Bok Choy: De Sineeske Koal of Filipynske "Pechay"
Bok choy of pak choi (Brassica rapa subsp. chinensis) is in soarte fan Sineeske koal. Chinensis-farianten foarmje gjin koppen; ynstee, se hawwe glêd, donkergriene leaf blades foarmje in kluster oantinken oan moster of selderij.
Chinensis-farianten binne populêr yn súdlik Sina en Súdeast-Aazje. Om't se winterhurd binne, wurde se hieltyd mear groeid yn Noard-Jeropa.
Dizze groep waard oarspronklik klassifisearre as eigen soarte ûnder de namme B. chinensis troch Linnaeus.
Bok choy is de Brassica rapa chinensis en it is deselde koal as pechay yn 'e Filipinen. It is leaf, grien, en perfekt foar lange koken tiden yn in protte sûpen, stir-fries en stews.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
- 1 Wat betsjut "bok choy" yn it Sineesk?
- 2 Hoe smakket bok choy?
- 3 Hoe kieze jo de bêste bok choy?
- 4 Hoe koekje jo bok choy?
- 5 Hoe kinne jo bok choy ite
- 6 Wat binne de foardielen fan it iten fan bok choy?
- 7 Wat is de oarsprong fan bok choy?
- 8 Wat is it ferskil tusken bok choy en pak choy?
- 9 Wat is it ferskil tusken bok choy en napa kool?
- 10 Konklúzje
Wat betsjut "bok choy" yn it Sineesk?
Bok choy, ek wol Sineeske koal neamd, is in soarte koal dy't faak brûkt wurdt yn 'e Sineeske keuken. De term "bok choy" ferwiist eins nei wyt griente yn it Kantoneesk en siu bok choy betsjut lyts wyt griente, wylst dai bok choy grut betsjut.
Hoe smakket bok choy?
Bok choy hat in wat swiete en nuttige smaak. As it kocht wurdt, wurdt it tender, mar behâldt noch in lichte knyn. Bok choy wurdt faak brûkt yn soppen en stir-fries.
Hoe kieze jo de bêste bok choy?
As jo bok choy kieze, sykje dan nei skerpe, donkergriene blêden mei fêste wite stielen. Foarkom bok choy dy't ferwitte blêden of giele stielen hat.
Hoe bewarje jo bok choy?
Bok choy kin opslein wurde yn 'e kuolkast foar oant in wike. Wrap de bok choy yn in fochtige papieren handdoek en pleats it yn in plastike tas foardat jo it yn 'e koelkast opslaan.
Hoe koekje jo bok choy?
Bok choy wurdt typysk yn lytse stikken hakken foardat se brûkt wurde yn in resept. De blêden en stielen kinne tegearre of apart kocht wurde. Bok choy kin steam wurde, stir-fried, of tafoege oan sop.
Hoe lang duorret bok choy om te koken?
Bok choy duorret sawat 5-7 minuten om te koken. De blêden en stielen kinne tegearre of apart kocht wurde. Bok choy kin steam wurde, stir-fried, of tafoege oan sop.
Om wat fan 'e bitterheid fan' e bok choy te ferwiderjen kinne jo it blanchearje foar it koekjen. Snij de stielen yn 'e helte of snij se op en koekje se tegearre mei de blêden foar 45 sekonden. As it noch te bitter is, kinne jo de besunige bok choy tafoegje oan in bad fan sâlt wetter foar 10 minuten foardat se ôfspielje en se koekje.
It nivo fan fiedingsstoffen yn bok choy nimt signifikant ôf as it griente kocht wurdt. Om dizze reden is it it bêste om bok choy rau te konsumearjen of allinich licht kocht. It is ek lekker en knapperich as rau en giet goed direkt tafoege oan salades.
Populêre bok choy kruiden en saus
Bok choy wurdt faaks mei knoflook, ginger, sojessoos en oestersaus kruid.
Hoe kinne jo bok choy ite
Bok choy kin kocht of rau iten wurde. By it iten fan rau bok choy, is it wichtich om de blêden goed te waskjen om smoargens of sân te ferwiderjen.
Bok choy kin tafoege wurde oan salades of brûkt as wrap foar oare yngrediïnten. cooked bok choy kin wurde tsjinne as in side dish of tafoege oan soups en stir-fries.
Hokker diel fan 'e bok choy moatte jo ite?
De blêden en stielen fan 'e bok choy binne ytber. De blêden binne donkergrien en hawwe in wat bittere smaak, wylst de stielen wyt binne en in mylder smaak hawwe.
Jo kinne baby bok choy folslein ite, mar moatte de gruttere grienten snije.
Wat binne de foardielen fan it iten fan bok choy?
Bok choy is in goede boarne fan vitaminen A, C en K. It befettet ek kalzium, izer en magnesium. Bok choy is leech yn calorieën en fet, wêrtroch it in sûne oanfolling is op elk dieet.
Wat is de oarsprong fan bok choy?
Bok choy is lânseigen yn Sina en is al mear as 5,000 jier kultivearre. It waard foar it earst neamd yn in Sineeske agraryske ferhanneling dy't datearret út de 1e ieu nei Kristus.
Bok choy waard gau in populêr griente yn Sina en ferspraat nei oare dielen fan Aazje.
Wat is it ferskil tusken bok choy en pak choy?
Bok choy en pak choy binne krekt deselde Sineeske koal, dus d'r is gjin ferskil. Amerikanen neame dizze koal bok choy, wylst de Britten it pak choy neame.
Jo sjogge ek dizze ferskillen brûkt yn Aziatyske lannen mei Amerikaanske as Britske erfguod.
Wat is it ferskil tusken bok choy en napa kool?
Napa-koal en bok choy binne de twa soarten Sineeske koal. Napa-koal is grutter en hat frilly, ljochtgriene blêden.
Bok choy hat donkergriene blêden en wite stielen. Beide grienten wurde brûkt yn Sineeske keuken, mar bok choy is faker.
Konklúzje
Bok choy is in lekkere en sûne griente dy't op in protte manieren brûkt wurde kin, dus begjin hjoed te brûken!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.