Teriyaki salmresept (lekker en sûn!) + Fariaasjes en koppeltips
Teriyaki -salm is krekt dat, salm taret yn teriyaki -saus. Teriyaki saus is in hearlike miks fan sojasaus, sake as mirin, sûker, en gember.
Dat makket it swiet en hartich, mar it hat ek dy geweldige Japanske umami -smaak. As tafoege oan salm, makket it de fisk in geweldich pear mei rys, Aziatyske grienten, en oare sûne kanten.
Litte wy dy fisk yn dizze lekkere saus krije en dit in diner meitsje om te ûnthâlden!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Hoe meitsje salmon teriyaki
Salmon teriyaki resept
Ingredients
- 1 tbsp. oalje
- 4 salmfilets mei hûd fuorthelle
- ½ ysp. gember minne
- 1 knyn knyflok minne
- 1/8 kop wetter
- ¼ kop soja saus leech natrium oanrikkemandearre
- 1 tbsp. rys wyn jittik
- 2-3 tbsp. brune sûker
- 1 ysp. cornstarch
- 1 tbsp. wetter
- 1 ysp. SESAM oalje
- Sesamzaad foar garnish fakultatyf
- Griene sipels foar garnish fakultatyf
ynstruksjes
- Mix gember, sojasaus, 1/8 beker wetter, ryswynazyn, sesamoalje, brune sûker en knoflook tegearre yn in middelgrutte kom.
- Plak de helte fan 'e marinade yn in lytse panne en sette ôf. Doch de oare helte yn in Ziploc -tas mei de salm en marinearje 30 minuten.
- Brûk in grutte skillet om de oalje te ferwaarmjen. Foegje salmfilets ta, sadat se de panne net te folle binne. Koekje twa tagelyk as jo moatte.
- Koek elke filet foar 3-4 minuten oan elke kant.
- Yn 'e tuskentiid, ferwaarmje de marinade dy't jo oan' e kant setten, en bring it nei in simmer. Kombinearje maisstarch en wetter yn in lytse kom en wiskje om te kombinearjen. Klop dan it maisstârgemik yn 'e marinade en simmer oant it dik wurdt.
- Plak de salm op in plaat en bespuie mei teriyakisaus. Garnje mei sesamzaad en griene sipel garnearje as jo wolle.
Video
Witte dat jo gewoan kinne keapje teriyaki saus by de winkel en boarstel it gewoan op jo salm as marinade, mar litte wy besykje it in stap fierder te nimmen, en it meitsjen fan jo eigen saus sil it in protte sûner meitsje.
Lês ek: Japanske kokeningrediïnten | 27 fan 'e meast brûkte items yn Japan
D'r binne in grut ferskaat oan manieren om teriyaki -salm te bereiden en d'r binne in protte gerjochten wêryn de fisk kin wurde tsjinne. Hjir binne wat ideeën dy't jo kinne ynspirearje.
Salmon teriyaki resept fariaasjes
Jo kinne dingen feroarje troch de salm te griljen of yn 'e oven te bakken.
Om de salm yn 'e oven te bakken, moatte jo de oven foar 400 graden foarhitte. Bereid dan de saus lykas oanjûn en marinearje de salm foar 30 minuten.
Brún de salm mei de saus en bak foar 12 - 14 minuten. Dikkere salm sil langer bakke wurde.
As jo leaver grillje, foarkom de grill op 400 graden. Folgje de gewoane rjochtingen troch de salm foar 30 minuten yn 'e saus te marinearjen en mear saus op' e fisk te boarsteljen foar it grillen.
Grill dan 8 -12 minuten neffens dikte.
Gegrillde salmon teriyaki byt
equipment
- spiesjes (hout of metaal)
Ingredients
- 1 ½ lb. farske salm mei hûd fuorthelle
- 3 tbsp. brune sûker
- ½ kop soja saus
- ½ kop plus 2 tsk. wetter ferdield
- 1 tbsp. huning
- 1 tbsp. cornstarch
- ½ tbsp. frisse ingel grate
ynstruksjes
- Snij de salm yn 2 "kubes. Oan 'e kant sette.
- Mix sojasaus, ¼ beker wetter, brune sûker, gember, huning en knoflook yn in mingbak.
- Fuortsmite 1/3 beker mingsel en sette ôf. Foegje blokjes salm ta oan 'e marinade en lit oeral yn' e kuolkast 3-4 oeren oant 24 oeren sakje.
- Soak houten skewers dy't jo brûke 30 minuten foar it grillen yn wetter. As jo metalen skewers brûke, is dit net nedich. It gril foarheakje oant medium hege waarmte en thread de salm op 'e skewers.
- Grill foar 3 oant 4 minuten en flip it ien kear. Sâlt sil maklik flakke mei in gabel as it klear is.
- Wylst de gril foarverhit, kombinearje ¼ beker wetter mei de marinade dy't jo efterlitten hawwe yn in lytse panne. Warmje oant it simmeret.
- Dan wiskje 2 tbsp. wetter mei 1 tbsp. maiszetmeel om in brij te foarmjen. As de saus dik en borreljend is, ferwiderje it dan fan 'e waarmte.
- Brûk in gebakborstel om it oan te bringen op 'e salm. Serve fuortendaliks mei de kant fan jo kar.
Spicy salm teriyaki
Ingredients
- 5 tbsp. ûnbedoelde rysazyn
- 2 tbsp. hot chili paste
- 3 tbsp. lege natrium sojasaus as tamari
- 2 tbsp. huning
- 1 lb. filet sûnder salm snije yn 3 x 1 1/2 ”strips
- 3 tbsp. cornstarch
- 1 ysp. kosher sâlt ferdield
- 2 ysp. plantaardige oalje
ynstruksjes
- Wiskje jittik, huning, sojasaus en chili -pasta yn in lytse kom. Oan 'e kant sette.
- Brûk 1 tsp. kosher sâlt om salm te seizoen. Plak op in plaat en besprinkelje mei maiszetmeel. Draai om te soargjen dat it filet is bedekt.
- Heat oalje yn in grutte sûkelarje oer medium hege waarmte.
- Plak de salm op in panne en waarm 2-3 minuten oant de boaiem goudbrún is. Flip en waarm de oare kant twa minuten oant gouden brún.
- Giet saus oer salm en bliuw koken healwei trochdraaie. Saus moat in bytsje dik wurde en moat oan salm kleefje. Totale kooktiid foar dizze stap is sawat ien minút. (Opmerking, saus sil borrelje as it earst wurdt tafoege, mar sil bedarje).
- Tsjinje fuortendaliks. Top mei skeltsjes en sesamzaad as winske
Teriyaki salmon oarsprong
Teriyaki is populêr yn 'e Japanske keuken. Dat it kin ynteressant wêze om út te finen dat de saus eins is ûntstien yn Hawaï.
Hoewol hjoed it gewoanlik wurdt makke troch kombinaasje fan sojasaus, mirin, sûker, en gember, it waard oarspronklik makke mei in mingsel fan sojasaus, ananasap, en brune sûker.
It wie in favoryt by Japanske ymmigranten dy't yn Hawaï wennen. It waard brûkt as marinade foar in ferskaat oan fleis en wie in populêre smaak foar barbecue -kip.
Hoewol teriyaki ûntstie yn Hawaï, is it populêr yn Japan wêr't teriyaki -kip en fleis hast ongehoar binne. De saus wurdt faker brûkt op mylde fisk, mei salm in ideale kar.
Japanske koks fiele dat de fisk mei sterker smaak gjin foardiel hat fan de tafoeging fan teriyaki. Se tinke dat in sâltgrill in bettere metoade is foar it litten fan 'e smaak.
Lês mear oer de fassinearjende skiednis fan Teriyaki 照 り 焼 き Oarsprong: in ferrassende beurt fan tradysje
Wat kinne jo tsjinje mei teriyaki -salm?
Teriyaki -salm kin wurde servearre mei in ferskaat oan kanten.
De salm kin oan 'e kant fan' e oare items wurde pleatst of d'r kin boppe op har lizze. Bygelyks, salm wurdt faak tsjinne boppe op in bêd rys.
As jo op syk binne nei kanten om te tsjinjen mei teriyaki -salm, hjir binne wat suggestjes.
- Rys: As it oan kanten komt foar teriyaki -salm, sil elke fariëteit fan rys in feilige weddenskip wêze. Brún, wyt, spiisd, swart, read ... it sil allegear geweldig smaakje.
- Bok Choy: Bok choy is in soarte fan Sineeske koal. It hat griene blêdblêden en in rûne boaiem, en it foarmet in kluster gelyk oan mosterdgreens. It is geweldig gestoomd en tsjinne mei rys, as besykje dit hearlike 10 minuten Bok Choy yn Oyster Sauce Stir Fry Recipe.
- Krokante rys: Rys is in mienskiplike kant foar teriyaki -salm, mar as jo dingen ynteressanter wolle meitsje, besykje dan ynstee knapperige rys. Knapperige rys wurdt makke troch oalje te ferwaarmjen yn in skillet. Dan mix rys en yoghurt tegearre. Plak it yn in laach op 'e skillet en top mei mear rys. Flip ienris oant rys brún en sizzles.
- Kokosreis: Kokosreis is in oare nijsgjirrige rysfariant. It wurdt makke troch wyt rys yn kokosmelk te siedzjen of it te koken mei kokosnootflakes.
- Quinoa: Quinoa is in rysachtige stof. In protte beskôgje it in nôt, mar it is eins in sied. It is in populêre kar wurden wurden foar sûnens fanwegen de hege ynhâld fan glêstried, B -vitaminen, proteïne, en mineralen.
- Ienfâldige kale salade: Elke salade kin wurde brûkt as in side foar teriyaki -salm, mar boerenkool wurdt oanrikkemandearre. It heart ta de koalfamylje en hat in spinach-achtige smaak. It is ryk yn vitaminen, mineralen, en anty -oksidanten. Om in ienfâldige kale salade te meitsjen, beskôgje dan it tafoegjen fan tomaten, cranberries, avocado, en oare foarkommende fruit en grienten. Serve mei in vinaigrette dressing.
- Edamame beantsjes: Edamame beanen binne in populêre Japanske kant. It binne foartidige sojabeanen gekookt en gestoomd yn har pûlen. Se kinne wurde servearre mei sâlt as oare speserijen, of se kinne wurde geniete sa't it is.
- Chow Mein noedels: Chow Mein binne Sineeske stir-fried noodles. Se wurde normaal mingd mei grienten. Fleis of tofu kin ek wurde tafoege.
- Lo mein: Lo Mein is gelyk oan Chow Mein, mar it hat in aai noodle basis.
- Stoomde griente: Stoomde grienten soargje foar in ljochte en sûne kant. Wortelen, blomkool, broccoli, koal en spinaazje binne mar wat fan 'e grienten dy't geweldig gestoomd sille priuwe.
- Stir fry griente: Stir fry -grienten wurde bakt yn oalje om in tafoege smaak te jaan. Brussel spraten, broccoli, en griene beanen binne mar in pear feggjes dy't goed oproerich priuwe.
- Teriyaki salmon kom: Foar in oar alternatyf foar it resept, begjin mei in sushi -rysbasis. Foegje grienten ta lykas ingelegde woartels en komkommers. Boppe mei salm en sprinkelje mei in pittige mayo saus. Jo kinne net ferkeard gean.
No't jo alles witte wat te witten is oer teriyaki -salm, kinne jo lekkere mielen meitsje foar jo famylje.
Hokker ien fan dizze resepten klinkt it bêste foar jo?
Salm is sa alsidich! Besjoch dizze 5 bêste Teppanyaki -salmreizen om folgjende wike út te probearjen!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
