An bhfuil calóga bonito beo? Léigh é seo roimh iad a ordú!
Má thugann tú cuairt ar thír iasachta, b'fhéidir go mbeidh tú réidh le haghaidh bia coimhthíocha. Ach rud éigin a fheiceáil ag squirming i ndáiríre ar do pláta? Is féidir é sin a bheith beagán de turraing!
Mar sin féin, sin é go díreach a gheobhaidh tú má ordaíonn tú katsuobushi (nó calóga bonito triomaithe) sa tSeapáin.
Ach an bhfuil na calóga bonito seo beo? Faighimis amach.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
An bhfuil calóga bonito beo?
Is calóga tuinnín coipthe nach bhfuil beo é Katsuobushi (ar a dtugtar calóga bonito freisin). Bogann siad mar gheall ar an teas a thagann as an pláta bia.
Tá na calóga seo chomh héadrom sin nuair a chuireann tú ar bhia te iad, bogann siad timpeall, rud a fhágann go bhfuil cuma orthu go bhfuil siad beo.
Mar sin féin, níl aon rud agat le bheith buartha faoi! Cé go bhfuil siad díorthaithe ó tuinnín, tá calóga bonito triomaithe marbh go mór.
Léigh ar aghaidh chun tuilleadh a fháil amach faoin mbia seo agus faoi na rudaí a mbeifeá ag súil leo nuair a ordaíonn tú é.
Ach ar dtús, féach ar an bhfíseán seo Sasukekun242 déanta as calóga bonito ag damhsa:
Stair na calóga bonito
Tá fianaise ann go bhféadfadh sé gur úsáideadh calóga bonito ar dtús chomh luath leis na 1600í, cé nach mbeadh an próiseas coipthe invented ar feadh 100 bliain eile.
Tugann scéal tionscnaimh calóga bonito le fios go bhféadfadh go bhfuair duine katsuobushi a d'fhás múnla agus a d'ith sé ar aon nós. Fuair siad go raibh sé níos flavorful fós ina staid moldy.
Ón áit sin, d'éirigh sé mar bharráil mhias coitianta!
Cad is cosúil le calóga bonito?
Is féidir cur síos a dhéanamh ar calóga Bonito mar bhlas deataigh, blasta agus beagán iascach. Tá siad inchomparáide le bagún nó ainseabhaí, ach tá blas níos éadroime, níos íogaire acu.
Calóga Bonito sochair sláinte
Soláthraíonn calóga Bonito roinnt buntáistí sláinte. Tá siad saibhir i próitéin, iarann, niacin, agus B12, ina bhfuil na aimínaigéid riachtanacha go léir.
D’fhéadfadh siad cabhrú freisin le sláinte inchinne agus meitibileacht, agus an baol galair ar nós galar croí agus diaibéiteas a laghdú.
Conas a dhéantar calóga bonito?
Chun an rúndiamhair a réiteach tuilleadh, déanaimis féachaint ar an gcaoi a ndéantar calóga bonito.
Déantar calóga Bonito as iasc bonito triomaithe. Gearrtar an t-iasc i 3 mar sin tá sé comhdaithe go bunúsach.
Ansin cuirtear na píosaí isteach i gciseán fiuchphointe (ar a dtugtar kagodate freisin), agus bruitear iad ag 75-98 céim ar feadh 1.5 go 2.5 uair an chloig.
Tar éis iad a bruite, baintear na cnámha de láimh nó le tweezers speisialta. Ansin bíonn siad deataithe, de ghnáth thar bhláth silíní nó adhmad darach.
Déantar an tarra agus an saille a bearradh agus cuirtear an bonito sa ghrian le triomú ar feadh 2 nó 3 lá. Déantar é seo arís agus arís eile cúpla uair.
Ar deireadh, tá an bonito bearrtha le bearrthóir speisialta. Tá sé an-tábhachtach an teicníc cheart a úsáid agus an bearrthóir á úsáid agat nó is féidir leis an iasc iompú go púdar.
Is próiseas an-fhada é an próiseas chun calóga bonito a dhéanamh. Féadfaidh sé idir 5 mhí agus 2 bhliain a thógáil agus ní dhéanfaidh 5 kg de bonito ach 800 - 900 gram calóga.
Cé go bhfuil an próiseas ullmhúcháin fairsing, ná bíodh imní ort. Ní gá duit taisteal chun na hÁise nó iad a dhéanamh i do chistin féin chun taitneamh a bhaint astu.
Tá calóga bonito triomaithe ar fáil i roinnt siopaí grósaeireachta mhaisiúla agus i siopaí grósaeireachta na hÁise. Is féidir leat iad a cheannach ar líne freisin.
Úsáidí cócaireachta
Tá calóga Bonito an-éagsúil agus is féidir iad a úsáid mar bharr ar rud ar bith.
Is minic a úsáideann na Seapánaigh iad mar bharráin le haghaidh tofu, glasraí picilte, nó okonomiyaki, cineál blasmhar pancóg Seapánach. Tá siad freisin a príomh-chomhpháirt i brat dashi agus is féidir iad a úsáid chun blas a chur le miasa ríse.
Ná bí buartha - níl calóga bonito beo
Mar sin nuair a théann tú go dtí an tSeapáin agus nuair a fheiceann tú bia ag damhsa ar do phláta, ná bíodh an iomarca iontas ort. Is bearrthaí éisc blaistithe iad seo atá an-bhlasta agus tairbheach do do shláinte!
Deir go leor fiú go bhfuil siad a bronntanas ó na déithe umami. Conas a bheidh tú ag ionchorprú calóga bonito isteach i do bhéilí?
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.