Yakiniku vs Bulgogi: In ferliking fan twa lekkere gerjochten
Yakiniku en bulgogi binne beide hearlik Aziatyske BBQ dishes, mar der binne wat ferskillen jo moatte witte oer.
Yakiniku is in Japansk gerjocht dat omfettet it grillen fan bitegrutte stikken fleis, meastentiids beef, varkensvlees, as kip, mei help fan houtskoal of gasgrill, wylst bulgogi in Koreaansk gerjocht is dat omfettet it grillen fan tinne plakjes fleis, marinearre yn in mingsel fan sojasaus, sûker, knoflook en sesam oalje.
Litte wy nei de ferskillen tusken dizze twa gerjochten sjen, sadat jo kinne beslute hokker jo de folgjende kear bestelle.
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergeesYn dizze post behannelje wy:
Yakiniku vs Bulgogi
Yakiniku en bulgogi binne beide lekkere grilled fleisgerjochten, mar se hawwe ûnderskate ferskillen yn smaak en tarieding. Yakiniku is in Japansk skûtel wêrby't it griljen fan bite-grutte stikken fleis, typysk beef, pork, of hin, oer in houtskoal of gasgrille giet. It fleis wurdt faak marinearre yn in swiete en smaaklike saus foar it grillen, wêrtroch it in rike en smaaklike smaak jout. Bulgogi, oan 'e oare kant, is in Koreaansk gerjocht dat ek omfettet it grillen fan tinne plakjes beef, mar it fleis is marinearre yn in mingsel fan sojasaus, sûker, knoflook en sesamoalje, wat it in wat swiete en smaaklike smaak jout mei in hint fan smoken.
tsjinjende styl
In oar ferskil tusken yakiniku en bulgogi is de tsjinjende styl. Yakiniku wurdt typysk tsjinne yn yndividuele dielen, wêrby't elke persoan har eigen fleis oan 'e tafel grille. It grille fleis wurdt dan yn in ferskaat oan sauzen dipped en iten mei rys en oare bygerechten. Bulgogi, oan 'e oare kant, wurdt normaal tsjinne yn famyljestyl, mei in grutte skûtel fan grilled fleis en sidegerjochten pleatst yn' e midden fan 'e tafel foar elkenien om te dielen.
Priis en Wearde
As it giet om priis en wearde, kinne yakiniku en bulgogi ferskille ôfhinklik fan wêr't jo hinne geane. Yn 't algemien is yakiniku djoerder dan bulgogi fanwegen de hegere kwaliteit fan brûkt fleis en de yndividuele dielen. Guon Koreaanske BBQ-restaurants, lykas Shabusen House, biede lykwols alles wat jo kinne ite bulgogi foar in geweldige wearde.
Popularity
Sawol yakiniku as bulgogi hawwe de lêste jierren oer de hiele wrâld populêrens opdien, mei in protte restaurants dy't spesjalisearje yn dizze gerjochten. Yakiniku is benammen populêr wurden yn Japan, mei in protte offisjele yakiniku-ferienings en sels in Yakiniku-dei útroppen op 29 augustus. Bulgogi, oan 'e oare kant, hat in sterke oanhing krigen yn Korea en is in haadgerjocht wurden yn' e Koreaanske keuken.
Ta beslút, of jo appetit hawwe foar sushi of BBQ, sawol yakiniku as bulgogi binne geweldige opsjes om jo begearten te befredigjen. Dus wêrom besykje se beide net en sjoch hokker jo leaver hawwe?
Yakiniku: In Japanske styl fan grilled fleis
Yakiniku is in Japanske styl fan it koekjen fan fleis dat letterlik "grilde fleis" betsjut. It ûntstie yn Japan yn it tiidrek nei de Twadde Wrâldoarloch en waard populêr troch de konsumpsje fan fleis, dat earder as in lúkse beskôge waard. Oars as bulgogi, dy't typysk marinearre is, wurdt yakiniku gewoan mei sojessoos of sâlt en piper gekruid.
Hoe wurdt Yakiniku taret?
Yakiniku wurdt taret troch it grillen fan lytse stikjes fleis, meastentiids beef of varkensvlees, op in grille of in draadgaas oer in houtskoal of gasflamme. Diners sitte meastentiids oan in tafel mei in ynboude grill en kieze har stikken fleis, dy't rau wurde tsjinne en yn hapgrutte stikken snien wurde. Se koken dan it fleis sels, in tradysje bekend as "shichirin" styl.
Wat binne guon populêre Yakiniku-gerjochten?
Guon populêre yakiniku-gerjochten binne:
- Kalbi: in kar cut fan beef koarte ribben
- Harami: in fatty cut fan beef rok steak
- Tongue: tinne plakjes beef tonge
- Pork belly: dikke strips fan marmeren pork belly
- Chicken: snie chicken stikken
Wat is de bêste manier om Yakiniku te genietsjen?
Om yakiniku folslein te genietsjen, is it oan te rieden om:
- Begjin mei grille grienten om it fleisferbrûk te balansearjen
- Skeakelje de fleisbesunigingen om nije smaken en tekstueren te besykjen
- Lit it fet renderje en mingje mei de saus foar in swiete en smoarge smaak
- Besykje in wat swiete en smaaklike saus, lykas in sojessoos en wille-gemik
- Kontrolearje mei it restaurant as se in tawijd grille hawwe foar elke tafel om goed koken en hygiëne te garandearjen
- Freegje om in resept of saus oanbefellings fan it restaurant personiel
- Bring in groep minsken om te dielen en in ferskaat oan gerjochten te besykjen
- Wês ree om wat mear te beteljen foar de kwaliteit fan fleis en persoanlike ûnderfining, mar it is it perfoarst wurdich.
Bulgogi: In Koreaansk Grilled Meat Dish
Bulgogi is in populêr Koreaansk gerjocht dat bestiet út tinne plakjes fleis of pork dat is marinearre yn in swiete en smaak saus makke mei sojasaus, sûker, knoflook, sesam oalje, en oare yngrediïnten. It fleis wurdt dan grille oer waarme koalen of op in tafelbarbecue, dat is in styl fan koken neamd "yakiniku" yn it Japansk.
Wat binne de ferskillende besunigings fan fleis brûkt foar Bulgogi?
De primêre besunigings fan fleis brûkt foar bulgogi binne beef en pork. Foar beef binne de meast foarkommende besunigings brûkt rûn, skouder, of djoere besunigings lykas ribeye of sirloin. Foar pork wurde de lytsere stikjes fleis brûkt, lykas pork búk of skouder. De kar fan fleis hinget ôf fan de foarkar fan de diners en de beskikberens fan bepaalde besunigings.
Hoe Bulgogi tsjinje?
Bulgogi wurdt normaal tsjinne hjit en sizzling op in plaat, mei in kant fan rys en griente. Guon restaurants kinne ek in ferskaat oan sidegerjochten oanbiede, neamd "banchan", om de bulgogi te begelieden. Om bulgogi te iten, kinne diners it fleis yn sla of oare greens ferpakke, of gewoan ite mei rys en griente.
Ta beslút, bulgogi is in unyk en populêr Koreaansk gerjocht dat hat tinne plakjes fleis marinearre yn in swiete en smaak saus en grilled ta folsleinens. De kombinaasje fan smaken en tekstueren makket it in favoryt ûnder fleisleafhawwers, en syn veelzijdigheid lit diners derfan genietsje op ferskate manieren.
Hoe Yakiniku te tsjinjen en te iten
As it giet om yakiniku, is it soarte fleis dat jo kieze krúsjaal foar de algemiene smaak en ûnderfining. Hjir binne wat dingen om yn gedachten te hâlden:
- Beef is it populêrste fleis foar yakiniku, mar pork en hin binne ek gewoane karren.
- Sjoch foar besunigingen dy't marmere binne mei fet, om't dit smaak en sêftens oan it fleis tafoegje sil.
- Guon populêre besunigings foar yakiniku binne ribeye, sirloin, en skirt steak.
- Offal, lykas tonge en tripe, binne ek populêre karren foar dyjingen dy't genietsje fan mear aventoerlik iten.
Yakiniku bestelle en tsjinje by restaurants
As jo nij binne by yakiniku, hjir is wat jo witte moatte oer it bestellen en tsjinjen by restaurants:
- Yakiniku wurdt typysk la carte tsjinne, wat betsjut dat jo yndividuele stikken fleis bestelle en se sels oan 'e tafel koekje.
- De measte restaurants biede in kombinaasje fan fleis en grienten om út te kiezen.
- Jo kinne it fleis bestelle sûnder seasoned of coated yn in marinade of seasoning.
- As it fleis tsjinne wurdt, wurdt it normaal dun en yn bite-grutte stikken snien.
- Griente lykas sipels, paddestoelen en piper wurde ek tsjinne neist it fleis.
- Soargje derfoar dat jo tsjinner freegje om gebrûksfoarwerpen en alle sauzen of krûden dy't jo miskien nedich binne.
Grillen en koken Yakiniku
No't jo fleis en griente hawwe, is it tiid om te begjinnen mei grillen en koken. Hjir binne wat tips om yn gedachten te hâlden:
- Begjin by it ferwaarmjen fan de grille nei in hege waarmte.
- Plak it fleis op it griis en koekje foar in koarte tiid, typysk net langer dan in minút of twa oan elke kant.
- Wês foarsichtich om it fleis net te koken, om't it taai en chewy wurde kin.
- Guon minsken leaver harren fleis wat seldsum, wylst oaren like it goed dien. It hinget ôf fan jo persoanlike foarkar.
- As jo jo fetyntak yn 'e gaten hâlde, soargje derfoar dat jo oerstallich fet ôfsnien hawwe foardat jo koken.
- As it fleis kocht is nei jo smaak, squeeze in bytsje sitroensop boppe foar ekstra smaak.
- Ferjit net om ekstra sauzes of krûden ta te foegjen dy't jo wolle.
Genietsje fan Yakiniku
No't jo fleis gekookt en gekruid is, is it tiid om derfan te genietsjen! Hjir binne wat dingen om yn gedachten te hâlden:
- Yakiniku wurdt typysk iten as haadgerjocht foar iten.
- It is it bêste om it fleis direkt fan 'e grille te iten, wylst it noch waarm en sappig is.
- Mix en kombinearje ferskate stikken fleis en grienten om jo ideale kombinaasje te finen.
- Ofhinklik fan it restaurant kin yakiniku djoer wêze, dus wês der wis fan dat jo neffens plan binne.
- As jo nij binne foar yakiniku, begjin dan mei in koartere tiid op 'e grille en wurkje jo wei nei langere koetstiden as jo nofliker wurde.
- Wês net bang om nije dingen te besykjen, lykas ôffal of ferskate soarten krûden.
- En it wichtichste, wille hawwe en genietsje fan 'e ûnderfining!
Bulgogi tsjinje en ite: In gids foar fleisleafhawwers
- Bulgogi wurdt typysk makke mei tinne plakjes fleis of varkensvlees, mar guon restaurants meie biede seafood of kip opsjes.
- It fleis wurdt normaal marinearre yn in mingsel fan sojessoos, sûker, knoflook en sesamoalje foar in pear oeren oant oernachtich.
- Ienris it fleis is marinearre, wurdt it yn lytsere stikken snijd foar makliker grille.
Oanfoljende tips
- By it iten fan bulgogi is it wichtich om de juste gebrûksfoarwerpen te brûken om jo mûle te beskermjen tsjin 'e hite grill.
- Guon restaurants kinne sets oanbiede dy't alle nedige gebrûksfoarwerpen en gerjochten omfetsje foar in tradysjonele Koreaanske barbecue-ûnderfining.
- Wês net benaud om de chefs of tsjinners te freegjen om oanbefellings of om ferskate gerjochten te mingjen en te passen.
- Bulgogi kin in bytsje djoer wêze, mar it is in haadstik fan 'e Koreaanske keuken en perfoarst it besykjen wurdich as jo in fan binne fan grilled fleis.
De skiednis fan Yakiniku
Yakiniku is in Japanske styl fan grille fleis dat wurdt tsjinne yn lytse stikken. De tradysje fan yakiniku ûntstie yn Japan yn it Meiji-tiidrek, dat betsjut "ferljochte regel", fan 1868 oant 1912. Yakiniku betsjut letterlik "grilde fleis", en it wurdt oantsjut as "Japanske BBQ." Oars as bulgogi is yakiniku net marinearre, en de smaak hinget gewoan ôf fan 'e besunigings fan fleis en de saus dy't brûkt wurdt.
Yakiniku tsjin Koreaansk BBQ
Yakiniku wurdt faak fergelike mei Koreaansk BBQ, dat is ek in styl fan grilling fleis. D'r binne lykwols wat ferskillen tusken de twa:
- Yakiniku wurdt meastentiids tsjinne mei griente, wylst Koreaanske BBQ wurdt faak tsjinne mei rys.
- Yakiniku is djoerder dan Koreaanske BBQ, om't de besunigings fan fleis faak fan in hegere kwaliteit binne.
- Yakiniku wurdt gekookt op in tawijd gril of griddle, wylst Koreaanske BBQ wurdt faak kocht op in mesh grill.
- Yakiniku is in mear sosjale manier fan iten, om't minsken har eigen fleis oan 'e tafel kokje, wylst Koreaanske BBQ faaks troch it restaurantpersoniel kocht wurdt en nei de tafel brocht wurdt.
Yakiniku yn 'e hjoeddeiske maatskippij
Yakiniku is noch altyd in populêre manier fan iten yn Japan, en it is ek populêr wurden yn in protte oare dielen fan 'e wrâld. In protte restaurants biede no yakiniku as menu-item, en d'r binne sels guon restaurants dy't allinich wijd binne oan yakiniku. By it bestellen fan yakiniku is it wichtich om te witten hokker stikken fleis jo wolle en hokker saus jo leaver hawwe. Guon restaurants biede in set menu, wylst oaren kinne jo kieze it oantal stikken fleis jo wolle. It is ek in goed idee om it restaurantpersoniel te freegjen foar har oanbefellings.
Wêrom Yakiniku is it wurdich te besykjen
Yakiniku is perfoarst it besykjen wurdich as jo de kâns hawwe. It fleis wurdt cooked ta folsleinens, en de smaak is út dizze wrâld. It is in geweldige manier om minsken byinoar te bringen en te genietsjen fan in miel. Plus, it is in oare manier om fleis te iten as wêr't de measte minsken oan wend binne. Yakiniku is ideaal foar lytse groepen as grutte partijen, en it is in geweldige manier om te mingjen en oerienkomme mei ferskate fleis en grienten. Dus folgjende kear as jo yn 'e stimming binne foar BBQ, besykje yakiniku!
De fassinearjende oarsprong fan Bulgogi
Bulgogi is in populêr Koreaansk gerjocht dat is genoaten troch minsken oer de hiele wrâld. It is in gegrilde fleisgerjocht dat is marinearre yn in unike miks fan yngrediïnten, wêrtroch it in ûnderskate smaak jout dy't dreech te wjerstean is. Yn dizze seksje sille wy de skiednis fan bulgogi tichterby besjen en hoe't it kaam ta ien fan 'e meast erkende Koreaanske gerjochten.
Oarsprong fan Bulgogi
De oarsprong fan bulgogi kin weromfierd wurde nei de oertiid doe't minsken begûn te koken fleis. Koreanen wurde leaud dat se it skûtel yntrodusearre hawwe yn 'e Trije Keninkrikenperioade, dy't duorre fan 57 f.Kr. oant 668 AD. It wurdt leaud dat it skûtel foar it earst yntrodusearre waard troch de eastlike barbaren, dy't nomaden wiene en ferhuze fan Sintraal-Aazje nei Noardeast-Aazje.
Technyk en yngrediïnten
Bulgogi is in gerjocht dat bestiet út tinne plakjes beef dy't marinearre binne yn in mingsel fan sojessoos, sûker, sesamoalje, knoflook en oare ekstra yngrediïnten. It fleis wurdt dan grille of pan-fried, wêrtroch it in unike smaak is dy't sawol swiet as smaak is. De technyk dy't brûkt wurdt om bulgogi te meitsjen is fergelykber mei de tradisjonele Sineeske styl fan grillen, mar mei inkele unike eleminten dy't it opfalle.
Teppanyaki en Barbecue
Bulgogi wurdt faak fergelike mei it Japanske gerjocht fan teppanyaki, dat ek in grilled fleisgerjocht is. D'r binne lykwols wat ferskillen tusken de twa. Teppanyaki wurdt normaal krûde mei sâlt en piper, wylst bulgogi wurdt marinearre yn in mingsel fan yngrediïnten. Bulgogi wurdt ek faak tsjinne mei in kant fan rys, wylst teppanyaki wurdt tsjinne mei griente. Bulgogi is ek fergelykber mei barbecue, mar it marinearjende proses is essensjeel foar it meitsjen fan de unike smaak fan it skûtel.
Populariteit en ferskillende stilen
Bulgogi is in populêr gerjocht wurden yn Koreaanske restaurants oer de hiele wrâld. D'r binne ferskate stilen fan bulgogi, ynklusyf dak bulgogi (makke mei kip), dwaeji bulgogi (makke mei pork), en yukhoe (makke mei rau fleis). Bulgogi is ek in populêr gerjocht om te tsjinjen by famyljegearkomsten en groepseveneminten.
Konklúzje
Hokker is better? Sawol yakiniku as bulgogi binne lekkere gegrilde fleisgerjochten, mar se hawwe wat ûnderskate ferskillen. Yakiniku giet it om it grillen fan bite-grutte stikken fleis, meastentiids beef, pork, of hin, op in houtskoal of gasgrille, en it is marinearre mei in swiete smaak saus. Bulgogi giet it om it grillen fan tinne plakjes beef, marinearre yn in mingsel fan sojessoos, sûker, knoflook en sesamoalje, en it wurdt normaal tsjinne yn famyljestyl op in grutte plaat. Dus, wat is better? It is oan jo om te besluten!
Lês ek: yakiniku vs Koreaansk BBQ: hoe't se ferskille
Besjoch ús nije kookboek
De famyljeresepten fan Bitemybun mei folsleine mealplanner en reseptegids.
Besykje it fergees mei Kindle Unlimited:
Lês fergees
Joost Nusselder, de oprjochter fan Bite My Bun is in ynhâldmarketer, heit en hâldt fan it besykjen fan nij iten mei Japansk iten yn 't hert fan syn passy, en tegearre mei syn team makke hy sûnt 2016 yngeande blogartikelen om trouwe lêzers te helpen mei resepten en koken tips.
