Jackfruit: De fleisige Asian Fruit
De jackfruit ( Artocarpus heterophyllus ), ek wol bekend as jack tree , jakfruit , of soms gewoan jack of jak ) is in beamsoarte út it Artocarpus - skaai fan 'e moerbeifamylje ( Moraceae ).
It is lânseigen yn dielen fan Súd- en Súdeast-Aazje, en wurdt leaud dat it ûntstien is yn 'e súdwestlike reinwâlden fan Yndia, yn it hjoeddeiske Goa, Kerala, kust Karnataka en Maharashtra.
De jackfruitbeam is goed geskikt foar tropyske leechlannen, en har fruit is de grutste beam-borne frucht, berikke safolle as yn gewicht, yn lingte, en yn diameter.
De jackfruitbeam is in breed kultivearre en populêr itenartikel yn tropyske regio's fan Yndia, Bangladesh, Nepal, Sry Lanka, Kambodja, Fietnam, Tailân, Maleizje, Yndoneezje en de Filipinen.
Jackfruit wurdt ek fûn yn hiel Afrika (bgl. yn Kameroen, Uganda, Tanzania, Madagaskar, São Tomé en Príncipe, en Mauritius), lykas yn hiel Brazylje, west-sintraal Meksiko, en yn Karibyske lannen lykas Jamaika.
Jackfruit is de nasjonale frucht fan Bangladesh en wurdt langka neamd yn 'e Filipinen.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesHoe smakket jackfruit?
Guon sizze dat it swiet is, en guon sizze dat it in smaak hat dy't fergelykber is mei lûke pork, benammen as it kocht is. Unripe jackfruit is fleisiger en liket mear op beef of pork as ryp. Honey jackfruit is swiet, mar de measte jackfruit is saai en kin de smaak fan jo skûtel tige goed oannimme.
Is jackfruit de stinkende?
Jackfruit kin in ynkringende geur hawwe dy't in skoft yn jo koelkast of keamer bliuwe kin, mar it is noch altyd in swiete geur. De echt stinkende frucht is durian, dy't ferbean is fan hotelkeamers en fleanfjilden yn hiel Azië.
Wêrom rûkt myn jackfruit nei benzine?
Ripe jackfruit jout in soad etyleengas ôf, dat kin rûke as benzine. Sels yn 'e kuolkast bliuwt it rypjen, dus as jo it in skoft yn in kast of yn 'e kuolkast hâlde, sille jo dy skerpe geur fernimme.
Hoe kinne jo witte wannear't in jackfruit ryp is?
As de frucht gouden brún wurdt en wat sêfter wurdt, is it nei alle gedachten ryp. Jackfruits binne sêft fan binnen, en dêrom rypje se sa sichtber oan 'e bûtenkant. Jo kinne ek fertelle troch de geur - ripe jackfruit rûkt swiet, wylst unripe jackfruit hat mear fan in griene griente geur.
Hoe te koken jackfruit
Jackfruit is in geweldich fleisalternatyf en kin brûkt wurde yn elk skûtel wêr't jo normaal pork of beef soene brûke. It is ek goed yn curries, stir-fries en sûpen. Unthâld gewoan dat unripe jackfruit mear is as fleis, wylst ripe jackfruit mear as in frucht is.
Hoe lang moatte jo jackfruit koekje?
Jo moatte jackfruit foar 45 minuten koekje. Dêrnei kinne jo it drainje en spielje mei kâld wetter. As jo wolle, kinne jo it langer koekje, mar it is net nedich.
Hoe lang duorret jackfruit om te fretten?
Jo moatte jackfruit foar 10 minuten fry, of oant it tender is. Troch it op te brekken mei in leppel sil it helpe om evenredich te koekjen.
Hoe kinne jo witte oft jackfruit wurdt cooked?
De jackfruit wurdt kocht as it binnenfleis sêft en in bytsje stringy is, fergelykber mei hin.
Hoe te iten jackfruit
Kinne jo rau jackfruit ite?
Ja, jo kinne ripe jackfruit rau ite. It wurdt faak iten as in snack of brûkt yn fruitsalades. Unripe jackfruit kin ek rau wurde iten, mar it hat in mear neutrale smaak dy't better geskikt is foar smaaklike gerjochten.
Kin ik it stringy diel fan jackfruit ite?
Ja, it stringige diel is ytber en is eins ien fan 'e lekkerste dielen fan' e jackfruit.
Jo kinne ek ite jackfruit sied. Se binne in goede boarne fan proteïne en wurde faak brûkt yn koaren en sûpen.
Wat is it ferskil tusken jackfruit en durian?
It wichtichste ferskil tusken jackfruit en durian is dat jackfruit folle minder stinkt as durian. Durian hat in heul sterke, onaangename geur dy't dagenlang kin bliuwe. Jackfruit hat ek in mear neutrale smaak as durian, dy't frij skerp is en smakket as âlde tsiis.
Wat is it ferskil tusken jackfruit en breadfruit?
It wichtichste ferskil tusken jackfruit en breadfruit is dat jackfruit groeit op 'e stielen tichtby de beamstam en breadfruit groeit op' e tûken. Breadfruit is ek in stik swieter as jackfruit. Breadfruit binne grut, mar de grutste beam-produsearre fruchten binne de jackfruit.
Is jackfruit sûn?
Ja, jackfruit is in heul sûn fruit. It is heech yn glêstried en fitamine C en B6. Jackfruit is ek in goede boarne fan kalium. Jackfruit-siedden binne in goede boarne fan proteïne.
Konklúzje
Jackfruit is in geweldige fleisferfanger en dat is gjin wûnder, sjoen syn tekstuer en fermogen om de smaak fan elk skûtel op te nimmen.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.