Escabeche swiete en soere fiskresept
Escabeche is ek bekend as swiete en soere fisk. Dit escabeche-resepsje hat in Spaanske oarsprong, mar der is in oare Ibearyske ferzje fan dit escabeche-resepsje. De kocht fisk wurdt oernachtsje marinearre yn in saus makke fan wyn of jittik.
Tsjinsten 5 folk
Kalorie 563kcal
Kosten $6
Ingredients
- 1 grutte fisk of 1 lapu-lapu (1 oant 2 lbs) skjinmakke en sâlt
- 1 medium reade klokkepper yn strips snije
- 1 medium Reade sipel sliepe
- 1 kop wite jittik
- 5 klean knyflok ferwûne
- 1 stik gember 1 inch stik gesneden
- 1 tsp hiele piper
- 1/2 karrot julienned
- ½ sâlt sâlt
- ¼ kop sûker
- ½ kop koken oalje
- 2 tbsp moal foar baggerjen
ynstruksjes
- Slaen de fisk oan beide kanten yn moal.
- Heak it kokenoalje yn in frettenpanne en fry dan beide kanten fan 'e fisk oant in bytsje knapperich. Oan 'e kant sette.
- Ferwaarmje in skjinne panne en jit de jittik yn. Lit it siede.
- Foegje sûker, heule piper, gember en knoflook ta. Koekje foar 1 minút.
- Set de sipel, wortel en reade piper yn. Roer en koekje oant de grienten tender binne.
- Sprinkle sâlt en dan stir.
- Set yn 'e fried fisk. Koekje foar 2 oant 3 minuten.
- Slaen de waarmte út en ferpleatse nei in servetplaat.
- Tsjinje. Diel en genietsje!
Nutrition
Kaloaren: 563kcal
