Koken yn mikrofoave: feilich, effisjint en voedzaam?
Mikrofoaveofen binne geweldich foar it ferwaarmjen fan oerbliuwsels, mar wat bart der krekt mei it iten as it iten is?
Mikrogolven brûke elektromagnetyske weagen om iten te koken. Dizze weagen passe troch in kanaal neamd in magnetron en springe hinne en wer yn 'e oven, slaan it iten út ferskate hoeken en koken it. Mikrogolven koekje iten troch elektryske enerzjy yn waarmte-enerzjy te konvertearjen.
Yn dit artikel sil ik útlizze hoe't mikrogolven wurkje en wat se dogge oan jo iten. Plus, ik sil wat tips diele oer hoe't jo de bêste resultaten kinne krije.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Hoe mikrogolven har magy wurkje
Mikrogolven brûke elektromagnetyske weagen om iten te koken. Dizze weagen wurde produsearre troch in elektryske stroom dy't troch in kanaal giet dat in magnetron hjit. De weagen wurde dan rjochte yn it ynterieur fan 'e magnetron, wêr't se hinne en wer springe, en it iten út ferskate hoeken slaan.
Hoe mikrogolven Cook Food
Mikrogolven wurkje troch elektryske enerzjy te konvertearjen yn waarmte-enerzjy. As de weagen it iten reitsje, feroarsaakje se dat de molekulen binnen rap trilje, wêrtroch waarmte produsearret. Dizze waarmte is wat it iten kookt. Om't mikrogolven it iten penetrearje, koken se it fan binnen út, wat betsjut dat it iten is gekookt mear evenredich as it soe wêze yn in konvinsjonele oven.
It belang fan wetterynhâld
Wetter is in essinsjeel elemint as it giet om koken yn 'e mikrofoave. Om't mikrogolven wurkje troch de wettermolekulen yn it iten te ferwaarmjen, sille iten mei hegere wetterynhâld rapper en effektiver koekje dan dy mei legere wetterynhâld. Dit betsjut dat iten lykas griente en sûpen rapper kokje dan iten lykas fleis of droech iten lykas appels.
De rol fan grutte en foarm
De grutte en foarm fan it iten dat jo koken spylje ek in rol yn hoe't it yn 'e mikrofoave kookt. Yn 't algemien sille lytsere iten rapper koekje dan gruttere iten, en iten dat rûn is of rjochte rânen hat, sil lykwichtiger koekje dan dy mei unregelmjittige foarmen. It is wichtich om foarsichtich te wêzen by it koekjen fan gruttere iten, om't de rânen flugger koekje kinne as it sintrum, wat betsjuttet dat jo it skûtel moatte draaie om sels koken te garandearjen.
De krêft fan 'e magnetron
De krêft fan 'e magnetron spilet ek in rol yn hoe lang it duorret om jo iten te koken. Mikrogolven wurde metten yn watt, En hoe heger it wattage, hoe flugger jo iten sil koken. De measte mikrogolven hawwe in krêftberik tusken 600-1200 watt, mei it heechste wattage wierskynlik it bêste foar it koekjen fan iten fluch en effisjint.
It ferskil tusken mikrogolven en konvinsjonele ovens
Mikrogolven koekje iten oars as konvinsjonele ovens. Wylst konvinsjonele ovens iten koekje troch de loft yn 'e oven te ferwaarmjen, dy't it iten dan ferwaarmt, koken mikrogolven iten troch it iten te penetrearjen en it fan binnen út te ferwaarmjen. Dit betsjut dat iten dat yn in mikrofoave kocht wurdt, oer it generaal rapper koekje dan yn in konvinsjonele oven.
De bêste manier om ferskate iten te koken
Ferskillende iten fereaskje ferskillende cooking tiden en macht ynstellings yn de magnetron. Hjir binne wat algemiene rjochtlinen:
- Griente: Koekje op hege krêft foar 3-5 minuten, ôfhinklik fan it type en grutte fan 'e griente.
- Meat: Koekje op hege krêft foar in pear minuten, ferminderje dan de krêft nei 50% en koekje noch in pear minuten, ôfhinklik fan de grutte en it type fleis.
- Soppen en stews: Koekje op hege krêft foar 3-5 minuten, ferminderje dan de krêft nei 50% en koekje noch in pear minuten, ôfhinklik fan de grutte fan it skûtel.
- Droege iten lykas appels: Koekje op hege krêft foar in pear minuten, ferminderje dan de krêft nei 50% en koekje noch in pear minuten, ôfhinklik fan de grutte fan 'e appel.
Koken en fieding yn 'e magnetron: de ynfloed op jo iten begripe
Hoewol it koken yn mikrofoave maklik en rap is, kin it ynfloed hawwe op 'e fiedingswearde fan jo iten. Hjir binne wat dingen om yn gedachten te hâlden:
- Mikrofoavegriente kinne in ferlies fan guon fiedingsstoffen feroarsaakje, benammen fitamine C. Gestoomde grienten behâlde mear fan har fiedingswearde.
- Guon ferbiningen yn iten kinne ôfbrekke tidens mikrofoave, wêrtroch't har fiedingswearde mooglik ferminderje.
- Oerstallige waarmte kin skea feroarsaakje oan bepaalde fiedingsstoffen, lykas proteïne en anty-oksidanten.
De foardielen fan koken yn mikrofoave
Nettsjinsteande de mooglike ynfloed op fiedingswearde, hat mikrofoave koken syn foardielen:
- It is in flugge en maklike metoade foar itenjen dy't in bytsje oant gjin tafoege fet fereasket.
- It is in geweldige manier om lytse dielen fan iten te meitsjen.
- Mikrogolfovens binne ûntworpen om iten gelijkmatig te koken, wat kin resultearje yn produkten fan bettere kwaliteit.
- It sintrum fan it iten wurdt cooked direkt, wylst de râne wurdt cooked troch waarmte flow, dat kin resultearje yn in mear evenredich cooked gerjocht.
Hoe kinne jo iten feilich yn 'e magnetron sette
Om derfoar te soargjen dat jo iten feilich en effektyf yn 'e magnetron kocht wurdt, hâld dizze tips yn gedachten:
- Brûk mikrofoavefeilige konteners makke fan glês, keramyk of plestik dy't as mikrofoavefeilich markearre binne.
- Mije it brûken fan stiel of aluminium konteners, om't se ynterferinsje kinne feroarsaakje mei de elektromagnetyske weagen en skea oan 'e prestaasjes fan' e mikrogolf.
- Folgje de kokenynstruksjes soarchfâldich, om't ferskate soarten iten ferskillende kokentiden en krêftnivo's fereaskje.
- Skjinmeitsje jo magnetron regelmjittich om de opbou fan fiedselresten te foarkommen dy't de prestaasjes fan 'e magnetron oer de tiid kinne beynfloedzje.
Effisjinsje fan mikrogolfovens: hoefolle enerzjy besparje se echt?
Magnetrons wurde oer it generaal beskôge as enerzjysuniger dan tradisjonele ovens. Dit is om't se elektrisiteit brûke om mikrogolven te produsearjen dy't it iten direkt ferwaarmje, ynstee fan de loft der omhinne te ferwaarmjen. Dit betsjut dat de enerzjy dy't troch de magnetron produsearre wurdt effisjinter brûkt wurdt, wat resulteart yn minder fergriemde enerzjy.
Optimale kontener en itengrutte foar koken yn magnetron
Om de bêste resultaten fan jo magnetron te krijen, is it wichtich om de juste konteners en itengrutte te brûken. Hjir binne wat tips:
- Brûk mikrofoavefeilige konteners makke fan glês, plestik of keramyk. Mije it brûken fan metalen konteners, om't se vonken kinne feroarsaakje en de oven skealje kinne.
- Snij iten yn lytsere dielen om it te helpen mear evenredich te koekjen.
- Cover it iten mei in deksel of mikrofoave-feilige plestik wrap om te helpen stoom te fangen en it iten rapper te koekjen.
- Foegje in lytse hoemannichte wetter ta oan iten dy't yn 'e mikrofoave tenderje te droegjen, lykas ierappels, om har te helpen mear evenredich te koekjen.
Macht en tiid fariearret ôfhinklik fan it iten
De krêft en tiid dy't nedich is om iten yn in magnetron te koekjen, ferskilt ôfhinklik fan it type en de kwantiteit fan iten. Hjir binne wat algemiene rjochtlinen:
- Frisse iten fereaskje oer it generaal minder tiid om te koken as beferzen iten.
- Iten mei in hege wetterynhâld, lykas griente, koekje flugger as iten mei in legere wetterynhâld, lykas fleis.
- Hurdere iten, lykas ierappels, kinne wat langere kokentiden nedich wêze as sêftere iten, lykas griente.
- Ferskillende modellen fan magnetrons biede ferskillende macht berik en priis punten. Hoe machtiger de magnetron, hoe flugger it iten sil koekje.
Foardielen fan it brûken fan in magnetron
It brûken fan in magnetron biedt in oantal foardielen, ynklusyf:
- Snellere kooktiden, wat tiid yn 'e keuken kin besparje.
- Mear enerzjysunich koken, dat kin besparje op elektrisiteitsrekken.
- Lytsere dielen kinne effisjinter kocht wurde yn in mikrofoave, wat kin helpe mei dielkontrôle.
- Koken yn mikrofoave kin helpe om de natuerlike steat en fiedingsynhâld fan iten te behâlden, om't it minder tafoege fetten en oaljes fereasket.
Is it feilich om iten te koken yn in magnetron?
Mikrogolfovens binne in gewoane keukenapparaat dat brûkt wurdt foar it rappe koken fan ferskate iten. Se wurkje troch elektromagnetyske enerzjy út te stjoeren yn 'e foarm fan waarmtewellen dy't it iten penetrearje en de wettermolekulen deryn stimulearje, wêrtroch't it iten koekje. De fraach oft magnetrons feilich binne foar itenjen fan iten is lykwols in mienskiplike soarch ûnder húshâldens.
De FDA-standerts foar mikrofoaveofen
De FDA hanthavenet feiligensnoarmen foar elektroanyske apparaten, ynklusyf magnetrons, om te soargjen dat har emissies gjin gefaar foar minsklike sûnens foarmje. It buro stelt grinzen yn op it bedrach fan strieling dat kin wurde lekke út dizze apparaten, en fabrikanten moatte foldwaan oan dizze noarmen foardat harren produkten kinne wurde ferkocht.
Hoe mikrogolven ynfloed op iten en baktearjes
Koken yn mikrofoave kin iten op ferskate manieren beynfloedzje, benammen as it giet om baktearjes. Wylst mikrowellen baktearjes kinne ferneatigje, kinne se dat net altyd evenredich dwaan. Dit komt om't mikrogolven iten fan binnen út waarmje, en it sintrum fan it iten kin net sa hjit wurde as de bûtenste laach. Dit yn tsjinstelling ta konvinsjonele ferwaarmingsmetoaden lykas frituren, dy't iten fan bûten nei binnen ferwaarme en baktearjes effektiver ferneatigje kinne.
Hege nivo's fan strieling yn mikrogolven
Wylst magnetrons oer it algemien feilich binne foar itenjen fan iten, stjoere se hege nivo's fan strieling út. Dizze strieling is net skealik foar minsken yn lytse doses, mar langere bleatstelling oan hege nivo's fan strieling kin gefaarlik wêze. It is wichtich om de ynstruksjes fan 'e fabrikant te folgjen by it brûken fan in magnetron en om te foarkommen dat jo te ticht by it apparaat stean wylst it yn gebrûk is.
Konklúzje
Dus, koken yn 'e magnetron is net sa slim as minsken tinke. It kin eins wêze moai sûn en fluch, en it iten kin smaak like goed. Plus, jo hoege net it hiele hûs te ferwaarmjen mei de oven.
Dus, wês net bang om de magnetron te brûken foar koken!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
