Cócaireacht le hAlúmanam: Déanamh agus Ná Déan le haghaidh Béilí Sábháilte agus Sláintiúla

Author: Joost Nusselder, údar leabhar cócaireachta pleanálaí béilí The Essential Japanese Japanese Nuashonraithe 11 Meán Fómhair, 2022

An ábhar maith é alúmanam le haghaidh earraí cócaireachta? Tá sé saor, éadrom, agus téann sé suas go tapa, ach tá sé bog agus seans maith go warping freisin.

Is ábhar iontach é alúmanam le haghaidh earraí cócaireachta toisc go bhfuil sé éadrom, téann sé suas go tapa, agus níl sé saor. Tá sé iontach freisin chun potaí agus pannaí a dhéanamh mar tá sé éasca oibriú leis.

Ach an é an t-ábhar is fearr é? A ligean ar ghlacadh le breathnú níos dlúithe.

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Earraí Cócaireachta Alúmanam: Rogha Cliste do do Riachtanais Chistin

Nuair a thagann sé chun roghnú idir cookware alúmanam agus cruach, braitheann sé ar deireadh thiar ar do chuid sainroghanna agus riachtanais phearsanta. Mar sin féin, seo roinnt difríochtaí tábhachtacha a choinneáil i gcuimhne:

• Is seoltóir teasa den scoth é alúmanam, rud a chiallaíonn go dtéann sé suas níos tapúla agus níos cothroime ná cruach.
• Is ábhar níos déine agus níos marthanaí é cruach i gcomparáid le alúmanam, rud a fhágann gur rogha níos fearr é le haghaidh tascanna cócaireachta áirithe, mar shampla feoil a bhrionnú nó a phuntáil.
• De ghnáth bíonn alúmanam níos saoire ná cruach, rud a fhágann gur rogha níos coitianta é dóibh siúd ar bhuiséad.
• De ghnáth bíonn earraí cócaireachta cruach níos troime ná alúmanam, rud a d'fhéadfadh a bheith ina pro nó con ag brath ar do chuid riachtanas.

Cineálacha Cócaireachta Alúmanam

Ní cruthaítear gach earraí cócaireachta alúmanaim cothrom. Seo roinnt samplaí de chineálacha éagsúla earraí cócaireachta alúmanaim a bhféadfá teacht orthu:

• Cócaireacht alúmanam íon: Déantar an cineál cookware seo as alúmanam 100% agus de ghnáth tá sé tanaí agus réasúnta saor.
• Cócaireacht leatháin alúmanaim: Déantar an cineál seo d'earraí cócaireachta trí leatháin alúmanaim a bhrú isteach sa chruth atá ag teastáil agus tá sé beagán níos tiús agus níos costasaí ná earraí cócaireachta alúmanaim íon.
• Crua-earraí crua-anodized alúmanaim: Déantar an cineál cookware seo trí chóireáil a dhéanamh ar alúmanam le próiseas leictreamaiceimiceach a fhágann go bhfuil sé níos deacra agus níos marthanaí ná earraí cócaireachta rialta alúmanaim.
• Cócaireán alúmanam brionnaithe: Déantar an cineál seo d'earraí cócaireachta trí alúmanam a chasadh nó a bhrú isteach i gcruth, rud a fhágann go bhfuil sé níos tiús agus níos marthanaí ná cineálacha eile earraí cócaireachta alúmanaim.

Sábháilteacht Alúmanam Cookware

Cé go bhfuil earraí cócaireachta alúmanaim sábháilte go ginearálta le húsáid, tá cúpla imní féideartha ann a choinneáil i gcuimhne:

• Is féidir le alúmanam freagairt le bianna aigéadacha áirithe, cosúil le trátaí nó citris, rud a fhágann go dtéann an miotail isteach sa bhia. Chun seo a sheachaint, is fearr earraí cócaireachta alúmanaim brataithe a úsáid nó bianna aigéadacha a chócaráil in earraí cócaireachta alúmanaim neamhbhrataithe.
• Chuala roinnt daoine go bhfuil cookware alúmanam nasctha le galar Alzheimer, ach níl aon fhianaise eolaíoch ann chun tacú leis an éileamh seo.

Cén fáth a bhfuil Alúmanam ina Rogha iontach d'Earraí Cócaireachta?

Is dúil cheimiceach é alúmanam leis an tsiombail Al agus an uimhir adamhach 13. Is miotal iontais é atá flúirseach i screamh an domhain, rud a fhágann gur rogha neamhchostasach é d’earraí cócaireachta. Is rogha coitianta é le haghaidh earraí cócaireachta toisc gur seoltóir teasa iontach é, rud a chiallaíonn gur féidir leis teas a tháirgeadh agus a dháileadh go cothrom, rud a chruthaíonn dromchla cócaireachta idéalach.

Is seoltóir teasa tapa é alúmanam

Is seoltóir iontach fuinnimh teirmeach é alúmanam, rud a chiallaíonn gur féidir leis teas a aistriú níos tapúla ná miotail eile. Tá sé i gcomparáid go fabhrach le miotail eile cosúil le copar agus cruach, agus déantar é a thomhas i vata in aghaidh an mhéadair Kelvin. Déanann sé seo rogha iontach do cookware mar heats sé suas go tapa agus go cothrom, ag laghdú am cócaireachta.

Tá alúmanam tanaí agus láidir

Is miotail tanaí agus láidir é alúmanam atá oiriúnach chun earraí cócaireachta a chruthú. Tá sé ar eolas go ginearálta mar gheall ar a neart agus marthanacht, rud a fhágann gur rogha iontach é d'earraí cócaireachta atá seans maith le warping. Is miotal éadrom é freisin, rud a fhágann go bhfuil sé éasca é a láimhseáil agus a ainliú sa chistin.

Tá alúmanam go nádúrtha frithsheasmhach in aghaidh ocsaídiúcháin

Tá alúmanam resistant go nádúrtha le ocsaídiú, rud a chiallaíonn go gcruthaíonn sé ciseal éighníomhach ocsaíd ar a dhromchla nuair a nochtar é don aer. Cuireann an ciseal seo cosc ​​ar ocsaídiú breise a fhoirmiú, rud a chruthaíonn bacainn a chosnaíonn an miotail ó chreimeadh. Déanann sé seo rogha sábháilte do cookware toisc go gcuireann sé cosc ​​ar an miotail ó imoibriú le bianna aigéadach.

Tá Alúmanam Anodized Níos Fearr fós

Is próiseas é alúmanam anodized a chruthaíonn ciseal ocsaíd níos tiús ar dhromchla an mhiotail, rud a fhágann go bhfuil sé níos resistant do chreimeadh. Úsáidtear an próiseas seo go coitianta in earraí cócaireachta tráchtála agus cruthaíonn sé dromchla neamh-bata atá éasca a ghlanadh. Tá earraí cócaireachta alúmanaim anodized freisin níos marthanaí agus scratch-resistant ná cookware alúmanam rialta.

Earraí Cócaireachta Alúmanam vs Cruach Dhosmálta

Go ginearálta tá earraí cócaireachta alúmanaim níos saoire ná earraí cócaireachta cruach dhosmálta, rud a fhágann gur rogha iontach é dóibh siúd ar bhuiséad. Is seoltóir teasa iontach é earraí cócaireachta cruach dhosmálta, ach tógann sé níos faide chun teas a théamh agus a dháileadh go cothrom. Is seoltóir teasa níos tapúla é cookware alúmanam, rud a fhágann gur rogha níos fearr é le haghaidh amanna cócaireachta.

Earraí Cócaireachta Alúmanam: Fíoras a Scaradh ó Fhicsean

Cé go bhfuil sé fíor gur féidir le alúmanam freagairt le cineálacha áirithe bianna, mar shampla iad siúd atá an-aigéadach nó ina bhfuil go leor uisce, is gnách go mbíonn éifeachtaí an imoibrithe seo beag go leor agus ní dócha go ndéanfaidh siad dochar suntasach.

• Mar shampla, dá mbeadh tú ag cócaireacht mias a raibh a lán trátaí úra ann nó marinated in anlann an-aigéadach, d’fhéadfadh cuid den alúmanam ó d’earraí cócaireachta láisteadh isteach sa bhia.
• Mar sin féin, bheadh ​​an méid alúmanaim a bheadh ​​i láthair sa bhia mar thoradh ar an bpróiseas seo thar a bheith beag agus ní bheadh ​​​​aon rioscaí suntasacha sláinte don chomhlacht.
• Ina theannta sin, tá cineálacha áirithe earraí cócaireachta alúmanaim, mar shampla iad siúd atá brataithe le dromchla neamh-bata nó brionnaithe ó leathán alúmanaim agus ansin clúdaithe le sraith de chruach dhosmálta, is lú an seans go n-imoibríonn siad le bia agus a mheastar. rogha níos sábháilte do dhaoine atá buartha faoin tionchar a d’fhéadfadh a bheith ag alúmanam ar a gcuid béilí.

Cad is cóir duit a mheas agus earraí cócaireachta alúmanaim á roghnú agat?

Má tá tú ag smaoineamh ar earraí cócaireachta alúmanaim a cheannach, tá roinnt rudaí ar chóir duit a choinneáil i gcuimhne:

• Cuardaigh brandaí ardcháilíochta atá nuashonraithe leis na caighdeáin sábháilteachta reatha agus taighde foilsithe.
• Smaoinigh ar an gcineál earraí cócaireachta alúmanaim atá á gceannach agat. Mar shampla, de ghnáth is rogha níos sábháilte é earraí cócaireachta alúmanam neamh-bata ná earraí cócaireachta gnáth-alúmanam mar is lú an seans go n-imoibreoidh sé le bia.
• Bí cinnte ceist a chur ar an monaróir nó ar an miondíoltóir faoin gcineál sonrach alúmanaim a úsáidtear sna hearraí cócaireachta. De ghnáth, meastar go bhfuil alúmanam íon níos sábháilte ná cineálacha eile alúmanaim a bhféadfadh eilimintí breise a bheith ann.
• Smaoinigh ar conas a bheidh tú ag úsáid na cookware. Mar shampla, má tá sé beartaithe agat do chuid earraí cócaireachta alúmanaim a stóráil i dtimpeallacht thaise nó tais, b'fhéidir gur fiú infheistíocht a dhéanamh i mbranda ar chaighdeán níos airde ar lú an seans go mbeidh sé ag meirgeadh nó ag creimeadh le himeacht ama.
• Ar deireadh, bí cinnte go lean tú treoracha an mhonaróra maidir le cúram agus ullmhú d'earraí cócaireachta alúmanaim. Cabhróidh sé seo lena chinntiú go bhfeidhmíonn do chuid earraí cócaireachta i gceart agus go mairfidh siad ar feadh i bhfad.

Cén Fáth ar Chóir duit Earraí Cócaireachta Alúmanam Neamhbhrataithe a Sheachaint le Bia Aigéadach

De réir taighde, is miotail den scoth é alúmanam le haghaidh cócaireachta toisc go bhfuil sé éadrom, an-seoltach, agus téann sé suas go tapa. In ainneoin seo, níl sé oiriúnach do gach cineál cócaireachta. Is féidir le alúmanam nasc díreach a bheith ann idir bianna aigéadacha agus an miotail, rud a d'fhéadfadh imoibriú a chruthú a dhéanann difear do bhlas agus cáilíocht an mhias.

Na Rioscaí a bhaineann le hEarraí Cócaireachta Alúmanam Neamhbhrataithe a Úsáid le Bianna Aigéadacha

Cé go meastar go ginearálta go bhfuil alúmanam sábháilte le haghaidh cócaireachta, tá sé tábhachtach a choinneáil i gcuimhne gur féidir le cineálacha áirithe bianna a bheith ina chúis le nasc díreach idir an miotail agus an mhias. I measc na rioscaí a bhaineann le húsáid earraí cócaireachta alúmanaim neamhbhrataithe le bianna aigéadacha tá:

• Tomhaltas méadaithe alúmanaim, a d'fhéadfadh éifeachtaí diúltacha a bheith aige ar an gcomhlacht.
• Cruthú comhdhúile díobhálacha ar féidir leo blas agus cáilíocht an mhias a athrú go suntasach.
• An poitéinseal don alúmanam imoibriú leis an aigéad sa bhia, ag cruthú comhdhúile a d'fhéadfadh a bheith díobhálach don chorp.

Na hEarraí Cócaireachta is Fearr le haghaidh Bianna Aigéadacha

Más mian leat na rioscaí a bhaineann le cookware alúmanaim neamhbhrataithe a úsáid le bianna aigéadacha a sheachaint, tá roinnt cineálacha earraí cócaireachta ann a oireann níos fearr don chineál seo cócaireachta. I measc cuid de na roghanna is fearr tá:

• Cruach dhosmálta: Tá an cineál cookware seo an-resistant do chreimeadh agus is rogha iontach é chun bianna aigéadacha a chócaireacht.
• Ceirmeach: Tá earraí cócaireachta ceirmeacha neamh-imoibríoch agus níl aon chomhdhúile díobhálacha ann a fhéadfaidh láisteadh isteach sa bhia.
• Gloine: Tá earraí cócaireachta gloine go hiomlán neamh-imoibríoch agus is rogha iontach é chun bianna aigéadacha a chócaireacht.

An Bun Líne

Cé go meastar go ginearálta gur ábhar maith é alúmanam le haghaidh earraí cócaireachta, tá sé tábhachtach smaoineamh ar an gcineál bia atá tú ag cócaireacht sula roghnaíonn tú soitheach cócaireachta. Má tá tú ag marinating nó ag cócaireacht bianna aigéadacha, is fearr a sheachaint ag baint úsáide as cookware alúmanam neamhbhrataithe. Ina áit sin, rogha an diúltaithe do cruach dhosmálta, ceirmeach, nó cookware gloine chun a chinntiú go bhfuil do bia sábháilte agus delicious.

Conclúid

Mar sin, is ábhar maith é alúmanam le haghaidh earraí cócaireachta? 

Is rogha iontach é do chócaireacht le seoltacht teasa, ach caithfidh tú a bheith cúramach le bianna aigéadacha agus le alúmanam neamhbhrataithe. Ina theannta sin, ba cheart duit sciath neamh-bata a úsáid i gcónaí le haghaidh marthanacht níos fearr. 

Mar sin, ná déan dearmad an cló breá a léamh agus ná bíodh eagla ort ceisteanna a chur. Is féidir leat ceist a chur ar chara cosúil liomsa i gcónaí!

Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua

Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.

Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:

Léigh saor in aisce

Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.