Sojamiel: it geheime yngrediïnt foar sûn bakken en koken
Sojamoal wurdt makke troch it hiele maljen sojabohnen yn in fyn poeder. D'r binne twa soarten sojamoal: folslein fet en ûntfette. Folsleine sojamoal is makke fan roastere sojabonen en befettet de natuerlike oaljes dy't fûn binne yn 'e beanen. Defette soymoal wurdt makke troch it fuortheljen fan de oaljes út 'e sojabeanen, wat resulteart yn in minder fet moal.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Wat binne de foardielen fan sojamiel?
Sojamoal is in geweldige boarne fan proteïne en essensjele fatty soeren, wêrtroch it in populêre kar is foar fegetariërs en minsken dy't har proteïne-yntak ferheegje wolle. It is ek in leechfet alternatyf foar tarwemoal, dat kin helpe om de fetynhâld fan bakguod te ferleegjen. Guon fan 'e oare foardielen fan sojamoal omfetsje:
- It kin helpe om it risiko fan hert sykte te ferminderjen
- It is in goede boarne fan glêstried
- It kin helpe om bepaalde soarten kanker te foarkommen
- It is in konsintrearre boarne fan fiedingsstoffen
Wat te beskôgje by it keapjen fan sojamiel?
By it keapjen fan sojamoal is it wichtich om it pakket goed te lêzen om de kwaliteit te kontrolearjen en te soargjen dat it gjin tafoege swiere metalen befettet. Derneist is it kritysk om in sojamoal fan hege kwaliteit te selektearjen om te soargjen dat it goed sil wurkje yn resepten. Guon oare dingen om te beskôgjen by it keapjen fan sojamoal omfetsje:
- De tekstuer en smaak fan it miel
- It proteïnenivo fan it miel
- Oft it moal is fol-fet of defetted
Hoe soymoal opslaan?
Soy moal moat wurde opslein yn in luchtdichte kontener yn in koel, droech plak. It kin wurde opslein yn 'e kuolkast of friezer om te helpen har houdbaarheid te ferlingjen. By it mjitten fan sojamoal is it wichtich om in maatbeker of eetlepel te brûken om te soargjen dat it juste bedrach brûkt wurdt.
De alsidige kulinêre gebrûk fan sojamiel
Soy moal is beskikber yn ferskate fariëteiten, fariearjend fan grof gemalen oant fyn poeder. De fyne farianten wurde krigen troch it slypjen fan de soja nei it fuortheljen fan it fet, wylst de grouwe wurde produsearre troch gewoan de hiele sojabean te slypjen. It produksjeproses omfettet it ferbetterjen fan de fiedingswearde fan it moal troch it fergrutsjen fan de enzymaktiviteit, dy't de foardielen fan sojaprotein útbringt. Sojamoal is in leech-kalorie-yngrediïnt dat benammen te sjen is yn resepten dy't as doel hawwe om sûker- en fetynhâld te ferleegjen.
Baked guod en Gravies
Sojamoal wurdt wiidweidich brûkt yn bakguod, lykas fudge, koeken, pankoekmixen en beferzen desserts, fanwegen syn mylde, beany-smaak en ljochtgiele kleur. It wurdt ek brûkt as verdikkingsmiddel yn gravies en sauzen. Sojamoal is in alsidich yngrediïnt dat kin wurde tafoege oan ferskate resepten om har fiedingswearde en tekstuer te ferbetterjen.
Spesjaliteit gebrûk
Soy moal is in spesjaliteit yngrediïnt dat is kommersjeel beskikber yn poeier en atta foarmen. It wurdt tafoege oan ferskate resepten om har fiedingswearde en tekstuer te ferbetterjen. Sojamoal is hast fetfrij en is ryk oan proteïne, mei 100 g sojamoal mei 51 g proteïne, 370 mg kalzium en 280 mg izer. It is ek ryk oan essensjele aminosoeren, lykas tryptofan, isoleucine, threonine, valine, leucine, histidine en methionine. Sojamoal is fûn om ferskate sûnensfoardielen te hawwen, ynklusyf kardiovaskulêre en antiatherosklerotyske effekten, previnsje fan niersykte, boarstkanker, en oare soarten kanker, en remmende effekten op leversteuringen. Soy moal is ek hypocholesterolemic, dat ferleget it risiko fan tumor groei en adipozytokines.
Redaksje ynsjoch
As skriuwer dy't besocht hat sojamoal wiidweidich te brûken yn myn resepten, kin ik tsjûgje fan har veelzijdigheid en fiedingsfoardielen. Sojamoal is in poerbêste yngrediïnt foar dyjingen dy't sykje om har sûker- en fetyntak te ferleegjen, wylst se de fiedingswearde fan har mielen ferbetterje. It is ek in poerbêste opsje foar dyjingen dy't op syk binne nei Gluten frij alternativen yn harren bakken. Ik haw fûn dat it brûken fan sojamoal yn myn resepten net allinich har fiedingswearde hat ferbettere, mar ek har tekstuer en smaak hat ferbettere.
Wêrom Soy Moal is in voedzame tafoeging oan jo dieet
Sojamoal is in geweldige boarne fan proteïne, wêrtroch it in poerbêste oanfolling is foar elk dieet. It befettet alle essensjele aminosoeren dy't it lichem nedich is, ynklusyf tryptofan, isoleucine, threonine, valine, leucine en histidine. Njonken proteïne is sojamoal ek ryk oan oare essensjele fiedingsstoffen, lykas kalzium, izer en sink.
Previnsje fan kardiovaskulêre en niersykte
Soymoal is oanrikkemandearre foar minsken mei hert- en niersykten fanwege har hypocholesterolemyske en nierbeskermjende effekten. It kin helpe om cholesterolnivo's te ferleegjen en it risiko fan kardiovaskulêre sykten te ferminderjen. Sojamoal befettet ek antyoksidanten dy't helpe kinne om nierskea te foarkommen.
Breast en antykanker Eigenskippen
Stúdzjes hawwe oantoand dat sojamoal antykanker en antivirale eigenskippen kin hawwe. It befettet phytoestrogens dy't kinne helpe om boarstkanker en oare hormoan-relatearre kankers te foarkommen. Sojamoal befettet ek isoflavonen dy't kinne helpe om it risiko fan tumorgroei te ferminderjen.
Leverstoornissen en hypocholesterolemyske effekten
Sojamoal is fûn om hypocholesterolemyske effekten te hawwen, wat betsjut dat it kin helpe om cholesterolnivo's yn it lichem te ferleegjen. Dit kin foardielich wêze foar minsken mei leversteuringen, om't hege cholesterolnivo's liede kinne ta leverskea. Sojamoal kin ek helpe om de leverfunksje te ferbetterjen en it risiko fan leversykten te ferminderjen.
Oanrikkemandearre foar oansteande memmen en opgroeiende bern
Sojamoal is in geweldige boarne fan fiedingsstoffen foar oansteande memmen en groeiende bern. It befettet essensjele fiedingsstoffen dy't wichtich binne foar fetale ûntwikkeling en groei. Soy moal is ek in goede boarne fan kalzium, dat is wichtich foar bonken sûnens.
Mild smaak en ljocht giele kleur
Soy moal hat in mylde smaak en in ljocht giele kleur, dat makket it in alsidich yngrediïnt yn koken en bakken. It kin brûkt wurde yn in ferskaat oan resepten, fan bôle en koeken oant pankoeken en wafels. Soy moal kin ek brûkt wurde as verdikker yn sûpen en sauzen.
Kalorike ynhâld
Soy moal is in leech-kalorie iten, mei mar 126 calorieën per beker. Dit makket it in geweldige kar foar minsken dy't har kalorie-yntak besjen. Soymoal kin brûkt wurde as ferfanging foar gewoane moal yn resepten, wat kin helpe om de totale kalorie-ynhâld fan it skûtel te ferminderjen.
Oarsprong út East-Aazje
Sojamoal is ieuwenlang in grut part fan it East-Aziatyske dieet west. It is makke fan grûn sojabonen en is brûkt yn in ferskaat oan gerjochten, fan tofu en sojesaus oant sojamolke en sojamoal. Tsjintwurdich is sojamoal breed beskikber yn supermerken en kin brûkt wurde yn in ferskaat oan resepten.
Konklúzje
Dus, dat is sojamiel! It is in geweldige manier om wat ekstra proteïne ta te foegjen oan jo koken sûnder in protte ekstra fet ta te foegjen.
Plus, it is in geweldige manier om wat ekstra fiedingsstoffen yn jo dieet te krijen. Dus, wês net bang om it út te probearjen! Jo kinne it gewoan leuk fine!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
