An bhfuil Kamaboko Agus Narutomaki Saor ó Ghlútan, Keto nó Vegan?
Bíonn sé deacair a fháil amach an bhfuil rud éigin saor ó ghlútan nó nach bhfuil, go háirithe nuair a bhíonn tú ag cóisir nó ag ithe amuigh. Tá an oiread sin foinsí folaithe glútan i mbia na hÁise, ó soy sauce go bianna coipthe cruithneachta.
Ach, camabóca agus a chol ceathrair swirly narutomaki cácaí éisc Seapánacha a d’fhéadfadh a bheith mar fhreagra saor ó ghlútan!
Foláireamh spoiler: ní hé an freagra vegan é (ach tá roinnt roghanna agus oideas agam duit).
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
Cad atá i kamaboko?
Is é glútan an phróitéin a fhaightear go nádúrtha i ngráin mar chruithneacht, eorna agus seagal agus mar sin ní mór dúinn a chinntiú nach bhfuil aon cheann díobh sin inár kamaboko.
Is cácaí éisc iad Kamaboko ar féidir cruthanna agus dathanna éagsúla a bheith acu, uigeacht bhog mhín agus atá sách coganta agus nach bhfuil siad chomh iascach ar chor ar bith.
Déantar iad as iasc bán talún (surimi), mirin, anlann éisc, sake, salann agus siúcra. Úsáidtear iad i gcomhréireanna éagsúla i gcineálacha éagsúla kamaboko, ach is iad sin na comhábhair go ginearálta.
An bhfuil kamaboko saor ó ghlútan?
Tá kamaboko barántúla saor ó ghlútan toisc go n-úsáideann sé bealaí bunaidh chun a chomhábhair a dhéanamh cosúil le mirin, sake, agus anlann éisc. Féadfaidh glútan a bheith i kamaboko a cheannaítear sa siopa mar thoradh ar choirnéil a ghearradh agus roghanna eile níos saoire a úsáid a bhféadfadh cruithneacht a bheith ann.
Tá iasc geal saor ó ghlútan agus is é an chuid is mó de kamaboko é, mar sin is rud maith é sin. Go hiomlán breá le caitheamh ag daoine a bhfuil neamhoird celiach orthu.
Tá mirin barántúla saor ó ghlútan freisin toisc go bhfuil sé déanta as rís amháin. Tá leaganacha níos saoire ar fáil ar an margadh, áfach, ar a dtugtar aji mirin hat uaireanta úsáideann breiseáin a bhfuil glútan iontu.
Má cheannaíonn tú kamaboko i mbialann sa tSeapáin is dócha go bhfuil tú sábháilte, ach d'fhéadfadh sé go ndéanfaí an siopa le aji mirin. Fiú ansin is beag seans go mbeidh glútan ann, ach ní féidir leat a bheith 100% cinnte.
Tá Sake saor ó ghlútan freisin agus mar sin tá sé sábháilte agus tá dathú bia bándearg saorga agus déanta as comhdhúile ceimiceacha agus mar sin tá an kamaboko bándearg saor ó ghlútan freisin.
Fágann sin anlann éisc, atá déanta as crill nó iasc coipthe le salann. De ghnáth bíonn sé seo saor ó ghlútan freisin, ach déantar é a tháirgeadh uaireanta i monarchana déantúsaíochta a dhéanann táirgí le guten freisin, nó d'fhéadfadh cruithneacht a bheith i mbrandaí níos saoire le haghaidh próiseas coipthe níos saoire.
Mar sin caithfidh tú a bheith cúramach leis an gcineál kamaboko atá á ithe agat. Nuair a bhíonn tú ag ithe i mbialann Seapánach ba chóir duit a bheith sábháilte de ghnáth ach d’fhéadfadh cáca éisc ghlútan-mharcaithe tú a fhágáil ag ceannach cuid acu sa siopa.
Ní bheidh, ní bheidh ann ach rianmhéideanna, ach bí cúramach mar sin féin.
Freisin léamh: is iad seo na 10 gcíste éisc is fearr le húsáid i do rámhainn
An bhfuil na anlainn atá péireáilte le kamaboko saor ó ghlútan?
De ghnáth bíonn Kamaboko péireáilte le wasabi, arb é horseradish agus soy sauce é. Ach is féidir leat é a ithe in anraithí nó díreach mar atá gan aon anlann.
Wasabi barántúla saor ó ghlútan ach tá roinnt brandaí tar éis tosú ag baint úsáide as stáirse cruithneachta mar bhreiseáin freisin, mar sin ba chóir duit an pacáistiú a sheiceáil i gcónaí.
De ghnáth ní bhíonn anlann soighe saor ó ghlútan mar sin ba chóir duit é a scipeáil, mura rud é gur anlann tamari é a sheirbheáiltear i mbialanna Seapánacha go minic, agus sa chás sin tá sé saor ó ghlútan.
An vegan é kamaboko?
Is císte éisc é Kamaboko, mar sin níl siad cairdiúil le vegan. Is féidir iad a ithe ar aiste bia pescatarian ach toisc nach bhfuil aon chineál eile de tháirgí ainmhithe iontu.
Tá roinnt brandaí a dhéanann kamaboko vegan, cosúil le Qun Li agus Soyatex, ach níl siad ar fáil go héasca i ngach áit agus mar sin b'fhéidir go mbeadh ort na margaí nó an t-idirlíon a sciúradh más féidir leat iad a sheoladh chuig do theach.
Fuair mé freisin an t-oideas kamaboko vegan seo a rinneadh le taos ríse, nó in áit snáithe reddit go bhfuil go leor leideanna chun é a dhéanamh vegan.
An bhfuil kamaboko keto cairdiúil?
Tá carbs ag Kamaboko as an siúcra breise agus anlann éisc, ach níl ann ach 11% de na calories, is é sin 17 gram in aghaidh an riar. Mar sin is féidir leat cúpla slices de kamaboko a ithe chun fanacht faoi do theorainn laethúil.
Ní théann siúcra ar an aiste bia keto, ach tá an méid atá i kamaboko chomh beag sin gur féidir leat cúpla píosa a ithe fós. Tá an rud céanna amhlaidh maidir le anlann éisc, ar féidir leat a ithe go measartha agus tú ar an aiste bia seo.
Conclúid
Tá Kamaboko an-bhlasta, agus má dhéantar é ar an mbealach ceart, ar an mbealach traidisiúnta, is féidir leat a bheith cinnte go bhfuil rogha delicious saor ó ghlútan agus pescatarian agat chun do bhéilí a fhorlíonadh.
Freisin léamh: conas cácaí éisc kamaboko atá fágtha a choinneáil i do chuisneoir nó reoiteoir
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.
