Iten fan 'e Hiroshima-prefektuer: 5 ferneamde gerjochten dy't jo moatte besykje
Hiroshima Prefecture is in lyts gebiet leit yn it súdwestlike diel fan Japan, bekend om syn oerfloed fan seafood en tradisjonele Japanske gerjochten. Mei in befolking fan mear as 2 miljoen minsken is Hiroshima in populêre bestimming foar itenleafhawwers dy't de lokale keuken wolle besykje.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
It belang fan iten yn Hiroshima Prefecture
Iten is in wêzentlik ûnderdiel fan 'e kultuer yn Hiroshima Prefecture, en de minsken hjir binne grutsk op har lokale gerjochten. It gebiet wurdt heech oanskreaun foar syn unike smaken, dy't in gefolch binne fan 'e bepaalde yngrediïnten en kokenstilen dy't brûkt wurde yn' e gerjochten. Hiroshima is ek bekend om syn produksje fan sojasaus, miso, en maple syrup, dy't brûkt wurde yn in protte fan 'e pleatslike gerjochten.
De ferskillen yn gerjochten yn Hiroshima-styl
Ien fan 'e unike skaaimerken fan' e gerjochten yn Hiroshima Prefecture is de manier wêrop se wurde betsjinne. In protte fan 'e gerjochten wurde tsjinne yn in rûne foarm, en de yngrediïnten wurde faak lein boppe op elkoar. Hjir binne guon fan 'e ferskillen dy't jo sille fernimme yn gerjochten yn Hiroshima-styl:
- Okonomiyaki: Yn Hiroshima wurdt it skûtel makke troch de yngrediïnten byinoar te mingjen en se dan op in waarme plaat te grillen. It skûtel wurdt meastentiids oergetten mei in swiete en pittige saus en kin ek in ferskaat oan oare toppings befetsje lykas tsiis of mayonaise.
- Hiroshima-styl Tsukemen: Yn dit skûtel wurde de noedels apart fan 'e bouillon tsjinne, en de bouillon is meast dikker en riker as yn oare dielen fan Japan.
- Kaki-no-dote: De oesters dy't yn dit skûtel brûkt wurde, wurde levere út 'e tichtby Seto Binnensee, dy't bekend is om syn oerfloed fan farske seafood.
- Anago-meshi: De iel dy't yn dit skûtel brûkt wurdt, wurdt normaal simmerde yn in mingfoarm fan sojessoos, sûker en wetter, wat it in fûle en swiete smaak jout.
5 Must-Try lokale gerjochten yn Hiroshima
okonomiyaki
As jo yn Hiroshima binne, kinne jo gewoan net misse om har ferneamde Hiroshima-styl te besykjen okonomiyaki. Dit byldbepalende skûtel is yn hiel Japan populêr wurden, mar it is it bêste te genietsjen yn har berteplak. Oars as de konvinsjonele Osaka-styl okonomiyaki, is Hiroshima's ferzje laach mei beslach, wêryn jo in ferskaat oan smaaklike yngrediïnten fine lykas koal, pork en seafood. It skûtel wurdt dan oergetten mei in spiisd aai en in romhertich bedrach fan okonomiyaki saus. Jo kinne dit skûtel fine by tawijde okonomiyaki-restaurants oer de hiele stêd, mar it bêste plak om it te munchjen is by it sintrale Okonomimura-gebou, dat is fol mei restaurants dy't dizze lekkere fariaasje tsjinje.
Momiji Manju: In swiete traktaasje mei in Maple Leaf Twist
As jo in swiete tosk hawwe, sille jo graach momiji manju besykje. Dizze regionale spesjaliteit is in cake fol mei anko, in swiete reade beanpasta, en foarme as in mapleblêd. De namme "momiji" betsjut maple leaf yn it Japansk, en dizze swiete traktaasje is in populêr souvenir foar minsken dy't Hiroshima besykje. Jo kinne momiji manju fine by souvenirwinkels oer de hiele stêd, mar it bêste plak om te learen oer har skiednis en de bêste te priuwen is by de Miyajima Momiji Kan, in tawijd momiji manju-winkel tichtby it Itsukushima-heiligdom.
Hiroshima-styl Tsukemen: In nije manier om Ramen te genietsjen
As jo fan ramen hâlde, wolle jo tsukemen yn Hiroshima-styl besykje. Dit skûtel is in nije manier om te genietsjen fan ramen, wêr't de noedels apart fan 'e bouillon tsjinne wurde. De noedels binne dikker en chewier dan gewoane ramen noedels, en de bouillon is ryk en smaak. Jo dippe de noedels yn 'e bouillon en slurpe se op, genietsje fan de smaak en tekstuer fan elke hap. Jo kinne dit skûtel fine by tawijde ramenrestaurants oer de hiele stêd, mar it bêste plak om it te besykjen is by it entûsjaste restaurant mei honkbal-tema, Eats Stadium.
Hiroshima-styl Oysters: Seafood Delight út Binnensee
Hiroshima stiet bekend om syn farske en lekkere oesters, dy't wurde rispe út de tichtby lizzende Binnensee. Dizze oesters binne grutter en meatier as oare soarten fan oesters, en se hawwe in unike smaak dy't komt út it brakke wetter se groeie yn. Jo kinne fine oesters tsjinne yn in protte manieren oer de hiele stêd, fan grilled oan fried oant rau. It bêste plak om se te priuwen is op 'e Hiroshima Oyster Market, wêr't jo wurde begroete mei oermjittich entûsjasme fan' e ferkeapers dy't har kostbere fangst sjen litte.
Hiroshima-styl cakes: lagen fan swietens
Taarten yn Hiroshima-styl binne in must-probearje foar elkenien mei in swiete tosk. Dizze koeken wurde makke mei lagen fan spûnskoek, slagroom en fruit, it meitsjen fan in lekker en verfrissend dessert. Jo kinne dizze koeken fine by tawijde taartwinkels oer de hiele stêd, mar it bêste plak om se te priuwen is yn it histoaryske en byldbepalende Hiroshima Peace Memorial Park, wêr't jo kinne dinearje wylst jo de spegeljende lagen fan 'e Atomic Bomb Dome sjen kinne. Ferjit net de regionale spesjaliteit te besykjen, maple leaf-foarmige cakes fol mei anko, neamd momiji cakes.
Konklúzje
Dat dêr hawwe jo it - it iten fan 'e Hiroshima Prefecture is lekker, en hat in eigen unike smaak.
Jo kinne net ferkeard gean mei in klassiker lykas okonomiyaki, mar ferjit net om guon fan 'e pleatslike gerjochten lykas tsukemen of momiji manju te besykjen.
Ik hoopje dat jo dizze gids nuttich fûn hawwe en dat jo ree binne om jo eigen kulinêre aventoer te begjinnen yn 'e Hiroshima Prefecture!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.