Teppanyaki Hibachi Restaurant-Styl Fried Rice Recipe
teppanyaki spiisde rij is rys dy't kocht wurdt mei saus, aaien en griente. It giet goed mei oerbliuwsels omdat it kin wurde mingd mei in ferskaat oan aaiwiten of grienten.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
- 1 Litte wy jo begjinne
- 2 Teppanyaki Hibachi Fried Rice Recipe
- 3 Regels om yn gedachten te hâlden by it koken fan Teppanyaki Fried Rice
- 3.1 Krij de juste rys
- 3.2 Spoel de rys
- 3.3 Brek de rys
- 3.4 Meitsje gebrûk fan in teppanplaat
- 3.5 Hâld dingen waarm
- 3.6 Minimalisearje de tafoegings
- 3.7 Behear de Saus
- 3.8 Foegje sâlt oan 'e rys
- 3.9 Meitsje gebrûk fan aaien
- 3.10 Smyt it
- 3.11 Is Hibachi-riis foarkocht?
- 3.12 Is Hibachi rys brún of wyt?
- 3.13 Hokker saus spuite se op Hibachi-rys?
- 3.14 Wat makket Hibachi rys swiet?
- 4 Hokker grienten geane yn Hibachi rys?
Litte wy jo begjinne
Yn dizze post sil ik behannelje hoe't jo dit hearlike gebakken rysresept thús kinne meitsje en ik sil ek wat nuttige Japanske rijstips diele fierder yn 'e post dy't jo kinne brûke om jo kokenkennis te ferbetterjen.
Teppanyaki Hibachi Fried Rice Recipe
wok, Japanske gebakken rys wurdt gewoanlik gekookt op in teppan. Hjir sil ik jo dit lekkere resept sjen litte en meitsje jo gjin soargen, jo kinne it meitsje yn in grillpanne as jo gjin Teppanyaki -plaat hawwe
equipment
- Teppanyaki -plaat (opsjoneel)
- wok
- Cooking pot
Ingredients
- 2 1 / 2 cups lange nôt rys
- 3 cups wetter
- sâlt oan smaak tafoegje
- 4 eieren
- piper oan smaak tafoegje
- 2 tbsp kanola-oalje as oare plantaardige oalje sil dwaan, mar kanola jout de minste smaak, wat jo hjir wolle
- 1 1 / 2 tbsp bûter
- 1 dûkt karrot
- 1 dûkt sipel
- 1 kop beef strips (opsjoneel) foar fleisleafhawwers
- 1 kop tofu yn blokjes (opsjoneel) foar fegetariërs
- 1 hiel klokje
- 1 kop edamame (sojabonen)
- 1/2 kop wite wyn
- 2 tbsp soja saus
ynstruksjes
- Waskje de rys twa kear mei kraanwetter
- Jo kinne de rys yn wetter siede of in ryskoker brûke. Drain de rys en spielje mei waarm wetter.
- Brekke aaien en foegje sâlt en piper ta smaak.
- Spried aaien yn in ferwaarme panne (as direkt op in teppanyaki -plaat as
jo hawwe ien) bedek se dan mei bûter foardat jo se direkt op it kokenoppervlak skarrelje (dat is de Japanske manier). - Heakje de grillplaat oant heul hege temperatueren foardat jo begjinne te koken. Ofhinklik fan 'e waarmteboarne dy't jo sille brûke, tink derom om hege waarmte te brûken.
- Sprinkelje de woartels, fry de sipels en foegje de oalje oan op it oerflak fan 'e grille, en ferspriede se dan gelyk oer de panne.
- Wachtsje oant de sipels gouden brún wurde foardat jo de paprika en edamame tafoegje en jo snie -erwten, mais as in oar griente kinne tafoegje dy't jo leaver wolle. Om in bytsje ta te foegjen
sûne twist oan 'e gebakken rys, jo kinne paddestoelen, courgette, broccoli, squash en spinaazje as in oar leaf grien beskôgje foar de miks. - No is de rys gekookt, foegje de rys boppe op 'e koken grienten en mingje de grienten en rys gelyk. Hâld hege as medium hege waarmte.
- Jo kinne it skûtel ôfmeitsje mei wat farske snije griene sipels as jo it yn in kom tsjinje
- Serve wylst noch waarm. Jo kinne in wok of panne brûke ynstee fan in magnetron by it opnij ferwaarmjen fan oerbliuwsels.
Regels om yn gedachten te hâlden by it koken fan Teppanyaki Fried Rice
Krij de juste rys
Dit is wierskynlik de wichtichste regel. Hjirûnder binne guon fan 'e soarten rys wêr't jo kinne útsjen:
- Middellange wite rys: Dit is it meast foarkommende yn Japanske restaurants en it is sterk. It is in bytsje mear alsidich dan de oare soarten, om't it in minder blommearoma hat.
- Jasmine: Dit soarte rys komt út Tailân en hat in dikte dy't it maklik makket te iten. It is ek bekend om yndividuele korrels te hawwen dy't it in superieure tekstuer jouwe. It hat in unyk aroma dat opfalt, foaral as it wurdt brûkt yn heul ljochte stir-fries.
- Sushi -rys: Dit soarte rys is kleveriger dan de oare fariëteiten en it wurdt leaud dat it út Japan is kommen. It kin in bytsje lestich wêze om te roerjen sûnder klonterjen, mar it resultaat falt definityf op, en it is it maklikste om fan it lot te kauwen.
Kinne jo jasmine rys brûke foar hibachi?
De bêste soart rys is medium nôt, mar ek al is jasmijnrys lang nôt, hat it minder amylose dan tradisjonele langkornige wite rys, wat betsjut dat it noch koken sil om in bytsje kleverig te wêzen, mar sil net yninoar klumpe of útinoar falle ien kear it is fried.
Spoel de rys
Oermjittich zetmeel makket de rys in bytsje klonterich en ien effektive manier om it oerstallige zetmeel kwyt te reitsjen as jo it fan rau koekje is it waskje foardat it wurdt bakt.
Hiel pear minsken leaver klonterich rys en in bytsje dunking en skodzje yn in kom mei wetter, of it spoelje ûnder kraanwetter foar sawat 30 sekonden sil de trúk dwaan.
Brek de rys
As de riis bytiden kânsleas of klonterich wurdt, soargje der dan foar dat jo it opbrekke foardat jo it yn 'e wok pleatse.
De rys opbrekke sil derfoar soargje dat de rys yn yndividuele korrels feroaret sûnder gemalen te wurden of te brekken, wêrtroch it maklik te koken is.
Meitsje gebrûk fan in teppanplaat
Teppanplaten hawwe bliken dien folle effektiver te wêzen by it tarieden fan stir-fried rys yn ferliking mei pannen of skillets, hoewol se net bedoeld wiene te brûken op westerske gasbrâners.
Mar as jo net hawwe in teppanyaki grillplaat dochs, meitsje gebrûk fan jo wok.
Neist it oanbieden fan ferskate sônes fan waarmte dy't it mooglik makket om yngrediïnten fan it sintrum ôf te skowen by it tafoegjen fan nije, makket de wok ek omdraaien en goaie in kuier yn it park.
Wok hei is de rokerige smaak dy't wurdt berikt troch ferdamping en ferbaarning as de rys yn 'e loft wurdt smiten en it kin maklik wurde produsearre yn in wok.
Hâld dingen waarm
Krekt lykas by it koken fan fleis foar stew, is it wichtich dat de panne hjit is foardat de rys tafoege wurdt by it tarieden fan spiisde rys.
Hjirmei kin de rys wat tekstuer krije foardat it te folle focht produseart, wat kin feroarsaakje dat it mear liket op gestoomde rys dan gebakken.
Minimalisearje de tafoegings
Unthâld dat spiisde rys alles oer de rys sels giet en de tafoegings komme twadde. Gean maklik mei de tafoegings en soargje derfoar dat se de rys net oermânskje.
Behear de Saus
Tefolle saus is net nedich, salang't de rys fan hege kwaliteit en goede technyk is.
Krekt in inkele teelepel sojasaus mei deselde hoemannichte sesamoalje is genôch om de heul fereaske smaak wekker te meitsjen.
In ton saus sil allinich de smaak dominearje wêrtroch't de rys smaak liket as fersterkers ynstee fan 'e primêre komponint.
Foegje sâlt oan 'e rys
Sojasaus kin in bytsje sâlt smaak tafoegje oan 'e rys, mar it is miskien net genôch foar it heule wok-fol. In bytsje gewoan sâlt sil folle bettere resultaten leverje yn fergeliking mei it tafoegjen fan mear sojasaus.
Gewoan sâlt yn 'e juste hoemannichte sil de winske smaak net bemuoie en tafoegje net tefolle focht.
Meitsje gebrûk fan aaien
It is net echt in thumbregel, mar aaien binne in gewoan ûnderdiel wurden fan spiisde rys dat it yn 'e rin hast in regel is wurden.
Smyt it
In pear tosses krije jo gerjocht yn geweldige foarm.
Alle speserijen en smaken moatte gelyk ferdield wurde yn it iten, en elk rysstik moat apart fan elkoar wêze tsjin 'e tiid dat it klear is.
Is hibachi rys pre-cooked?
Hibachi restaurants pre-cook de rys, om't it brûken fan kleverige, waarme, koartlyn kocht rys resultearret yn soggy spiisde rys. Dêrom is it brûken fan gekoelde rys sa wichtich. Kook de rys ien dei foar de tiid en bewarje it yn 'e kuolkast. Dit droeget de kerrels sadat jo gebakken rys in goede tekstuer hat.
Is Hibachi rys brún of wyt?
De rys dy't brûkt wurdt foar hibachi is wite rys. De sojesaus dy't tafoege makket dat it in ljocht oant donkerbrún uterlik hat, mar it is gjin brune rys, mar wyt dy't yn it skûtel giet.
Hokker saus spuite se op Hibachi-rys?
De meast brûkte saus op Hibachi spiisde rys is sojessoos, mar d'r binne ferskate oare fleskes dy't se ek brûke. Dat binne: sesamoalje om in bytsje ekstra smaak ta te foegjen en itensiede oalje (faak kanola of pinda) tegearre mei ryswyn.
Wat makket Hibachi rys swiet?
Hibachi rys hat in lichte swietens oan it dat komt fan de rys koken wyn brûkt tegearre mei sojasaus en sesam oalje. It is lykwols net te swiet.
Hokker grienten geane yn Hibachi rys?
By it koekjen fan hibachi kinne jo alles brûke fan zucchini oant sipels, paddestoelen en brokkoli. Mar de spiisde rys wurdt normaal makke mei woartels, paprika's, sipel en edamame.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
