske desserts te koken. It is in ienfâldige en sûne manier om delikate en ljochte desserts te meitsjen.
- Fried: Nettsjinsteande in swiere kokenstyl, binne fried desserts in populêr skûtel yn Sina. Se wurde normaal makke troch it dessert yn hjitte oalje te setten oant it knapperich en gouden brún wurdt.
- Pulled: Dit is in unike manier om Sineeske desserts te meitsjen. It giet om it lûken fan it dessert yn tinne stringen en dan it foarmjen yn in spesifike foarm.
- Mixed: Sineeske desserts wurde faak makke troch it mingen fan ferskate yngrediïnten byinoar om in unike smaak te meitsjen. Dit is in gewoane manier om desserts te meitsjen yn Sina.
Ferkenne de swiete wrâld fan Japanske desserts
As minsken tinke oan Japanske keuken, tinke se faak oan sushi, ramen en oare smaaklike gerjochten. Japan hat lykwols ek in rike tradysje fan swiete desserts dy't krekt sa lekker en unyk binne as har smaaklike tsjinhingers. Japanske desserts binne typysk minder swiet as westerske desserts, mar se binne net minder smaaklik. Se befetsje faak tradisjonele yngrediïnten lykas rys, soja en reade beanpasta om in delikat en nuansearre smaakprofyl te meitsjen.
Hoe Japanske desserts wurde tsjinne
Japanske desserts wurde typysk tsjinne yn lytse dielen, yn tsjinstelling ta de grutte plakjes taart of taart dy't gewoanlik binne yn westerske desserts. Se wurde faak tsjinne mei tee of kofje en binne bedoeld om stadich en smakke te genietsjen. Japanske desserts binne ek bekend om har delikate presintaasje, mei elk gerjocht soarchfâldich makke om in prachtige en oansprekkende uterlik te meitsjen.
It ferskil tusken Japanske en westerske desserts
D'r binne in pear wichtige ferskillen tusken Japanske en westerske desserts:
- Japanske desserts binne typysk minder swiet as westerske desserts.
- Japanske desserts befetsje faak tradisjonele yngrediïnten lykas rys, soja, en reade beanpasta.
- Japanske desserts wurde faak tsjinne yn lytse dielen en binne bedoeld om stadich te genietsjen.
- Japanske desserts binne bekend om har delikate presintaasje en prachtige uterlik.
Taiske desserts: in swiete gids foar de bêste smaak
Tailân is sûnder mis in lân dat fan har snoepjes hâldt. Taiske desserts binne unyk en tradisjoneel, en se ferskille fan gebiet ta gebiet. Se wurde meastentiids taret mei farske yngrediïnten, wêrtroch't se in lekkere kar binne foar elkenien op fakânsje yn Tailân. Yn dizze gids sille wy de populêrste Taiske desserts ferkenne dy't toeristen net moatte misse.
Sticky Rice mei Mango
Sticky rice mei mango is wierskynlik it meast ferneamde Taiske dessert. It bestiet út kleverige rys dat wurdt cooked mei kokosmolke en sûker en tsjinne mei snie farske mango. Dit dessert wurdt normaal taret yn it mangoseizoen, dat is fan april oant maaie. De kombinaasje fan de swiete kleverige rys en de farske mango jout it in smaak dy't folslein oars is as alle oare desserts. It is sûnder mis in must-try foar elkenien dy't Tailân besykje.
Tapioca pudding
Tapioca-pudding is in Taisk dessert dat tapioka-pearels brûkt yn kokosmolke en sûker. It wurdt normaal tsjinne mei gesneden mango of oare farske fruchten. Dit dessert is veganfreonlik en is in geweldige kar foar dyjingen dy't wat nijs wolle besykje. De tekstuer fan 'e tapioka-pearels jout it in unike smaak dy't oars is fan elke oare pudding.
Coconut Jelly
Kokosnootjelly is in dessert dat makke wurdt fan kokosmolke en sûker. It wurdt normaal tsjinne yn in bamboeblêd en wurdt oergetten mei karamel of oare toppings. Dit dessert is in favoryt ûnder toeristen en wurdt leaf foar syn unike smaak. De kokosmolke jout it in romige smaak, en de jelly smelt yn jo mûle, wêrtroch it lekkerder is.
Thai Crème Caramel
Taiske crème karamel is in dessert dat fergelykber is mei de westerske ferzje fan crème karamel. De Taiske ferzje brûkt lykwols kokosmolke ynstee fan gewoane molke, wêrtroch it in unike smaak jout. It wurdt normaal tsjinne mei gesneden mango of oare farske fruchten. Dit dessert is maklik te meitsjen en is in geweldige kar foar dyjingen dy't fan swiete desserts hâlde.
Swarte Sticky Rice Pudding
Swarte kleverige ryspudding is in dessert dat wurdt leaf troch in protte yn Tailân. It is makke fan swarte kleverige rys dy't kocht wurdt mei kokosmolke en sûker. It wurdt normaal tsjinne mei gesneden mango of oare farske fruchten. Dit dessert is in geweldige kar foar dyjingen dy't wat oars wolle besykje. De swarte kleverige rys jout it in unike smaak dy't oars is as alle oare desserts.
Genietsje fan 'e swietens: Populêre Filipynske desserts
Filipynske desserts binne bekend om har swiete en tradisjonele smaak, faak mei rys as primêre yngrediïnt. Rys is in haadfet yn it lân, en it is gjin ferrassing dat it yn ferskate foarmen wurdt brûkt om in ferskaat oan desserts te meitsjen. Ien populêre soarte dessert is de kleverige ryskoek, neamd "bibingka", dy't makke wurdt troch it mingjen fan grûnriis mei wetter, sûker en kokosmolke. Dit mingsel wurdt dan yn klaaipotten getten en steam oant it kocht is. It wurdt normaal oergetten mei gesneden sâlte aai en tsiis en hjit tsjinne. In oar populêr dessert is de "kakanin", dat is in soarte fan ryskoeke dy't yn ferskate smaken en kleuren komt. It is makke troch glutinous rys te kombinearjen mei kokosmolke en sûker, en dan ferskate yngrediïnten tafoegje om in spesjale ferzje fan it skûtel te meitsjen.
Spesjale yngrediïnten en techniken
Filipynske desserts hawwe ek in breed oanbod fan yngrediïnten, ynklusyf aaien, rietsûker, en ferskate soarten fruchten. Ien populêr dessert dat dizze yngrediïnten kombinearret is de "leche flan", dat is in soarte fan custard makke mei aaien, kondinsearre molke en sûker. It wurdt kocht mei in spesjale technyk neamd "bain-marie", wêrby't it giet om it ynstellen fan it mingsel yn in wetterbad om te soargjen dat it gelijkmatig dikke. In oar populêr dessert is de "halo-halo", wat letterlik "mix-mix" betsjut yn it Filipynsk. It is in dessert dat ferskate yngrediïnten kombineart lykas swiete beantsjes, fruchten en blokken fan jelly, oergetten mei skerpe iis en ferdampte molke. Dit dessert wurdt leaud dat it Japanske ynfloed hat en is no beskikber yn ferskate restaurants en winkels yn it lân.
Skiednis en betsjutting
Filipynske desserts hawwe in rike skiednis en wurde beskôge as in essinsjeel ûnderdiel fan 'e fiedingskultuer fan it lân. In protte fan dizze desserts binne fan generaasje op generaasje trochjûn en binne diel wurden fan 'e kulinêre identiteit fan it lân. Guon fan 'e populêrste desserts, lykas de "ube halaya" (purple yam jam) en de "maja blanca" (kokosmolkepudding), binne bekend wurden by minsken oer de hiele wrâld. Filipino chefs hawwe ek west by steat om te foegjen harren eigen twist oan dizze desserts, it meitsjen fan nije en spannende ferzjes dy't kombinearje ferskillende smaken en techniken.
Fluch en maklik te meitsjen
Ien fan 'e bêste dingen oer Filipynske desserts is dat se frij maklik te meitsjen binne. De measte yngrediïnten binne maklik te krijen yn winkels, en de brûkte techniken binne ienfâldich en rjochtlinich. As jo wolle besykje wat fan dizze desserts thús te meitsjen, binne hjir wat rappe en maklike resepten om jo te begjinnen:
- Bibingka: Mix grûn rys, wetter, sûker en kokosmolke yn in kom. Giet it mingsel yn klaai potten en stoom oant kocht. Top mei gesneden gezouten aai en tsiis.
- Leche Flan: Mix aaidjerren, kondinsearre molke, en sûker yn in kom. Giet it mingsel yn in foarm en koekje mei in bain-marie. Lit it koelje en tsjinje.
- Halo-Halo: Kombinearje swiete beanen, fruchten en blokken fan jelly yn in kom. Top mei skuorre iis en giet der ferdampte molke oer.
Filipynske desserts binne in perfekte manier om te genietsjen fan 'e swietens fan' e itenkultuer fan it lân. Oft jo se direkt yn it lân kinne probearje of wolle masterje se thús te meitsjen, dizze desserts sille wis in bytsje fan 'e Filipinen nei jo tafel bringe.
Konklúzje
Dus dêr hawwe jo it - de ferskillen yn hoe't se desserts ite yn Azië. Sa't jo sjen kinne, giet it net allinich om de desserts sels, mar ek de manier wêrop se wurde taret en servearre. Mar meitsje jo gjin soargen, d'r binne noch genôch oerienkomsten!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
