Upo: De Filipynske flessekalebas of kalebas
In Filipynske upo is in soarte fan fleske kalbas groeid yn 'e Filipinen út' e kalebassfamylje, de Lagenaria siceraria-wyn.
It is typysk folslein grien fan kleur, wylst oare kalebas-farianten wite merken op har hawwe. It hat ek de typyske lange foarm sjoen yn fleske kalbassen, mar net yn 'e mear rûne kalebas.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Hoe smaakt upo?
Upo-squash hat in heul mild smaak - fergelykber mei zucchini. It is net ûngewoan om it te sjen en te brûken yn flugge brea en muffins, lykas Noard-Amerikanen brûke courgette yn flugge brea en muffins.
Hoe kinne jo koken?
D'r binne in protte kokenmetoaden, mar guon fan 'e populêrste metoaden omfetsje stewing, fretten, en it tafoegje oan sûpen. Upo kin ek rau iten wurde, dus it is in alsidich griente om by de hân te hawwen.
Hoe lang kokje jo?
Frying duorret mar in pear minuten, wylst it tafoegjen fan soppen en stews as ien fan 'e earste grienten jout it dizze sêfte en sêfte smaak dy't minget perfekt mei de bouillon.
Waskje de upo-squash ûnder rinnend wetter om alle smoargens of pún te ferwiderjen. Snij de einen ôf, dan snij it yn 'e helte yn' e lingte. Skep de sied út mei in leppel, en gean dan troch om it yn 'e winske foarmen foar jo resept te snijen.
Upo hat sawol lytse as gruttere sieden. De lytse sieden kinne iten wurde, krekt as by courgette, mar de gruttere sieden binne mear as dy fan squash sieden en moatte wurde fuorthelle foardat it iten.
Nee, de hûd fan upo is ytber en foeget eins in protte fiedingsstoffen ta oan it griente. As jo kieze om it te skodzjen, soargje derfoar dat jo in plantaardige peeler brûke, om't de hûd frij taai is.
Hoe kinne jo witte as in upo ryp is?
Upo is ryp as it in djippe griene kleur is en fielt stevich oan. Foarkom upos dy't brune of giele flekken hawwe, om't dit in oanwizing is dat se har prime binne.
Wat is de oarsprong fan upo?
De upo is lânseigen yn Aazje en is dêr al tûzenen jierren kultivearre. It makke úteinlik syn wei nei de Filipinen, wêr't it no in populêr yngrediïnt is yn in protte gerjochten.
Wat is it ferskil tusken upo en kundol?
Kundol is in oar type fleskekalbas dat ek lânseigen is yn Azië. It liket yn uterlik oan upo, mar it hat in mear rûne foarm en is typysk wyt mei griene strepen. Wat smaak oanbelanget, is kundol in bytsje swieter dan upo.
Wat is it ferskil tusken upo en zucchini?
Zucchini is in soarte fan simmer squash dy't lânseigen is yn Itaalje. It hat in ferlykbere foarm as upo, mar it is meastentiids lytser en hat in lichtere griene kleur. Wat smaak oanbelanget, is zucchini wat swieter en delikater dan upo.
Populêr upo kruiden en sauzen
Upo is in alsidige griente dy't goed giet mei in protte ferskillende smaak en sauzen. Guon fan 'e populêrste binne knoflook, gember, sojasaus, fisk saus en jittik.
Populêre upo-parings
Upo pearen goed mei fleis lykas kip, pork, en beef. It wurdt ek faak brûkt yn sûpen en stews, of gewoan tsjinne as in side dish.
Is jo sûn?
Ja, upo is in sûne griente dy't leech is yn calorieën en heech yn vitaminen en mineralen. It is ek in goede boarne fan glêstried, dy't kin helpe om spijsvertering sûnens te befoarderjen.
Wat binne de foardielen fan iten upo?
Guon fan 'e potinsjele foardielen fan it iten fan upo omfetsje ferbettere spiisfertarring, bettere hertsûnens, legere bloeddruk en sterkere bonken. Derneist is upo in goede boarne fan antyoksidanten en kin helpe beskermje tsjin bepaalde sykten.
Hoefolle calorieën binne yn upo?
Ien beker upo squash befettet mar 36 calorieën. It is ek leech yn fet en natrium, en befettet gjin cholesterol.
Konklúzje
Upo is in delikate en lekkere griente dy't yn jo mûle smelt as jo it brûke yn sûpen en stews, en it is in geweldige soarte kalebas om te brûken yn jo Filipynske koken.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
