Gohan: Rís Steamed Seapánach
Ciallaíonn “Gohan” rís chócaráilte (teacht) sa tSeapáinis agus is féidir é a sheirbheáil mar chuid de phríomhchúrsa nó mar mhias taobh, agus go hiondúil go mbíonn iasc, glasraí nó bianna eile ar mhórán próitéine ar a mbarr.
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisceSa phost seo clúdóimid:
An bia nó rís é Gohan?
Toisc go bhfuil rís chócaráilte chomh coitianta i mbéilí Seapánacha, ciallaíonn gohan béile freisin, ach ní thagraíonn sé ach do bhéile a ndéantar rís chócaráilte air. Tugtar kome ar rís féin, ach is é gohan an t-ainm Seapánach ar rís bruite.
Cad as a ndéantar bia gohan?
Is mias ríse é bia Gohan. Toisc go gciallaíonn gohan rís cócaráilte, ba cheart go mbeadh rís ar a laghad mar bhunáit sa mhias. Ansin cuirtear comhábhair eile cosúil leis na glasraí bruite delicious i takikomi gohan.
Bealaí Seapáine le ríse a chócaireacht
Tá dhá bhealach ann ar féidir leat rís Seapánach a chócaireacht: takiboshi agus yutori.
Is é Takiboshi an modh chun ríse a chócaráil in uisce fiuchphointe go dtí go bhfuil sé tairisceana agus ansin é a dhraenáil. Dá bharr seo bíonn gráinní ríse níos daingne agus níos tirime. Is minic a steamed an rís freisin ar feadh cúpla nóiméad tar éis é a dhraenáil.
Faighim go bhfuil an modh takiboshi níos cosúla leis an mbealach a chócaimid ár rís i bpota, i go leor uisce agus ansin é a dhraenáil.
Is é Yutori an modh chun ríse a chócaráil i beagán níos lú uisce atá bruite go hiomlán tirim ionas go mbeidh na gráinní níos boige agus níos greamaitheacha, as a dtagann “rís ghreamaitheach” freisin.
Is minic mar seo a d’fhéadfá ríse i gcócaire ríse.
Is minic a úsáidtear an modh yutori chun a dhéanamh suimeshi nó rís sushi, rís greamaitheach bruite le fínéagar agus siúcra.
Cad é hiya-gohan?
Ciallaíonn Hiya-gohan “rís fhuar” sa tSeapáinis agus is rís í atá cuisnithe nó fuaraithe lena ithe fuar.
Is minic a dhéantar é a sheirbheáil mar chuid de bhosca lóin bento nó mar thionlacan do phríomh-mhias.
Is féidir Hiya-gohan a úsáid freisin chun onigiri a dhéanamh, ar liathróidí ríse iad a líonadh go minic le píosa feola nó éisc agus atá fillte i bhfeamainn.
Miasa gohan is coitianta
I measc cuid de na miasa gohan is coitianta tá:
- Donburi: mias babhla ríse a mbíonn feoil nó iasc agus glasraí ar a bharr go hiondúil
- Omurice: rís omelette, mias déanta le rís agus omelette ar a bharr
- Takikomi gohan: rís atá bruite le glasraí agus comhábhair eile
- Yaki gohan: rís grilled nó corr-friochta
Conclúid
Mar sin, tá sé agat! Anois tá a fhios agat go léir faoi rís gohan agus conas a itheann sé sa tSeapáin!"
Breathnaigh ar ár leabhar cócaireachta nua
Oidis teaghlaigh Bitemybun le pleanálaí béile iomlán agus treoir oidis.
Bain triail as saor in aisce le Kindle Unlimited:
Léigh saor in aisce
Is margóir ábhair é Joost Nusselder, bunaitheoir Bite My Bun, daidí agus is breá leis triail a bhaint as bia nua le bia Seapánach i gcroílár a phaisean, agus in éineacht lena fhoireann tá sé ag cruthú altanna blag domhain ó 2016 chun cabhrú le léitheoirí dílse le hoidis agus leideanna cócaireachta.
