Spatulas: It geheim fan perfekte koken - hjir is hoe't jo se brûke
In spatel is "in lyts ynstrumint mei in breed, plat, fleksibel blêd dat brûkt wurdt om materiaal te mingjen, te fersprieden en op te heffen", ynklusyf iten, drugs, gips en ferven. It is ôflaat fan it Latynske wurd foar in flak stik hout of spalk (in ferlytsingsfoarm fan it Latynske spatha, wat breedwurd betsjut), en kin dêrtroch ek ferwize nei in tongdepressor. De wurden spade (graafark) en spathe binne op deselde wize ôflaat. It is bekend dat it wurd spatel sûnt 1525 yn it Ingelsk brûkt wurdt.
As jo koeije, moatte jo foar hast alles in spatel brûke. Fan flippende hamburgers oant skraapbakken, d'r binne in protte ferskillende soarten spatels om út te kiezen.
Yn dizze hantlieding sil ik jo alles fertelle wat jo witte moatte oer it kiezen fan 'e juste spatel foar jo behoeften en hoe't jo it goed brûke.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesLearje mei jo spatels
In spatel is in alsidich keukenark dat fral brûkt wurdt foar it skrassen, mingen en roerjen fan yngrediïnten. It komt yn in ferskaat oan foarmen, maten en materialen, en is in essinsjeel ark foar elke koken-entûsjast. Spatulas binne bedoeld om jo te helpen mei iten op ferskate manieren te wurkjen, lykas it fersprieden, foldjen of beskermjen fan yngrediïnten by it koken.
Soarten Spatulas
D'r binne ferskate soarten spatels, elk mei unike funksjes en gebrûk. Guon fan 'e meast foarkommende soarten omfetsje:
- Rubber spatels: Ideaal foar it skrassen fan bowls en it foldjen fan yngrediïnten byinoar. Se komme yn ferskate foarmen en maten, ynklusyf rjochthoekich en rûn.
- Metalen spatels: Geweldich foar it omslaan fan grilled of taret iten, lykas hamburgers of pankoeken. Se hawwe in rjochte râne en in lange stâle, wêrtroch it maklik om iten te draaien sûnder te ticht by de waarmte.
- Houten spatels: Bedoeld foar it roeren en mingjen fan yngrediïnten yn waarme pannen. Se binne makke fan hout, wat helpt om te foarkommen dat oerstallige focht oan 'e panne plakt.
- Scraper spatulas: ûntworpen om jo te helpen oertollige iten út blikjes of kommen te ferwiderjen. Se hawwe in breed, plat blêd dat tsjin 'e kanten fan' e kontener drukke wurde kin om safolle mooglik iten fuort te heljen.
Hoe kinne jo de juste spatel kieze
It kiezen fan de juste spatel is krúsjaal foar it goede koken. Hjir binne wat tips om jo te helpen de ideale spatel te kiezen foar jo behoeften:
- Tink oan de grutte en foarm fan 'e spatel: Soargje derfoar dat it de goede grutte en foarm is foar de baan dy't jo dwaan wolle.
- Sjoch nei de materialen: Ferskillende materialen hawwe ferskate gebrûk, dus kies dejinge dy't it bêste by jo behoeften past.
- Kontrolearje de kwaliteit: Soargje derfoar dat de spatel goed makke en duorsum genôch is om te stean tsjin faak gebrûk.
- Tink oer de funksjes: Guon spatels komme mei unike funksjes, lykas in tip dy't kin wurde brûkt om te roeren of te berikken yn krappe romten.
De perfekte spatel kieze: in gids foar ferskate soarten
As it giet om spatels, kin it type materiaal dat brûkt wurdt in grut ferskil meitsje yn hoe't it prestearret. Hjir binne wat gewoane materialen om te beskôgjen:
- Metaal: In metalen spatel is geweldich foar swierder wurk, lykas it omslaan fan grutte aaiwiten of rinnen ûnder iten om se fan 'e grille te skrassen. Se binne ek maklik skjin te meitsjen en te bewarjen, mar wês foarsichtich om se net te brûken op delikate skûtels of non-stick pannen, om't se it oerflak kinne krassen.
- Hout: In houten spatel is perfekt foar it roeren en skrassen yn in heule, droege panne. Se binne sêft foar delikate iten en sille net krassen op non-stick oerflakken. Wês der wis fan dat jo in bêst, tichtby hout kieze dat net maklik splinterje of brekke sil.
- Silicone: In siliconen spatel is in handich ark foar koken, om't it kin wurde brûkt foar in breed skala oan taken. It is waarmtebestindich, maklik skjin te meitsjen en sil gjin non-stick oerflakken krassen. Plus, it komt yn in ferskaat oan foarmen en maten om ferskate doelen te tsjinjen.
Stilen en foarmen
Spatulas komme yn in ferskaat oan stilen en foarmen, elk tsjinnet in spesifyk doel. Hjir binne guon fan 'e meast foarkommende soarten:
- Tradisjoneel: In tradisjonele spatel bestiet út in tinne, wat rûne blêd en in lange stâle. It is geweldich om iten om te draaien en te draaien op in grill of grille.
- Slotted: In slotted spatel hat lytse gatten yn it blêd, sadat oerstallich wetter of grease te drain fuort. It is perfekt foar it tarieden fan vette of kleverige iten.
- Offset: In offset spatel hat in bûgd blêd wêrmei jo ticht by it oerflak fan in skûtel komme kinne sûnder jo hân te ticht by de waarmte te krijen. It is geweldich foar it fersprieden fan frosting of it glêdjen fan in laach hakke nuts.
Foardielen en funksjes
By it kiezen fan in spatel binne d'r in pear wichtige funksjes te beskôgjen:
- Grutte: Soargje derfoar dat jo in spatel kieze dy't de juste grutte is foar it skûtel dat jo tariede. In lytse spatel kin geweldich wêze foar delik wurk, mar sil net goed wurkje foar gruttere gerjochten.
- Rânen: Sjoch foar in spatel mei glêde, rûne rânen om te foarkommen dat teare oerflakken krassen.
- Swierdere blêden: In swierdere blêd kin it makliker meitsje om gruttere proteïnen te flipjen of ûnder iten te rinnen om se fan 'e grille te skrassen.
- Goede opslach: Guon spatels komme mei funksjes lykas gatten yn 'e handgreep foar maklik ophingjen of in platte râne om rjochtop te stean op in teller.
Behearskje de keunst fan it brûken fan in rubberen spatel
Foardat jo begjinne te koken, soargje derfoar dat jo rubberen spatel skjin en droech is. As jo in nije spatel brûke, waskje it dan mei waarm, sjippewetter en spielje it goed. As jo in âlde spatel opnij brûke, kontrolearje dan op oerbliuwsels fan iten of beslach en waskje it ôf.
Skrapen fan de bak
As jo yngrediïnten mingje yn in bakje, brûk dan in rubberspatel om de kanten en de boaiem fan 'e kom te skrassen om te soargjen dat alle ynhâld goed opnommen is. Dit is foaral wichtich as jo wurkje mei dikkere miks lykas koekdeeg of gebakdeeg.
Pushing Food Around
As jo op 'e kachel koken, brûk dan in rubberspatel om iten yn' e panne te triuwen. Dit is benammen nuttich as jo roere aaien meitsje of in saus dy't konstant rûzje moat.
It iten omdraaie
Brûk in rubberen spatel om iten yn 'e panne te draaien. Dit is handich as jo pankoeken, aaien of alles wat omdraaid wurde moat.
Meitsjen fan yngrediïnten
In rubberen spatel kin ek brûkt wurde om yngrediïnten te mjitten. Brûk it flakke ein fan 'e spatel om yngrediïnten lykas bûter of moal te nivellerjen.
Wurkje mei siliconen spatels
Silicone spatulas binne geweldich, om't se bûge en oanpasse kinne oan 'e foarm fan' e kom of panne. Se kinne lykwols ek in bytsje flau wêze as se wurkje mei dikkere miks. As jo problemen hawwe mei it opnimmen fan yngrediïnten, wikselje dan nei in rubberspatel.
Mei help fan in spatel taheaksel op in mixer
As jo in mixer hawwe mei in paddle of whisk taheaksel, brûk dan in rubberen spatel om de kanten en de boaiem fan 'e kom te skrassen wylst de mixer rint. Dit soarget derfoar dat alle yngrediïnten goed opnommen binne.
Stopje Food út Running
As jo wurkje mei in panne en moatte stopje dat de ynhâld rint, brûk dan in rubberen spatel om in barriêre te meitsjen.
Melting Chocolate of Butter
As jo sûkelade of bûter smelte, brûk dan in rubberspatel om de ynhâld te reitsjen. Dit sil foarkomme dat de sûkelade of bûter oan 'e kanten fan' e pot stekt.
Croissant Dough pleatse op in matte
As jo croissants meitsje, brûk dan in rubberspatel om de tee yn in rjochthoek te fersprieden en brûk dan de spatel om de dough op te heffen en op in matte te pleatsen.
Unthâld, praktyk makket perfekt as it giet om it brûken fan in rubberen spatel. Mei de tiid sille jo in pro wurde yn iten mei gemak skrassen, mingen en draaie.
Konklúzje
Dat, dêr hawwe jo it - alle tips dy't jo witte moatte oer it brûken fan in spatel by it koken.
Wês net bang om te eksperimintearjen mei ferskate soarten en maten, en tink om wille te hawwen!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.