Worcestershire saus vs BBQ saus | Konsistinsje en smaakferskillen
As it giet om it smaakjen fan fleis foar, tidens en nei it koken, Worcestershire saus en BBQ saus binne twa populêre opsjes.
Wylst se ferlykbere doelen tsjinje en kinne beide brûkt wurde om te marinearjen, hawwe de twa sauzes ferskillende smaken.
Yn ferliking mei Worcestershire binne de measte barbecue sauzen swieter en dikker.
It wichtichste ferskil tusken Worcestershire en BBQ is de tekstuer en smaak. Worcestershire saus is tinner yn konsistinsje mear smaak as BBQ saus dy't dikker en swieter is.
Yn dizze hantlieding sille wy de smaken en gebrûk fan beide populêre sauzen fergelykje dy't jo wierskynlik al yn jo pantry hawwe!
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Wat is it ferskil tusken Worcestershire saus en BBQ saus?
Yn ferliking mei Worcestershire saus hawwe de measte soarten BBQ saus dikkere tekstuer en swieter smaak. Se befetsje normaal mear sûker, mar se hawwe in ferlykbere sipelsmaak.
Beide sauzen binne umami, mar Worcestershire is in spesifike saus, wylst d'r tonnen fariëteiten, merken en resepten fan BBQ-saus binne.
It wichtichste ferskil tusken Worcestershire saus en BBQ saus is dat de eardere marinades en seizoenen it fleis, wylst de lêste wurdt benammen brûkt foar lêste glazing fan de cooked gerjocht.
D'r binne fansels oare opmerklike ferskillen om te beskôgjen:
Yngrediïnten en smaken
- Worcestershire saus: savory, umami, sâlt
- BBQ saus: swiet, tangy, umami, roykfylt
Worcestershire saus is in smaaklike smaak makke fan ansjovis, knoflook, tamarind, melasse en ferskate krûden.
It hat in sâlte smaak mei tangy en swiete ûndertones. Dizze saus wurdt faak brûkt as marinade foar beef steak, hin en pork.
BBQ saus is in kombinaasje fan jittik, tomaat paste, swietstoffen lykas brune sûker en melasse, krûden en soms oare yngrediïnten lykas floeibere reek.
In oar wichtich ding om te notearjen is dat guon BBQ-saus eins Worcestershire-saus kin befetsje as ien fan 'e wichtichste yngrediïnten.
It hat in swiete, tangy en smoarch smaak dy't kin wurde oanpast oan smaak mei de tafoeging fan ferskate yngrediïnten. Dit makket it in populêre marinade foar ribben, hin en pork chops.
Soms kin BBQ-saus in rike, djippe ierde en smoarge smaak hawwe ôfhinklik fan it merk.
Uteinlik is de kar tusken Worcestershire saus en BBQ saus in kwestje fan persoanlike foarkar.
Beide sauzes kinne marineare en geweldige smaak tafoegje oan fleis, dus it is oan jo om te besluten hokker jo leaver hawwe.
Eksperimintearje mei it marineren fan jo favorite besunigings fan fleis mei Worcestershire saus of BBQ saus om te ûntdekken hokker kombinaasje jo leaver hawwe.
Tekstuer & uterlik
- Worcestershire saus: tinne floeistof
- BBQ saus: dikke glazuur
De tekstuer fan Worcestershire saus is tin, floeiber en rinnend. De saus hat in donkere brune kleur, fergelykber mei sojesaus.
BBQ saus hat in dikker, hast kleverige tekstuer. Syn kleur en uterlik kin fariearje ôfhinklik fan de yngrediïnten brûkt yn it. It kin alles wêze fan ljochtbrún oant djip maroon of read.
Guon merken kinne smoarge BBQ saus oanbiede, dat is in maroonkleurige saus mei smoarch smaak.
It is wichtich om te notearjen dat BBQ-saus meastentiids in beskate glâns hat as it tapast wurdt, wylst Worcestershire saus net docht.
uses
D'r binne in protte manieren om Worcestershire en BBQ saus te brûken.
Glaze of BBQ fleis saus
BBQ-saus is ideaal foar it tafoegjen fan swietens en smokiness oan grilled fleis nei koken.
Jo kinne in plons BBQ-saus tafoegje tidens it marinearjen en dan oan 'e ein mear derfan opborstelen om jo fleis in prachtige glaze te jaan.
Foegje dan mear ta op jo plaat of direkt op barbecued of roast fleis.
Itselde jildt foar Worcestershire saus: jo kinne wat op fleis dripke foar ekstra umami-smaak.
marinades
By it marinearjen fan fleis is ien fan 'e wichtichste besluten om te meitsjen of in marinade te brûken makke fan Worcestershire saus of BBQ saus.
Hoewol beide sauzen ferlykbere umami-smaken biede, jouwe se elk unike skaaimerken dy't ferskate smaakprofilen yn marinearre fleis kinne bringe.
Worcestershire saus is oer it generaal soerder as BBQ saus, en is ideaal foar marinades dy't gau op hege waarmte kocht wurde.
Dit is om't de hege aciditeit fan Worcestershire helpt om taaie stikken fleis te tenderjen, sadat se sappiger en sappiger wurde as se kocht wurde.
It smaakprofyl fan Worcestershire is ek frij alsidige - syn umami-smaak mingt maklik mei oare yngrediïnten, wêrtroch it ideaal is foar marinades.
It kin mingd wurde mei ferskate krûden, krûden en oare floeistoffen om marinades te meitsjen dy't kinne wurde brûkt foar grillen, marinearjen en sels bakken.
Oan 'e oare kant hat BBQ-saus in robústere smaak en is geweldich foar marinearjen fan fleis dat leech en stadich wurdt kocht.
De swietens fan BBQ saus helpt om it gemarineerde fleis te karamelisearjen, it meitsjen fan in lekkere krust by it kocht.
BBQ-marinades binne ek geweldich foar marinearjen fan pluimvee en fisk, om't de swiete en smoarge smaak goed past mei dizze fleis.
Derneist binne BBQ-marinades fluch en maklik te meitsjen, om't jo gewoan in pear yngrediïnten moatte mingje lykas tomaatpasta, Worcestershire saus, brune sûker en krûden.
Dit makket se geweldich foar it marineren fan grutte partijen fleis yn in koarte tiid.
Lês ek: Wêr te keapjen AMAZING Yakiniku saus OF meitsje jo eigen
Sauzen & dipping & topping
Worcestershire en BBQ sauzen kinne ek brûkt wurde foar dipping saus.
Worcestershire saus wurdt faak brûkt as ûnderdiel fan mear komplekse sauzen, lykas steak saus of tartar saus.
It kin ek brûkt wurde yn marinades, dressings en gemarineerde plantaardige gerjochten lykas coleslaw.
Guon minsken wolle ek graach ferfange soy saus mei Worcestershire foar sushi.
BBQ saus is in populêre dipsaus foar fried iten. It kin ek brûkt wurde om hamburgers, hotdogs, sandwiches en wraps te topjen.
Worcestershire saus kin brûkt wurde om Aziatyske sauzen te meitsjen lykas okonomiyaki saus. It is ek wend oan meitsje saus foar Japanske curry.
Noedels en roerbak
Worcestershire saus is in mienskiplik yngrediïnt yn noodles skûtels, rys, en stir-fries. It wurdt ek wend oan jouwe ekstra smaak foar ramen.
BBQ saus is geweldich foar it tafoegjen fan smaak oan noedels, marinades foar fleis en griente, lykas roerbak. It kin ek brûkt wurde om tofu of tempeh te marinearjen.
It is lykwols net de bêste saus foar noodles en rysgerjochten, útsein as jo wat brûke Japanske BBQ saus.
Dizze saus smakket frij ferlykber mei teriyaki saus of tradisjonele tare saus.
Nutrition
Worcestershire saus en BBQ saus biede ferskillende nivo's fan fieding.
Worcestershire saus is leech yn calorieën en fet, mar it befettet natrium dy't in soarch kin wêze foar dyjingen dy't har sâltyntak besjen.
Wylst Worcestershire saus riker is yn izer, kalium, koper, fitamine C, kalsium, fosfor en vitamine B2, barbecue saus is heger yn fitamine B6.
Yn 't algemien is BBQ-saus de net sûnere opsje, om't it mear sûker, fet en kaloaren befettet dan Worcestershire saus.
It is ek heech yn natrium, dus it moat yn moderaasje konsumearre wurde.
Wat is Worcestershire barbecue saus?
Guon soarten BBQ saus befetsje Worcestershire saus as yngrediïnt.
Dit soarte fan BBQ saus befettet alle smaken dy't jo leafhawwe út Worcestershire, mongen mei oare yngrediïnten lykas tomaat paste, sipel poeier, knoflook poeder, brune sûker, en krûden.
Jo kinne bygelyks in lekkere barbecue saus meitsje en 2 eetlepels Worcestershire saus tafoegje om dy ekstra umami-smaak ta te foegjen. Dit giet benammen goed mei smoarge bbq-resepten.
Dizze Worcestershire barbecue saus is geweldich foar marinearjen, grillen en bakken fan fleis. It is ek in geweldige dipping saus foar spiisde fiedings of foar topburgers en hot dogs.
Kinne jo Worcestershire saus ferfange mei BBQ saus?
Ja, Worcestershire saus kin wurde ferfongen troch BBQ saus yn marinades of yn oare iten.
It is lykwols wichtich om te hâlden dat it smaakprofyl fan 'e marinade oars sil wêze ôfhinklik fan it type BBQ saus dat brûkt wurdt.
Barbecue saus, in haadstik fan de measte keukenpantries, kin brûkt wurde yn plak fan Worcestershire saus.
It moat opmurken wurde dat hoewol it smakket fergelykber mei Worcestershire en kin wurde brûkt op deselde manieren, it is swieter en in protte dikker.
De tinne, rinnende tekstuer fan Worcestershire saus sil ferlern gean as it wurdt ferfongen troch BBQ saus. Ek is de kleur fan Worcestershire saus donkerbrún, wylst BBQ saus normaal read, brún of swart is.
Finale tinzen
Ta beslút biede Worcestershire saus en BBQ saus beide unike smaakprofilen dy't marinearre en grilled fleis kinne ferbetterje.
It ferskil is dat Worcestershire saus is tinner en hat in mear savory smaak, wylst BBQ saus is dikker en swieter.
By it ferfangen fan ien foar de oare, is it wichtich om it smaakprofyl en de dikte fan elke saus te beskôgjen.
Wylst Worcestershire saus kin wurde brûkt foar marinearjen fan fleis, betsjut syn tinne konsistinsje dat it net sa effektyf is by it beklaaien fan gruttere stikken fleis as BBQ saus.
Oer it algemien binne sawol Worcestershire as BBQ sauzen goede marinade-, glazuur- en dipopsjes dy't kinne wurde brûkt om iten in umami-smaak te jaan.
Lês fierder: 10 bêste sauzen mei Mirin foar salades, sushi, BBQ en mear
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.