An rún chun Daing na Bangus a choipeadh: oideas blasta
Úsáideann an t-oideas Daing na Bangus seo marinade fliuch chun an t-iasc a leigheas agus a choipeadh. Is téarma ginearálta é Daing a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar phróiseas leigheas an éisc agus é a chaomhnú le fínéagar agus salann.
Is é an t-iasc a úsáidtear go coitianta i daingne ná Bainne nó Bangus. Meastar gur Éisc Náisiúnta na hOileáin Fhilipíneacha é Bainne nó Bangus.
Gearrtar an bangus i stíl féileacán agus sáithítear é ansin sa mharinade ullmhaithe. Tá cineálacha eile daingne ann ina ndéantar triomú gréine tar éis iad a bheith sáithithe i salann carraig.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
Oideas Daing na Bangus agus Leideanna Freastalaithe
Is gnách go mbíonn seirbheáil amháin ar an oideas na bangus seo thart ar 150- 200 gram. Is meáchan maith é sin do dhuine aonair atá ag freastal ar an mhias seo.
Cé go bhfuil éagsúlacht níos mó d’iasc bainne ann a mheá thart ar 500-600 gram in aghaidh an éisc, tá an méid seo de daing na bangus roinnte ag beirt nó triúr.
Déantar an bangus a dhíbirt freisin tar éis dó a bheith féileacán. Ar an mbealach seo, is furasta an daing na bangus a ithe mar is eol gur cineál iasc bony é Milkfish.
Tá comhsheasmhacht níos tiubha agus idéalach ag an saille bolg, arb é an chuid is mó tóir den bangus é má dhéantar an bangus a sheirbheáil ar mhéid níos mó.
Freisin léamh: NÍ MÓR triail a bhaint as Sinigang na bangus le guava ró-mhór!
Oideas Éisc Choipeadh Tagálaigis Daing na bangus
Comhábhair
- 1 cileagram bangus úr (méid beag) , glanta agus scoilte
- 1 CTA salann
- 1 cupán fínéagar
- 6 clóibh gairleog, mionghearrtha go mín
- 1 tbsp piobair, brúite
- 2 tbsp ola
- Sinagag (rís friochta gairleog)
- 4 uibheacha, friochta
- 2 trátaí, slisnithe
- fínéagar spíosrach, chun fónamh
treoracha
- Glan an bangus faoi uisce reatha, ansin déan an salann a chuimilt.
- I mias mór cothrom cuir an fínéagar, an gairleog agus na piobair le chéile.
- Cuir an Bangus, an taobh feola síos agus spúnóg cuid den fhínéagar thar barr.
- Cuir sa chuisneoir é, marinate ar a laghad 4 uair an chloig, ach b'fhearr thar oíche.
- Taosc an bangus agus caith an marinade amach.
- Teas an ola i bhfrypan mór os cionn teas meánach agus ansin cuir taobh craiceann Bangus síos agus Fry ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- Smeach an bangus go cúramach agus Fry ar an taobh eile ar feadh 10 nóiméad eile, nó go dtí go bhfuil sé órga agus brioscach.
- Bain as an bpanna agus taosc ar thuáille páipéir é.
- Freastal ar an daing na bangus le rís friochta gairleog, uibheacha friochta, trátaí agus fínéagar spíosrach.
nótaí
Cothú
Is féidir leat seo a úsáid fínéagar spíosrach chun blas éigin a chur le do mhias:
Tá bangus deboned atá ar fáil go héasca i earraí grósaera na hÁise. De ghnáth díoltar iad reoite. Tá ciorruithe agus roghnúcháin nó cineálacha eile éisc ann ar féidir a dhéanamh daing.
Is rogha coitianta é iasc cosúil le tilapia freisin ós rud é go bhfuil cnámha níos lú aige agus go bhfuil sé níos éasca don fhoinse. Príomh-chomhábhar eile den oideas daing na bangus seo, seachas fínéagar is ea gairleog.
Tagann an gairleog is fearr ó réigiún Ilocos. Is iad an cineál gairleog is lú ach is pungent iad agus exudes an blas is fearr. Ba chóir gur fínéagar cána an fínéagar agus ní fínéagar leann úll úll.
Tá blas níos neodraí ag fínéagar cána. Tá an t-oideas daing na bangus seo chomh furasta a dhéanamh, agus is féidir leat táirgeadh baisc a dhéanamh freisin, ach iad a reo ar feadh seilfré níos faide.
Seiceáil freisin ar ár n-oideas Paksiw na bangus le haghaidh tuilleadh smaointe
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.