Homemade Palitaw Filipynske ryskoeken
Hâldsto fan Native Delicacies? Filipinen binne dol op ite fan dizze en it is altyd oanwêzich, foaral by festiviteiten.
It Palitaw -resept is ien fan 'e Filipynske iten dy't in favoryt wie wurden net allinich by feesten, mar ek as in snack.
Pangasinan is wêr't Palitaw ûntstie en it kaam fan it wurd "Litaw" dat betsjut oerflak of te driuwen.
It is om't it de manier is wêrop jo sille witte dat jo palitaw is gekookt; it sil boppe op it wetter driuwen.
Dizze lânseigen delikatesse is in bytsje gelyk oan de Mocha Cakes fan Japan en de Rice Cakes fan Súd -Korea.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Palitaw Recipe Tips en tarieding
Oarspronklik is Palitaw makke fan wosken Ground Sticky Rice of Kakaning Malagkit sa't se it neame yn Tagalog (Hast itselde as de Sumang Malagkit).
Nei it yn ovale foarmen te foarmjen, wurdt it dan yn siedend wetter pleatst.
Mar yn 'e ôfrûne jierren en miskien om't it libben sa rap is wurden, binne se begon mei glutineuze rysmeel te brûken, om't it net sa folle tiid sil brûke om de kleverige rys te malen en te wekken.
Dit sil it makliker meitsje om te bereiden en te koken. As it ienris dien is, kinne jo no geraspte jonge kokosnoot, wite sûker tafoegje, en as jo wolle kinne sesamzaad ek wurde tafoege.
Jo kinne it ek folje mei oare yngrediïnten lykas noten as fruit, hoewol it in bytsje lestich sil wêze om dit te koken, om't d'r in mooglikheid is dat it sil brekke wylst it wurdt gekookt.
De tekstuer kin delikat en fochtich wêze oant rubberachtich en taai. It hinget ôf fan hoe't jo wolle dat jo Palitaw -resept fansels is.
Palitaw -resept (selsmakke)
Ingredients
- 2 cups fris geraspte kokos
- 4 tbsp toaste sesamsied (elke kleur sil dwaan, mar brune sesamzaad is it meast aromaatyske en hat de bêste nootachtige smaak)
- 1 kop wyt sûker
- 3 cups glutinous rysmiel
- 2 knypkes sâlt
ynstruksjes
- Spreke de geraspte kokos yn in brede flakke kom.
- Mix de gekoelde sesamzaad en sûker yn in oare flakke kom.
- Yn in kom, wiskje it glutinous rysmeel en sâlt. Giet yn 3/4 beker wetter. Dat is wetter by keamertemperatuer. Net waarm. Net waarm. Net kâld. Mingje oant jo in sêfte dough hawwe dy't byinoar komt. De daai moat net krûmich wêze en ek net wiet. Hichte hat ynfloed op de tekstuer fan daai, sadat jo miskien minder as mear wetter moatte brûke.
- Knypje sawat in eetlepel daai ôf. Werhelje oant jo unifoarme lytse stikken deeg hawwe.
- Yn in pot, sied genôch wetter om in djipte fan teminsten seis inch te berikken.
- Plak in stik deeg yn in skyf fan sawat in kwart inch dik en drop direkt yn flink siedend wetter. Koek de ryskoeken trije of fjouwer tagelyk om te foarkommen dat se oan elkoar plakke.
- De ryskoek sil nei de boaiem fan 'e pot sakje as jo it falle. Sadree't it nei de top rint (it duorret minder dan in minuut as de temperatuer fan it wetter goed is), skodzje derút mei in leppellepel en gean nei in plaat.
- Plak en bak de rest fan de ryskoeken op deselde manier.
- Coat beide kanten fan elke ryskoek mei geraspte kokos.
- Tsjinje de palitaw mei it miel fan sûker-sesamzaad oan 'e kant. Of koelje de kokosnoot bedekte ryskoeken oant keamertemperatuer en bagje yn it sûkergemik. Serve as in snack of as dessert.
Video
Health Benefits:
Dit kin wurde tsjinne as in dessert, snack as in diel fan it menu as jo festiviteiten hawwe. Meastentiids hâlde minsken derfan om dit mei kofje te partner, mar jo kinne ek besykje mei sago of sels soda.
Wat jo wolle, it sil grif mear wêze dan gewoan foldwaan oan 'e mage en de tonge.
De bern en dy mei in swiete tosk sille absolút fan 'e swietens fan dizze lânseigen delikatesse hâlde en sille wierskynlik foar mear bliuwe komme.
Dit is net allinich lekker, mar ek sûn.
It hat in goede hoemannichte foardielich mineraal selenium en hat anty -oksidanten dy't de weefsels beskermje en de sellen fan jo lichem beskermje tsjin frije radikalen dy't jo lichem kinne beskeadigje.
Selenium is goed foar de skildklier, om't it de skyrolhormonen regelt dy't de bloedfetten goed funksjonearje.
It hat ek mangaanynhâld dy't kin helpe by it metabolisme fan it lichem.
It kin ek helpe by it meitsjen fan proteoglycanen dy't hearre ta de proteïne -famylje dy't nedich is foar sûne bonken en kraakbeen.
Neist dizze is it ek in goede boarne fan Vitaminen B5 dy't helpt by it produsearjen fan enerzjy en it metabolisme fersterket. It helpt ek by hormoanesynthese dy't it hormoanbalâns yn it lichem behâldt.
Wow! Jo soene net tinke dat de sûnensfoardielen fan dizze ienfâldige delikatesse net sa wichtich binne, toch?
Is dat net genôch reden om te begjinnen mei it meitsjen fan it Palitaw -resept in faak diel fan it menu fan jo famylje?
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.