Nierbeanen: hoe kinne jo se elke kear perfekt koekje foar jo favorite gerjochten
De nier bean is in ferskaat fan de gewoane bean (Phaseolus vulgaris). It is neamd nei syn fisuele oerienkomst yn foarm en kleur mei in nier. Reade nierbeanen kinne betize wurde mei oare beanen dy't read binne, lykas adzuki-beanen. Yn Jamaika wurde se "reade erwten" neamd.
Nierbeanen binne in geweldige oanfolling foar in protte gerjochten. Se binne net de populêrste bean, mar se binne perfekt foar chili, stews en sûpen. Plus, se binne heech yn proteïne en glêstried.
Yn dizze hantlieding sil ik jo sjen litte hoe't jo nierbeanen kinne brûke by it koken en wêr't jo nei moatte sykje as jo se keapje. Plus, ik sil guon fan myn favorite resepten diele mei nierbeanen.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Wat is de deal mei Kidney Beans?
Nierbeanen binne in soart peulfruchten dy't lânseigen binne yn Sintraal- en Súd-Amearika. Se wurde neamd nei har nier-like foarm en binne beskikber yn sawol droege as ynblikte foarmen. Nierbeanen binne in populêr yngrediïnt yn in protte keuken om 'e wrâld, ynklusyf Yndiaaske, Meksikaanske en Amerikaanske.
Hoe kinne kidney beans koekje?
Om nierbeanen te koekjen, moatte jo se tafoegje oan in pot mei genôch wetter om se mei in pear inch te dekken. Bring it wetter nei in koel en ferminderje dan de waarmte nei in simmer. Lit de beanen koekje foar sa'n 45 minuten oant in oere, of oant se tender binne. As jo koart oan tiid hawwe, kinne jo ek nierbeantsjes koekje yn in drukkoer of Instant Pot.
Wat binne guon lekkere kidney bean-resepten?
As jo nei wat ynspiraasje sykje, binne hjir in pear lekkere nierbean-resepten om te besykjen:
- Fegetaryske chili: Dizze hertlike chili is fol mei nierbeanen, pinto-beanen en swarte beanen foar in protein-ynpakt miel.
- Boekweit en nierbean salade: Dizze verfrissende salade omfettet nierbeanen, boekweit, en farske krûden foar in ljocht en sûn gerjocht.
- Kidney bean curry: Dizze Yndiaaske-ynspirearre curry hat nierbeanen yn in smaaklike tomato-basearre saus.
- Nierbean en swiete ierappel enchiladas: Dizze fegetaryske enchiladas binne fol mei nierbeanen, swiete ierappels en tsiis foar in lekker en folle miel.
Krij it koken: hoe nierbeanen te koken ta folsleinens
Foardat jo begjinne te koken, moatte jo witte dat droege nierbeanen socht wurde moatte. Soaking helpt om de kokentiid te ferminderjen en de beanen fan gifstoffen te befrijen. Hjir binne de stappen om te folgjen:
- Spulje de droege beanen yn in kolander en ferwiderje alle pún.
- Plak de beanen yn in grutte pot en foegje genôch wetter ta om se op syn minst 2 inch te dekken.
- Lit de beanen op syn minst 8 oeren of oernachtje.
- Drainje de beanen en spielje se foar it koekjen.
Sâlt en oare yngrediïnten tafoegje
- Foegje gjin sâlt of soere yngrediïnten lykas tomaten ta oant de beanen hast klear binne mei iten. Sâlt en soer kinne de beanen taaie en de koektiid ferheegje.
- Jo kinne oare yngrediïnten lykas sipels, knoflook en krûden tafoegje oan 'e pot om smaak ta te foegjen.
Finale tips
- De koektiid foar nierbeanen kin ferskille ôfhinklik fan 'e grutte en frisheid fan' e beanen.
- As jo net wis binne as de beanen dien binne, nim dan in pear út 'e pot en test se foar sêftens.
- As jo koart op 'e tiid binne, kinne jo in stadige hoekje brûke om de beanen op' e hege foar 3 oant 4 oeren te koekjen.
- Ferjit net om de waarmte nei in minimum te ferminderjen nei it bringen fan it wetter nei in ko.
- Roer de beanen sa no en dan om foar te kommen dat se oan 'e boaiem fan' e pot stekke.
- It tafoegjen fan in bytsje oalje oan 'e pot kin helpe om skom te ferminderjen.
- As jo mear wolle leare oer it koken fan nierbeanen, binne d'r in protte resepten en metoaden online beskikber om jo te helpen.
Soak or Not to Soak: The Great Kidney Bean Debat
Soaking is it proses fan it ûnderdompeljen fan droege nierbeanen foar in bepaalde tiid yn wetter foardat se koken wurde. Guon minsken beweare dat it wekken fan de beanen kin helpe om se op te lûken, se sêfter te meitsjen en de koektiid te ferminderjen. Oaren suggerearje dat soaking helpt om de sûkers te ferminderjen dy't ferantwurdlik binne foar it feroarsaakjen fan spijsverteringsproblemen.
Wannear moatte jo nierbeanen wekje?
Hjir binne wat algemiene rjochtlinen om te folgjen as jo beslute om jo nierbeanen te wekken of net:
- As jo in skûtel meitsje dat in koartere koetstiid fereasket (minder dan 30 minuten), hoege jo de beanen net te wekken.
- As jo in skûtel meitsje dy't in langere koetstiid fereasket (mear as 30 minuten), kin it wekjen helpe om de koetstiid te ferminderjen.
- As jo in skûtel meitsje dy't fereasket dat de beanen tender en romig binne (lykas in sop of stew), kin it wekjen helpe om dizze tekstuer te berikken.
- As jo in skûtel meitsje dat de beanen fereasket om har foarm te behâlden (lykas in salade), kin it weakjen feroarsaakje dat se iepen splitst en har skinen ferlieze.
Wat sizze de saakkundigen?
D'r is gjin ien-grutte-past-alles antwurd as it giet om it wekjen fan nierbeanen. Guon saakkundigen suggerearje weaken om sels koken te befoarderjen en it risiko fan spijsverteringsproblemen te ferminderjen. Oaren beweare dat it weakjen net folle fan in ferskil makket en de koetstiid sels te folle koarter meitsje kin, wat resulteart yn ûnderkookte beanen. Uteinlik is it oan jo om te besluten as jo jo nierbeanen of net wekje wolle op basis fan jo persoanlike foarkarren en it skûtel dat jo meitsje.
Wês kreatyf mei Red Kidney Beans
Wa seit dat jo fleis nedich binne om in hertlik gerjocht te meitsjen? Reade nierbeanen binne in perfekt alternatyf foar dyjingen dy't in fegane of fegetarysk dieet leaver hawwe. Se binne in geweldige boarne fan proteïne en glêstried, wêrtroch't se in sûne kar meitsje foar elk miel. Besykje se ta te foegjen oan tradisjonele fleisgerjochten, lykas chili of beef stroganoff, om de glêstried te ferheegjen en it fet te ferminderjen.
Fluch en maklike resepten foar reade nierbeanen
Op syk nei in ienfâldige manier om reade nierbeanen yn jo mielen op te nimmen? Hjir binne in pear flugge en maklike resepten om te besykjen:
- Reade kidney bean en rys bowl: Cooked reade kidney beans tsjinne oer rys mei chopped farske grienten en in bytsje hite saus.
- Reade nierbean en griente roerfry: Sauté uien, knoflook, en jo kar fan grienten yn in bytsje oalje. Foegje kocht reade nierbeanen en in saus makke fan sojessoos, stock en maisstâle. Tsjinje oer rys of noodles.
- Reade nierbeanfersprieding: Mix kocht reade nierbeanen mei hakke farske krûden, knoflook en sitroensop. Spriedje op crackers of brûke as dip foar griente.
Wês kreatyf mei jo koken
Reade nierbeanen binne in alsidich yngrediïnt dat kin wurde brûkt yn in ferskaat oan gerjochten. Hjir binne in pear manieren om kreatyf te wurden mei jo koken:
- Mix kocht reade nierbeanen mei ierdbeef of turkije om in slankere fleisbal of burger te meitsjen.
- Foegje kocht reade nierbeanen ta oan sûpen en stews foar ekstra proteïne en glêstried.
- Brûk sean en mashed reade nierbeanen as in verdikkingsmiddel yn sauzen en gravies.
- Spread cooked reade kidney beans op in tortilla en boppe mei chopped grienten en tsiis foar in flugge en maklike lunch of diner.
Foarkom gas en soargje derfoar dat se gekookt binne
Nierbeanen binne algemien bekend om gas te feroarsaakjen, mar d'r binne manieren om it te foarkommen. Soak de beanen oernachtich en sied se dan op syn minst 10 minuten kin helpe om de komplekse sûkers te brekken dy't gas feroarsaakje. Soargje der ek foar dat de beanen goed kocht wurde foardat se tsjinje. Undercooked beanen kinne feroarsaakje spijsvertering problemen.
Besjoch populêre Red Kidney Bean Dishes
Reade nierbeanen binne in haadyngrediïnt yn in protte populêre gerjochten fan oer de hiele wrâld. Hjir binne in pear om te besykjen:
- Reade beanen en rys: In tradisjoneel gerjocht út Louisiana dat reade nierbeanen, rys en krûden kombinearret.
- Rajma: In populêr Yndiaask gerjocht makke mei reade nierbeanen, sipels, tomaten en krûden.
- Feijoada: In Braziliaanske stew makke mei swarte beanen en reade nierbeanen, fleis en griente.
- Chili con carne: In pittige stew makke mei ierdbeef, reade nierbeanen, sipels en chili-peppers.
Besunigje op Cooking Tiid
As jo koart op 'e tiid binne, binne konserve reade nierbeanen in fluch en maklik alternatyf foar droege beanen. Soargje derfoar dat se goed spielje foardat jo gebrûk meitsje om oerstallich sâlt te ferwiderjen. Jo kinne ek in drukkoer brûke om droege beanen te koekjen yn in fraksje fan 'e tiid dy't it soe nimme om se op' e kachel te sieden.
Hâld jo nierbeanen fris: tips en trúks opslaan
Foardat jo begjinne mei it opslaan fan jo nierbeanen, is it wichtich om te witten hoe't jo se goed tariede. Hjir binne de stappen dy't jo moatte folgje:
- Waskje de droege nierbeanen ûnder kâld wetter en ferwiderje alle pún of stiennen.
- Soak de beanen yn in grutte pot mei wetter foar op syn minst 8 oeren of oernachtich. Dit sil helpe om de kooktiid te ferminderjen en se makliker te fertarren te meitsjen troch fytyske soer en phytohaemagglutinin kwyt te reitsjen.
- Drain it siedend wetter en spielje de beanen wer ûnder kâld wetter.
- Foegje de beanen oan in pot mei in ferhâlding fan 3 beker wetter oant 1 beker beanen. Bring nei in koel en ferminderje de waarmte nei in minimum, dekke en lit simmer foar sawat in oere of oant se trochkocht binne, mar noch in bytsje stevich. Jo kinne dizze metoade brûke om in heule partij beanen te koekjen dy't jo dan kinne opslaan foar letter gebrûk.
Nierbeanen opslaan yn 'e koelkast
As jo leaver jo nierbeanen yn 'e koelkast bewarje, folgje dizze stappen:
- Lit de kocht beanen folslein ôfkuolje foardat se se opslaan.
- Plak de beanen yn in luchtdichte kontener of in resealable plestik tas.
- Label de kontener mei de datum en bewarje yn 'e kuolkast foar oant 5 dagen.
Dizze en gebrûk fan Frozen Kidney Beans
As jo klear binne om jo beferzen nierbeanen te brûken, hjir is hoe't jo se ûntdooije:
- Fuortsmite de kontener of tas út 'e friezer en set it yn' e kuolkast oernachtsje om stadichoan te ûntjaan.
- As alternatyf kinne jo de beferzen beanen in pear minuten yn in pot mei siedend wetter popje om it proses te fersnellen.
Hoe opslachmetoaden beynfloedzje nierbeanen
It is wichtich om te witten dat de manier wêrop jo jo nierbeanen bewarje kinne har tekstuer en smaak beynfloedzje. Hjir binne wat dingen om yn gedachten te hâlden:
- It opslaan fan nierbeanen yn 'e kuolkast foar te lang kin feroarsaakje dat se wat slim wurde wurde.
- Frieze nierbeanen kinne har tekstuer beynfloedzje, wêrtroch't se wat sêfter binne as frisse beanen.
- Sâlt tafoegje oan it kookwetter kin de koetstiid fersnelle, mar kin ek ynfloed hawwe op de tekstuer fan 'e beanen.
Finale tips foar it bewarjen fan nierbeanen
Hjir binne wat lêste tips om jo te helpen jo nierbeanen fris en lekker te hâlden:
- Soargje der altyd foar dat jo beanen folslein koel binne foardat se se opslaan.
- Label jo konteners of sekken mei de datum en it bedrach fan beantsjes binnen om jo te helpen by te hâlden wat jo hawwe.
- As jo leaver jo beanen net te wedzjen, kinne jo se noch op deselde metoade bewarje, mar jo moatte de koetstiid ferheegje nei sawat 2-3 oeren.
- As jo gjin tiid hawwe om in grutte partij beanen te koken, kinne jo ek droege nierbeanen opslaan yn in koel, droech plak oant 12 moannen.
- As jo haast hawwe, kinne jo ek gebrûkte kidneybeanen brûke, dy't gewoanlik te krijen binne yn 'e measte supermerken. Soargje derfoar dat se drainje en spoelje foardat se se brûke yn jo resept.
Wêrom Kidney Beans binne in sûne kar foar jo koken
Neffens Bridget Benelam, in fiedingswittenskipper, binne nierbeanen in haadklasse yn in protte keukens wrâldwiid en binne rûnom bekend om har rike smaak en tekstuer. Se binne in populêre kar foar fegetariërs en fegetariërs, om't se in opsje mei leech fet, leech kalorie en hege proteïne leverje foar iten.
De Nutritional Wearde fan Kidney Beans
Nierbeanen binne in geweldige boarne fan vitaminen en mineralen, ynklusyf izer, dat essensjeel is foar it goede funksjonearjen fan it lichem. In kocht diel fan nierbeanen telt foar ien fan jo fiif-deis-dieltsjes fan fruit en griente.
Health Benefits fan Kidney Beans
Nierbeanen binne bekend om in ferskaat oan sûnensfoardielen te leverjen, lykas:
- Ferleegjen cholesterolnivo's
- It ferminderjen fan it risiko op hert sykte
- Regeljen fan bloedsûkernivo's
- Ferbetterjen ferbetterje
Hoe nierbeanen yn te nimmen yn jo koken
D'r binne ferskate manieren om nierbeanen te brûken yn jo resepten. Hjir binne wat ideeën:
- Foegje nierbeanen ta oan jo favorite resept foar bean salade
- Meitsje in kidney bean curry mei basmati rys
- Brûk nierbeanen yn in waarme butternut squash en nierbean salade
- Pair kidney beans mei kokosnoot foar in nourishing sop
- Brûk nierbeanen yn in resept foar kippea- en nierbeanburger
- Meitsje in Afgaanske styl kidney bean babaganosh dip
- Foegje nierbeanen ta oan jo bakresepten foar tafoege fieding
Expert Tip: krûden en olive-oalje
Om ekstra smaak ta te foegjen oan jo nierbean-resepten, besykje krûden te brûken lykas kimen, koriander en paprika. Jo kinne ek in dripke olie oalje tafoegje om de smaak en tekstuer te ferbetterjen.
Nijsgjirrich nei Tinned Kidney Beans?
Tinned nierbeanen binne in handige opsje foar dyjingen dy't gjin tiid hawwe om droege nierbeanen te koekjen. Se binne in geweldich alternatyf en kinne op deselde manier brûkt wurde as kocht nierbeanen. Tink derom lykwols oan it tafoege sâlt en sûker yn tinne farianten.
Konklúzje
Dat, dêr hawwe jo it - alles wat jo witte moatte oer nierbeanen en hoe't se se kinne brûke by it koken.
Se binne in geweldige boarne fan proteïne en glêstried, en kinne brûkt wurde yn sawol smaak as swiete gerjochten. Dus, koken!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
